Када куповне кобасице остављају много да се пожеле, свака домаћица има прилику да се почасти домаћом млевеном шунком. Да бисте то урадили, довољно је купити уређај - произвођач шунке. Да ли се исплати куповати свој новац, како то функционише и колико је тешко направити месну штруцу? Домаћице се слажу да ће за велике љубитеље меса овај апарат постати један од главних у кухињи.
Како то ради
Шунка је контејнер-цилиндар са поклопцима-пресама. Материјал који се користи је нерђајући челик или пластика високе чврстоће за храну.
Како уређај ради: у посуду се ставља млевено месо, а затим пуњена шунка урони у посуду запремине 5 литара или више. Може се користити и лонац, чинија за више кувара, рерна или ваздушни роштиљ.
Захваљујући произвођачу шунке, месо задржава облик, сочност и добија одличан укус током кувања или печења.
За и против, најбољи модели
Шунка је лагана, лако се чисти и складишти. Ово је уређај за вишекратну употребу. Домаћица сама бира састав пуњења - шунка подразумева варијабилност јела: кобасица, рибљи ролат, живина, јела од зеца, паштете, месне каше за храну за бебе итд.
Материјал уређаја не упија стране мирисе. Млевено месо унутра током процеса кувања ће изгубити минимум корисних својстава. Шунку ће ценити мушкарци који воле да експериментишу са месним јелима.
Још један плус уређаја је уштеда. Комад добре шунке кошта пристојан новац, а често је готово немогуће пронаћи квалитетан производ. Само купите своје омиљено месо, зачине и уживајте у природној посластици.
Важно Добра шунка мора бити запечаћена. У јефтиним моделима, сок може цурити током кувања, што значајно утиче на квалитет готовог производа. Уређај такође мора имати глатку завршну обраду.
Популарни модели шунки према рецензијама хостеса:
- Тесцома. Апарат за производњу шунке са телом од нерђајућег челика и пластичним уметком. Капацитет - до 1,1 кг. Једноставан за употребу, има продужетак кућишта за удобно уклањање производа, силиконске подметаче за заштиту од прегревања.
- Редмонд РХП-М02. Капацитет шунке је до 1,5 кг, тело је израђено од висококвалитетног челика, погодан дизајн за корекцију запремине млевеног меса.
Имајте на уму: посуђе од нерђајућег челика има неограничен век трајања, а пластика отпорна на топлоту се не може похвалити овим.
Рецепт за домаћу шунку
Да домаћа шунка не разочара, а шунка не запраши на горњој полици кухињског ормарића, пратите ове савете:
- Купите квалитетне моделе.
- Да бисте спречили суву шунку, додајте воду или кајмак у млевено месо.
- Млевено месо маринирајте са зачинима у фрижидеру 10-15 сати.
- Користите кесице од млевеног меса.
- Да би се шунка брже охладила након кувања, ставите је у хладну воду.
- Одвојите време да пробате шунку, извадите кесу и држите је неко време у фрижидеру.
- У просеку, апарат за прављење шунке капацитета 1 кг довољан је за вечеру за малу породицу.
Најлакши корак по корак рецепт за шунку:
- Набавите готову свињско млевено месо или направите своје. Требало би да добијете 700 г. Да се не осуши сипајте са мало воде или кајмака.
- Свињски филе исећи на комаде (довољно за 300 г).
- Додајте сецкану свежу паприку, 2 кашике. л. зачини за свињетину или било који други, 1 тсп. со. Покушајте да укључите зачинско биље, лук, бели лук.
- Пажљиво промешајте и оставите да се маринира. Може се оставити преко ноћи.
- Млевено месо спакујте у припремљену шунку. Уроните уређај у лонац са водом, кувајте шунку на средњој ватри око 60-70 минута. Кување је боље не дозволити.
- Месо постепено кључа, али се поклопац са пресом прилагођава положају фила. Шунка ће бити густа.
- Када је све скувано, охладити цилиндар у хладној води, извадити шунку у кесу и послати у фрижидер. Нека се ролница коначно зграби.
Мисс Пурити Магазине препоручује чување куване шунке у листу фолије. Рок трајања домаћег производа је 3-4 дана.
Шунка - једноставно решење за ватрене љубитеље месних прерађевина и противнике хемијских адитива у продавницама производа. Ако нисте превише лијени за кување, слободно купите прибор. А ако је кобасица на вашем столу реткост, онда можете без нових кухињских справа.