Многе домаћице покушавају да замрзну ротквице у замрзивачу за зиму, али не задржава сво поврће киселкаст укус и арому, понекад чак постане воденаста и нејестива. Како сачувати све предности ротквице до следеће бербе: дељење тајни.

Какву ротквицу могу да замрзнем

Ротквице имају веома сочне плодове који се не чувају дуго чак ни у подруму. Неколико недеља након уклањања из баште, ротквица губи густину, не хрска више тако пријатно, а онда потпуно постаје неукусна и почиње да трули.Замрзавање тако вредног производа за зиму је одлично решење. У сезони недостатка витамина, такав препарат ће бити веома користан да употпуни јеловник.

Мали и неупадљиви плодови са сумњивим тачкама нам неће одговарати. Ротквице треба да буду не само лепе, већ и безбедне за здравље.

Које воће треба изабрати за дуготрајно складиштење у замрзивачу:

    Позне сорте ротквице најбоље подносе ниске температуре: месо им остаје мање-више хрскаво и сочно. Уживајте у свежој раној берби и чувајте плодове који се појаве до августа.
  1. Домаћа ротквица гарантовано лежи у замрзивачу, а верзије купљене у продавници третиране непознатим супстанцама можда неће имати добре резултате.
  2. Складиштити само целе, здраве плодове, ово је важно.

Савет Они који узгајају ротквице на сопственој парцели биће заинтересовани да знају да се најјаче и најсочније ротквице беру у зору, а увече пре бербе гредица мора бити добро навлажена.

За ротквице, као и за остало поврће, пожељно је шок замрзавање. Како сазнаје часопис "Мисс Пурити" , на плодовима се појављује минимум влаге и леда, они задржавају шиљасту и хрскаву структуру. Споро замрзавање и сталне промене температуре су контраиндиковане.

Оставите део ротквице, исперите, осушите и ставите у фрижидер на доњу полицу: свеж усев ће се тамо чувати до месец дана.

Како замрзнути ротквице: правила

Свежу, тек убрану ротквицу треба добро опрати од прашине и честица земље, а затим добро осушити салветама.Ако се вишак влаге не уклони, претвориће се у лед и покварити производ. Не треба нам кичма, одсечемо је оштрим ножем. Воће није потребно гулити од розе или беле коре, садржи пуно корисних материја.

Како замрзнути ротквице, на све начине:

    Боље је замрзнути целе плодове. Користите пластичне контејнере са поклопцима или кесе за замрзавање као контејнере.
  1. Да би ротквица заузимала мање простора, исече се на пола или на мање комаде.
  2. За салате, окрошку и друга јела, коренасти усеви се ситно исецкају на траке или рендају. У овом случају се користе запечаћене кесе са причвршћивачима. Али овај метод је најмање успешан: ротквица задржава свој укус и арому само у целини, преполовљена што је више могуће.

Рок трајања смрзнутих ротквица је 1 годину, али је боље јести здраво поврће у првим месецима, највише до пролећа. Што се ротквица дуже чува, постаје мање здрава.

Постепено одмрзавајте производ, пустите да се одмрзне прво на доњој полици фрижидера, а затим на собној температури.

Други начини за дуго чување ротквица

Очување ротквица одвојено од осталог поврћа је реткост, али можете покушати да направите занимљиву ужину за зиму:

    Припрема сирћетног раствора (узмите воду и 9% сирћета у једнаким размерама).
  1. За 400 мл раствора - пола чаше шећера и 1 тсп. со. Зачини - опционо, на пример, са бибером и ђумбиром добијате зачињену ужину, са каранфилићем - љуто.
  2. Исеците ротквице на коцкице или половине.
  3. Маринаду проври, роткву сипајте у стаклену теглу, па је додатно стерилишите и уролајте.

Покажите машту и сачувајте што више здравог и сочног поврћа за зимски мени. И свеже и киселе ротквице биће веома корисне за одржавање имунитета.

Категорија:

Плант Царе