Аронија је жбун који се од давнина користи у народној медицини, углавном за лечење кардиоваскуларних болести. Међутим, постоји много контраиндикација за црни планински пепео. Неки људи ће имати користи од слатких бобица са киселим укусом, док ће други погоршати хроничне болести. Рећи ћемо вам ко може да узима аронију, у којој количини и шта да кува од ње.
Састав бобица
Плодови ароније појављују се у рану јесен и беру се у септембру и октобру. Природан је извор витамина, микроелемената, органских киселина, пектина. Захваљујући богатом хемијском саставу, бобице ароније имају лековита својства.
Табела 1. Састав плода ароније из дневне норме у 100 г влакана воћа
| Витамин А, бета-каротен | 22% и 24% | |
|---|---|---|
| Витамин Ц | 1 | 10.Јача имуни систем, повећава снагу крвних судова, спречава прерано старење | 0.1
| Витамин К | ||
| тело апсорбује калцијум, спречава рак, штити кожу од штетног дејства УВ зрачења073 | Нормализује равнотежу воде и соли у телу, крвни притисак | |
| Ојачава кости, хрскавицу, зубе, смањује ломљење косе | 0.06 | Подржава здравље штитне жлезде, спречава анемију, депресију | 1.5
| Селен | Поред тога, црне бобице садрже мале количине витамина Б, ПП, биотина, калцијума, магнезијума, фосфора, јода, хрома.. | |
Листови ароније се такође користе у медицинске сврхе. Садрже флавоноиде и сорбинску киселину - супстанце које побољшавају функцију јетре и подстичу одлив жучи.
Корисна својства ароније
Лековитост ароније била је позната још старим Индијанцима. Аутохтоно становништво северноамеричког континента јело је бобицу пре операција и користило је за дезинфекцију рана. У старом Риму, аронија се користила за јачање желуца, а у Русији - као диуретик и седатив.
Хајде да размотримо здравствене предности црних бобица, према савременим лекарима.
- Повећава заштитну функцију тела
Рован јача имунитет човека, јер садржи пуно витамина А, Ц, Е, флавоноида. Максимална корист ће бити ако једете свеже бобице или пијете сок од вране.
- Позитивно дејство на срце и крвне судове
Бобице црне ароније делују хипотензивно, односно снижавају крвни притисак.Лекари препоручују хипертоничарима да у исхрану уврсте свеже воће, џемове, мармеладе, а посебно сок од вране. Осим тога, аронија добро чисти крвне судове, повећава њихову снагу и спречава развој атеросклерозе.
- Има хемостатски ефекат
Бобице црног орена имају трпки укус и адстрингентна својства због високог садржаја витамина К. Плодови убрзавају зарастање рана и помажу код унутрашњег крварења. Посебно је корисна аронија за жене које пате од болних и обилних менструација.
- Повећава киселост желуца
Аронију могу да једу људи који пате од гастритиса ниске киселости. Бобице стимулишу апетит и убрзавају варење хране. Помоћ код надимања, дијареје, мучнине.
- Побољшава стање особе са обољењем мишићно-коштаног система
Аронија садржи силицијум, калцијум, фосфор и друге макронутријенте који служе као „грађевински материјал” за кости. Поред тога, бобице имају антиинфламаторна и аналгетичка својства. Они побољшавају добробит особе са болестима зглобова (нарочито реуматоидним артритисом).
Штета и контраиндикације
Ако стално злоупотребљавате бобице ароније, можете наштетити организму. На пример, са превеликом дозом витамина К, особа је забринута због мучнине, дијареје, суве коже и унутрашњих крварења. Поред тога, аронија садржи многе киселине које могу иритирати слузницу желуца и уништити зубну глеђ.
Аронија има следеће контраиндикације:
- Повећано згрушавање крви. Бобице црне ароније згушњавају крв. Код особа са повећаним згрушавањем могу довести до стварања крвних угрушака, пуцања крвних судова.
- Хипотензија. Са ниским притиском, лекари препоручују напуштање плодова ароније или ограничавање употребе производа, иначе постоји ризик од погоршања благостања.
- Повећана киселост желудачног сока. Списак контраиндикација такође укључује гастритис и чиреве, који су се развили у позадини високе киселости. Аронија ће иритирати слузокожу, погоршати ерозивне процесе, изазвати бол и жгаравицу код човека.
Ако сте склони затвору, не би требало да се наслањате на црне бобице. У великим количинама „јачају“ црева.
Особе са дијабетесом и труднице могу да једу аронију, али је препоручљиво да се претходно консултују са лекаром.
Како узимати аронију у медицинске сврхе?
Аронија ће пружити здравствене користи само ако се правилно конзумира.Са недостатком витамина и анемијом (анемија), довољно је јести једну шаку свежих бобица 2 пута дневно. Само не на празан стомак, како не би изазвали иритацију зидова желуца. У наставку ћемо размотрити који се лекови могу припремити од ароније.
Рован сок
За припрему сока од планинског пепела користите соковник или исцедите пире од бобица газом. Напитак разблажите водом у омјеру 1:1.
Рован сок је користан у следећим случајевима:
- од високог крвног притиска;
- код поремећаја циркулације, анемије, атеросклерозе;
- за чишћење јетре;
- за уклањање радионуклида из тела;
- са смањеном функцијом штитне жлезде.
Контраиндикације за пиће су исте као и за свеже бобице. Корисна својства сока почињу да се појављују редовном употребом током недеље.
Инфузија сувих бобица
Осушене бобице рован су једнако здраве као и свеже. Сировине можете купити у апотеци. Инфузија вране се пије за јачање имунитета и нормализацију крвног притиска.
Прелијте 3 тбсп. л. суво воће са две шоље кључале воде. Инсистирајте током дана. Пијте пола чаше ујутру, поподне и увече 30 минута пре јела.
Чај од листова
Листови ароније су одличан диуретик, холеретик и антиинфламаторно средство. Чај помаже да се ослободите едема, побољшате функцију јетре, ојачате имунитет. Споља, лек се користи за кожне алергијске реакције и осип.
Како направити чај од рован? 1 кашику сувог лишћа прелијте чашом кључале воде. Инсистирајте 40-60 минута. Можете пити 50 мл овог напитка 3 пута дневно (пре јела).
Како убрати воће за зиму - 4 једноставна рецепта
Аронија се може користити за прављење укусних десерта и пића укуснијег од свежег воћа. А део витамина је сачуван у саставу празнина, што вам омогућава да размазите тело зими.
Јам
Џем од рован има деликатан укус са једва приметном горчином. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:
- плодови орена - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 400 мл.
Прокувајте воду у шерпи, додајте шећер. Мешајте док се потпуно не раствори. Додајте бобице, смањите топлоту и кувајте мешавину 5 минута. Стално мешајте.
Уклоните бобице са шпорета и охладите. Затим поново ставите на ватру и кувајте док се не добије густа конзистенција. Готов џем сипајте у стерилисане тегле и заролајте.
Компот
Компот од ароније засићује организам витаминима, тонизира и савршено гаси жеђ.
Припремите следећу храну:
- плодови орена - 300 г;
- јабуке средње величине - 3 комада;
- шећер - 1 шоља;
- лимунска киселина - ¼ кашичице;
- вода - 2,5 литара.
Јабуке огулите, уклоните језгро и семенке. Ставите воће на дно тегле од 3 литре заједно са црним бобицама. Напуните кипућом водом и оставите пола сата.
Инфузију сипајте у шерпу (бобице и воће оставите у тегли), додајте шећер и лимунску киселину. Ставите смешу на шпорет, доведите до кључања и кувајте 2 минута. Сипајте течност назад у теглу од 3 литра са воћем и бобицама, заролајте.
Вино
За прављење вина требаће вам:
- 5 кг бобица ароније;
- 800 г шећера;
- литар воде.
Неопрано воће изгњечити рукама и помешати са 600 г шећера. Покријте масу газом и ставите на топло место 7 дана. Мешајте свакодневно.
Процедити масу. Торту од јагодичастог воћа помешати са 200 г шећера, покрити газом и поново ставити на топло место. Процеђени сок сипајте у стаклену теглу. Ставите гумену рукавицу са малом рупом на прсту. Ставите смешу на тамно место на собној температури.
Комину од јагодичастог воћа са шећером ће морати поново да се исцеди за недељу дана и добијена течност сипати у главни контејнер.
Након 2 месеца процедите вино. Флаширајте и оставите да "зри" још 3-4 месеца.
Тинктура
Ако немате времена и енергије да се зезате са вином, покушајте да направите тинктуру од орена са вотком. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:
- плодови орена - 300 г;
- шећер - 1 шоља;
- зачини - 3 грашка алеве паприке и 3 црна грашка, 3 штапића каранфилића;
- водка - 800 мл.
Умрвите бобице у блендеру, помешајте са шећером и зачинима. Пребаците у стаклену теглу. Ставите смешу на тамно место на собној температури 7 дана. Свакодневно протресите садржај.
У смешу сипајте вотку и оставите да одстоји 2 недеље. Процедите тинктуру кроз неколико слојева газе, флаширајте и чувајте у фрижидеру.
Који је планински пепео кориснији - црвени или аронија?
Сорбус и аронија припадају истој породици. Свеже црвене бобице се практично не конзумирају јер имају горак укус и низак садржај шећера. Али такви плодови су нашли примену у производњи алкохолних пића, желеа, мармеладе, слаткиша. А који је орен здравији?
Црвене бобице су знатно испред црних по садржају следећих супстанци:
- витамин А;
- витамин Ц;
- магнезијум.
Али у аронији има више елемената у траговима (посебно јода, селена, хрома), постоје витамини групе Б и К.
Дакле, свака бобица је корисна на свој начин. Ако желите да ојачате имуни систем и одржите младалачку кожу, изаберите црвену боју. Али аронија је боља за нормализацију метаболизма и лечење срчаних обољења.
Дакле, аронија је великодушни дар јесени, складиште витамина и других корисних материја.Његове бобице су пријатнијег укуса од бруснице, вибурнума, бруснице и другог септембарског воћа. Од ароније се лако припремају пића дубоког, богатог укуса који ће загрејати тело у хладној сезони. Ако немате контраиндикације, немојте занемарити здраву црну бобицу.