Узалудно се неке домаћице отарасиле стабљике цвекле! Врхови ове биљке су веома користан и укусан додатак јеловнику. Да бисте сачували врхове репе за зиму, морате га замрзнути. У замрзивачу витаминске петељке задржавају боју, мирис и укус.

Изаберите врхове

За дуготрајно складиштење потребно је одабрати младе стабљике цвекле. Како листови и изданци расту, постају крути и мање корисни, јер је њихов главни задатак да исхрањују коренасте усеве.

Листови и стабљике не треба да буду згужвани, деформисани. Прегледајте их, уверите се да нема штеточина.

Како замрзнути: рецепти

Правила за замрзавање врхова цвекле су врло једноставна. Припремите контејнере који ће издржати температуру смрзавања у замрзивачу: пластичне контејнере, кесе за замрзавање или кесе са затварачем. Ако је могуће, користите функцију шок замрзавања и температура није виша од -18 степени. Што је ниже, то ће производ остати кориснији.

Како замрзнути врхове цвекле:

    Одрежите клице и темељно исперите под текућом водом да бисте уклонили сву прљавштину.
  1. После прања, врхови морају бити добро осушени. Листове раширите у танком слоју на пешкиру за вафле, по потреби обришите папирним убрусима.
  2. Сада треба да одвојите листове и петељке ножем.
  3. Искусне домаћице препоручују ситно сецкање врхова. Листови - пруге, петељке - ситни комади-коцке.
  4. За складиштење петељки и листова користе се различита паковања, али то није неопходно.
  5. Поставите листове у мале порције, листове и стабљике одвојено. Део треба да буде такав да га је згодно користити одједном. На пример, за лонац супе је довољно око 50-100 г производа.
  6. Лишће цвекле се не може поново замрзнути.
  7. Исцеди ваздух из кеса и чврсто завежи. Користите поклопце за контејнере.
  8. Готово, остаје само да пошаљемо зеленило на складиштење. Да не би заборавили, потпишите све пакете са назнаком дела врхова и датума замрзавања.
  9. За чување поврћа и зачинског биља боље је користити посебну комору. Месо и месо, као и рибљи производи ће утицати на мирис производа и они ће постати неукусни.

Савет Врх цвекле се помеша са различитим врстама зеленила: першуном, копром, зеленим луком итд. Само све ситно исецкајте и витамински прелив је готов.Популарна је и припрема за боршч: исецкајте све потребно поврће (парадајз, шаргарепу, лук, паприке), помешајте и спакујте у кесе. Када дође време, само додајте мраз у чорбу. Овај трик штеди много времена.

Савет из часописа Мисс Пурити: Понекад ћете наићи на веома грубе стабљике врхова цвекле. Да би стекли пријатну конзистенцију, прелијте их кључалом водом након прања.

Покушајте да једете здраво лишће у року од 10 месеци. Максимални период складиштења је 1 година.

Не постоје посебна правила за одмрзавање. Једноставно извадите листове из кесица и користите их за салате, предјела, винаигрете, варива, супе и разне преливе. Ако комаде одмах баците у чорбу или у тигањ, не чекајући да се одмрзне, онда испада укусније. Врхови брзо прокувају, па се додају у јело у последњим фазама.

Не бацајте врхове цвекле - оперите, исецкајте и пошаљите у замрзивач. Целе зиме гарантовано ћете имати мирисни, здрав и укусан прелив за супе и друга јела.

Категорија:

Плант Царе