Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многе домаћице почињу да праве пецива од кефира са истеклим роком трајања и не примећују разлику. Кефир, који се није променио и није добио ужегао мирис, потпуно ће заменити свеж. Слободно га користите за кување јела као што су палачинке, палачинке, пите итд. Главна ствар је да се подвргне термичкој обради, убиће све штетне бактерије.

Кефир истекао рок трајања - да ли је добар за печење?

Мало је вероватно да ће неко пити кефир са истеклим роком трајања, јер прети цревним тегобама или тешким тровањем. Али ако је производ био чуван у фрижидеру и нема видљивих знакова кварења, онда би га бацање представљало губитак.

Савет Да бисте максимално искористили кефир, пијте га свежег, најбоље првог дана. После 24 сата, корисни микроорганизми почињу да губе снагу. И сат-два након истека рока трајања, број штетних микроорганизама у напитку се повећава.

Важно правило: помиришите кефир којем је истекао рок трајања и окусите капљицу. Ако постоји горчина и непријатан мирис, боље је да се решите производа и купите нови.

Шта се може припремити од кефира којем је истекао рок трајања:

  • палачинке,
  • палачинке,
  • пите,
  • крофне,
  • кекс,
  • манник, итд.

Шта пећи: рецепти и карактеристике употребе кефира

Најсигурнији кућни производ, не ужегли као у продавници. У роби из супермаркета има много различитих нечистоћа и не зна се како ће се понашати у вашем телу.

Домаћи кефир ће само мало ферментирати, а кефир из продавнице брзо ће почети да мирише, упркос конзервансима у саставу. Стандардни рок трајања овог ферментисаног млечног производа, под условом да се налази у фрижидеру, је једна до две недеље.

Занимљиво је да ће затворено паковање након истека рока трајања у већини случајева стајати неколико дана, али отворено брзо добија горак укус.

СаветМисс Пурити Магазине примећује да постоје разлике између касних и касних. Имајте на уму да је месец дана након истека рока трајања кефир опасан по здравље. Користите производ у прва два до три дана након назначеног рока трајања, максимално у року од недељу дана.

Станови

Бујне палачинке најчешће се кувају на свежем кефиру. У ту сврху се користи и одлагање. Некима се чини да уз кисело пиће испада још укусније и величанственије него са обичним.Вероватно зависи од почетног састава и квалитета кефира, али што је производ киселији, то су пецива лепша.

Рецепт за једноставне, али мекане и нежне палачинке:

    Помешајте 0,5 кг брашна, 0,5 тсп. соли, 5 тбсп. шећера и 0,5 тсп. сода.
  1. Кефир (1 л) прво извадите из фрижидера и оставите да се загреје на собну температуру.
  2. Суву мешавину полако додавати у кисели кефир, додати 2 јаја.
  3. Прзите пахуљасте палачинке од густог теста од павлаке у великој количини биљног уља.

Запамтите да шећер може погоршати суптилну горчину кефира са истеклим роком трајања. Преполовите количину овог састојка, поготово што у палачинкама шећер није неопходан. Боље их је послужити са џемом, медом, кондензованим млеком и другим заслађивачима.

Савет Ако кефир има ферментисан мирис, разблажите га млеком. Тако да тесто неће имати чудан укус квасца.

Кисели кефир се може користити у другим рецептима за палачинке.

Палачинке

Ажурне палачинке на кефиру омиљене су многим домаћицама. Производ који је истекао за пар дана неће утицати на сјај и укус таквих пецива.

Како направити једноставне палачинке на кефиру:

    Помешати 0,5 л топлог кефира и исто толико газиране минералне воде.
  1. У смесу унети 3 велика јаја (или 4 јаја друге категорије), додати мало биљног уља за еластичност теста.
  2. Посолите, додајте шећер.
  3. Убаците брашно у малим порцијама тако да тесто добије конзистенцију течне павлаке.
  4. Прзите палачинке, претходно подмазујући загрејани тигањ уљем.

Да би се тесто добро испекло, користите производе собне температуре и оставите смесу да одстоји неко време пре него што оде у тепсију.

Домаћи свјежи сир на кефиру

Од кефира природног састава добија се веома укусан и нежан зрнати сир. Ово је погодно за даље печење (чизкејкови, колачи од сира), као и за храну за бебе.

Да бисте испарили влагу и добили свјежи сир, пратите упутства:

    Припремите водено купатило: требаће вам велики широки лонац и мања стаклена тегла.
  1. Напуните теглу јогуртом 2/3.
  2. Ставите комад дебеле тканине на дно лонца. Ставите теглу кефира унутра и сипајте воду у шерпу тако да се мало подигне изнад нивоа киселог млека.
  3. Ставите воду на тиху ватру. Кефир ће се полако загревати.
  4. Пратите тренутак када мехурићи почињу да се појављују у пићу. Уочите 5 минута и сачекајте.
  5. Припремите цедило, покријте га газом да исцури минимум младог сира.
  6. Што дуже кефир стоји у воденом купатилу, зрна скуте ће бити сува.
  7. Извадите (само пажљиво!) врућу теглу кефира и сипајте садржај у цедило.
  8. Оставите свјежи сир пола сата, пустите да се влага оциједи под сопственом тежином.
  9. Последњи корак је да покријете свјежи сир одозго, притиснете га неким посудом и оставите још пар сати.

Кефир не би требало да прокључа, иначе скута неће радити. Зато су домаћице лукаве са воденим купатилом и ниским температурама. И, наравно, најбоља опција за добијање свјежег сира је домаћи кефир.

Рок трајања на паковању је назначен са разлогом, па је боље да се придржавате назначених датума. Не ризикујте своје здравље и не кувајте на кефиру којем је истекао рок трајања недељу дана или више. Увек можете купити свеж производ у продавници.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети