По правилима, кувана хељда се чува у фрижидеру. Рок трајања кашице варира од 1 до 7 дана. Такав велики распон је због чињенице да постоји много начина за кување житарица. Може се кувати на води или млеку, динстати са месом, може се додати путер, или се каша може оставити „гола“. У сваком случају, важно је поштовати правила за чување хељде - тада ће остати укусна и здрава што је дуже могуће.

Рок трајања у фрижидеру

Кувана хељда се чува много мање него сирова. Да се не поквари за неколико сати, након кувања се ставља у фрижидер.

Рокови истека за готову хељду и јела на бази ње:

  • Кувана хељда на води са уљем чува се на хладном не дуже од 3 дана.
  • Каша на води без уља може да стоји у фрижидеру највише недељу дана. Међутим, од 4. дана губи не само арому и укус, већ и корисна својства.
  • Хељда са месом неће дуго трајати. Кашу са пилећим прсима препоручује се да се чува у фрижидеру не дуже од 3 дана, а са свињским, говеђим или месним сосом - максимално 1-2 дана.
  • Каша од хељде са млеком брже се квари од других. Треба је јести одмах након кувања. Максимални дозвољени рок трајања у фрижидеру је 24 сата.
  • Проклијала хељда остаје здрава и не квари се 2-3 дана.

Ако је напољу зима, кувана хељда може да се чува и на балкону (лођи). На температури од +4 ° Ц, каша без адитива ће мирно стајати 3 дана, а са мразом - до 7 дана.

Правила складиштења

Да бисте спречили да се хељда унапред поквари, морате да запамтите исправне услове складиштења.

Главни непријатељи хељдине каше су висока температура и висока влажност. Они доприносе брзој репродукцији микроорганизама, гљивица плесни. Као резултат неправилног складиштења, готова хељда може врло брзо да се поквари - пропадне, покисели, изгуби укус и хранљиву вредност. Да бисте избегли такве невоље, треба се придржавати следећих правила:

  • Кварну хељду чувајте само на хладном (у фрижидеру или замрзивачу).
  • За складиштење потребно је да користите одговарајућу посуду - стаклену, металну или керамичку - са поклопцем који добро пристаје. Пластика и фолија се не препоручују.
  • Ако сте скували превише хељде и не можете да је поједете у наредна 2-3 дана, онда би требало да замрзнете део каше.
  • Каша од хељде, као и свака друга, веома брзо упија стране укусе. Због тога је потребно да га држите на полици у фрижидеру изоловано од производа са јаким мирисом (риба, цитруси, итд.).
  • Препоручена температура складиштења куване хељде је од +2 до +4 °С (на средњој полици у фрижидеру).

Не кувајте превише хељде одједном. Само свеже кувана каша од хељде ће одушевити ваше тело максималном количином корисних елемената. 2-3 дана након кувања постаје практично бескорисно (садржај калорија ће остати исти, али витамини и минерали ће нестати без трага).

Складиштење у замрзивачу

Осим у фрижидеру, кувана хељда може да се чува у замрзивачу. Да бисте то урадили, каша се мора ставити у посуду за храну са поклопцем. По потреби се одмрзава, загрева и служи на столу.Ово је веома згодно када апсолутно нема времена за кување или има пуно готове каше од хељде и не можете је јести за 3-7 дана. Поред тога, замрзавање вам омогућава да сачувате већину хранљивих материја. Готова замрзнута хељда се чува 2-3 недеље.

Хељду је боље одмрзнути постепено. Односно, прво га пребаците из замрзивача у фрижидер, сачекајте да се од леда поново претвори у мрвичасту кашу, а затим загрејте.

Колико дуго кувана хељда може да остане на столу?

Изван фрижидера, хељда се може чувати само сирова. На собној температури (+18 степени у просеку) траје што је дуже могуће - 20-24 месеца.

Топли ваздух је непријатељ влаге и хладноће, што хељда не воли. Готова каша, напротив, не толерише топлоту. Када је температура ваздуха у просторији +8 степени и виша, штетни микроорганизми почињу да се умножавају у њој катастрофалном брзином.Чувати на собној температури 3-24 сата.

Постоје 4 сигурна знака да је кувана хељда нестала:

  • лош мирис;
  • киселог или ужеглог укуса;
  • молд;
  • слуз на дну лонца са кашом.

Ако се нађе бар један од ових знакова, кашу не треба јести, већ је бацити. Нема потребе да покушавате да пржите, прокувате, зачепите непријатан укус зачинима - такви експерименти су препуни тровања.

Каша од хељде је чест гост на трпези просечне руске породице. Многи људи га једу скоро сваки дан. Дакле, свака домаћица треба да зна колико и како се чува готова хељда. Ако се не поштују правила и услови складиштења, производ се може отровати. Мање од других биће житарице куване на млеку, а што дуже - каша кувана на води без додавања уља.Ако треба да кувате кашу од хељде за будућност, онда је боље прибегавати другом методу. А месо, путер или други адитиви се могу користити приликом подгревања хране.

Категорија:

Складиштење