Последњих година хипермаркети су почели да продају личи - воће необичног имена и егзотичног изгледа. Његови плодови изгледају као шљиве у густој црвеној кори са бубуљицама. А какав је њихов укус? Да ли воће има користи за здравље? Како га правилно јести? Нудимо вам да боље упознате личи, научите о његовим корисним својствима, контраиндикацијама и правилима употребе.
Шта је личи
Плодови личија расту у гроздовима на дрвету високом 10-30 метара. Биљка преферира суптропску климу, налази се у југоисточној Азији, јужним државама Сједињених Држава и афричком континенту. Најукусније и најсочније сорте се узгајају у Кини и Тајланду.
Други популарни називи воћа:
- фокес;
- лацеи;
- лији;
- " Кинеска шљива" .
У Кини је воће добило надимак "змајево око" . Споља, бело месо са тамном кости заиста подсећа на око чудне животиње. А у Индији је личи дао назив "воће љубави" јер има афродизијачка својства.
Личи је јајастог облика и пречника 2,5-4 цм. Обично плодови теже 15-20 грама. Прекривени су квргавом црвеном кожом, понекад са ружичастом, тамноцрвеном или смеђом нијансом. Што је светлија боја, то је слађи укус воћа. Пулпа је бела или кремаста, конзистенција подсећа на желе. Унутра је велика тамносмеђа кост, слична ораху.
Какав је укус личија? Плодови овог воћа су слатки од киселости, веома сочни и мирисни. Имају нешто од јагода, црне рибизле, грожђа. Незрело воће има киселкаст укус.
Како очистити и јести личи
Пре чишћења препоручује се да се воће опере под текућом водом. Довозе се из далеких земаља и третирају се хемикалијама како би се продужио рок трајања.
Зрели плодови се лако гуле. Плод је довољно покупити ноктом или ножем у пределу петељке, а затим га ослободити од кожице, попут мандарине. Да бисте уклонили семенке, прережите личи на пола или лагано притисните на пулпу - тада ће зрна искочити сама, као чепови из флаше.
Полице супермаркета често заврше са незрелим плодовима које је тешко ручно огулити. Ако наиђете на управо такве плодове, ножем одрежите 0,5 центиметара врха и поделите кожицу вертикалним линијама на идентичне секторе. Тада ће се "латице" лако одвојити од пулпе рукама.
Како се једе личи
Ако желите да искусите прави укус личија и да свом телу дате максимум витамина, једите белу пулпу свежег воћа. Плод се једе као обична шљива или са кашичицом. Сто се служи охлађен.
Личи одлично иде и уз салате од поврћа и воћа, живину, рибу, део је посластица (сладолед, желе). У Кини се од воћа прави гурманско вино. А суво воће је само по себи укусна и задовољавајућа посластица.
Замрзнуто воће задржава већину витамина и минерала, али губи пријатан слатки укус.
Колико можете да поједете дневно
Родитељи су пре свега заинтересовани колико деца личија могу да једу. Дневна норма је не више од 100 грама (5-7 комада). Одрасли могу да једу до 10-12 воћа дневно.
Европски историчар из 17. века Гонзалес де Мендоза је написао да нема тежине у стомаку од личија, па се воће може јести у неограниченим количинама.Међутим, дневна стопа не би требало да се прекорачи. Зашто не можете јести пуно личија? Злоупотреба укусног воћа ће довести до дијареје, учесталог мокрења и осипа на кожи.
Могу ли да једем орах у личију
Не можеш. Сирове кости личија садрже токсине.
Случајно сте прогутали орах са пулпом? Не морате да бринете из два разлога.
- Озбиљне здравствене последице ће доћи само ако поједете брдо костију.
- Услед јаке љуске језгра, тело практично не апсорбује токсичне супстанце.
У азијским земљама семе личија се прже и меље у прах. Тада се токсини разграђују. Испоставља се лековито пиће попут чувене "Цикорије" . Млевено семе се користи као лек за бол, лоше варење и глисте.
Са чиме не јести личи
100 грама личија садржи много угљених хидрата у поређењу са другим воћем - 14-15 грама. Због тога се воће не препоручује за употребу уз тешка и масна јела, попут пецива, пржене свињетине, паштета.
Воће не треба јести током обилног ручка или ујутру на празан стомак. Боље је то учинити 1-2 сата након главног оброка.
Који су витамини у личију
Личи је добар за организам због високог садржаја витамина, макро- и микроелемената, органских киселина. Његови плодови су посебно богати витаминима Б и аскорбинском киселином.
Табела 1. Витамини, макро- и микроелементи у личију
| Наме | % ДВ (у 100 грама) | пер79 |
|---|---|---|
| Помаже телу да апсорбује протеине и масти, спречава нервне болести, грчеве мишића, има благи диуретички ефекат | Витамин Б2 (рибофлавин) | |
| Штити мрежњачу од УВ зрачења нервни систем, трансформише масти и угљене хидрате у енергију, спречавајући гојазност | Важан витамин за жене: смањује бол током менструације, подржава здравље хормонског и нервног системаКалијум | |
| Нормализује откуцаје срца, крвни притисак, благотворно утиче на функцију мозга, смањује отицање | фосфор Бакар | |
| Повећава ниво хемоглобина у крви, стимулише производњу колагена | ||
Воће садржи и витамине ПП, Е, Б1, Б4, К, калцијум, магнезијум, гвожђе и друге корисне материје:
- аминокиселине лизин, триптофан и метионин успоравају процес старења и спречавају настанак малигних тумора;
- влакна нормализују варење, спречавају затвор и надимање;
- омега-3 и омега-6 полинезасићене масне киселине подржавају здравље мозга и делују против запаљења.
Корисна својства личија
Кинеске шљиве помажу у продужењу младости, очувању лепоте, спречавању или лечењу одређених болести.
Која је сврха укључивања личија у свакодневну исхрану?
- Јачање имунитета
Колико једу воћа да ојачају имуни систем и да се не разболе од САРС-а? 6-8 комада дневно је довољно. Ако је особа већ болесна, пулпа воћа ће смањити бол у грлу и помоћи да се ослободи кашља.
- Превенција кардиоваскуларних болести
Због високог садржаја калијума, магнезијума и витамина Б, личи се користи за превенцију срчаних и васкуларних болести - хипертензије, коронарне болести срца, аритмије, инфаркта миокарда, атеросклерозе.
Воће уклања вишак течности из организма, "лош" холестерол, појачава микроциркулацију крви и јача зидове крвних судова.
- Нормализација варења и губитак тежине
Воће уклања токсине и нерастворљива једињења из тела. Имају благо лаксативно дејство, па се једу код хроничног затвора.
Иако садржи доста једноставних шећера, личи могу да једу и они који су на дијети.Воће убрзава метаболизам: масти и угљени хидрати који улазе у тело претварају се у енергију, а не шаљу се у депо масти. Витамини Б и бакар спречавају неурозу због промена у исхрани.
- Боља кожа, коса и нокти
Личи садржи велику количину супстанци са антиоксидативним својствима: витамине групе Б, Ц, аминокиселине. Они подстичу производњу колагена. Ово последње чини кожу свежом, гипком, а косу сјајном. Фосфор, калцијум и магнезијум повећавају снагу костију, зуба, ноктију.
- Срећна трудноћа
Трудницама се саветује да једу плодове личија, јер садрже фолну киселину која поспешује производњу црвених крвних зрнаца и нормализује хормонални ниво. А ово је превенција крварења из материце, побачаја, превременог порођаја. Личи такође спречава неке малформације код нерођене бебе.
У Кини и другим азијским земљама, лекари препоручују да једу личи за особе са обољењима јетре, бубрега и плућа.
Штета и контраиндикације личија
Личи штети здрављу у изузетно ретким случајевима. По правилу, непријатни симптоми су повезани са предозирањем витамина Ц или бакра, када особа једе воће у килограмима.
Нежељени ефекти који се појављују одмах:
- осип на кожи;
- иритација оралне слузокоже;
- мучнина, повраћање, дијареја;
- бол у мишићима, стомаку;
- снажна жеђ;
- вртоглавица;
- фаилуре.
Ако стално злоупотребљавате воће, можете наићи на проблеме као што су уролитијаза, гастритис, недостатак витамина Б12, неуспех менструалног циклуса. Али становници земаља са умереном климом практично нису у опасности, јер ретко једу кинеске шљиве.
Незрело воће може оштетити здравље. Садрже хипоглицин и метиленциклопропилглицин. Када се конзумирају на празан стомак, ове супстанце доводе до оштрог пада нивоа шећера у крви и погоршања добробити.
Списак контраиндикација за јело личија:
- индивидуална нетолеранција или алергија;
- повећана киселост желудачног сока, чир, гастритис;
- гихт, артритис.
Не препоручује се јести воће док узимате контрацепцијске пилуле. Личи може повећати производњу естрогена и смањити ефикасност контрацепције.
Могу ли труднице и дојиље да једу личи
Током трудноће, личи је не само могућ, већ и неопходан. Важно је само не злоупотребљавати воће. Жена сме да једе до 6-7 воћа дневно.
Али за дојиље у првих 6 месеци након порођаја, боље је да се одрекну егзотичних ствари. Код одојчади, личи могу изазвати осип на кожи и цревне колике. После 6 месеци, воће је дозвољено да се уведе у исхрану дојиље. Конзумирајте воће 30-45 минута пре дојења.
Могу ли јести личи са дијабетесом
Многи извори кажу да личи снижава шећер у крви, па се стога препоручује дијабетичарима. У ствари, само незрело воће има ово својство, а свеже садржи много једноставних шећера који се брзо апсорбују. Дакле, личи не треба јести са дијабетесом.
Код људи са дијабетесом типа 1, незрело воће може изазвати опасно стање - хипогликемијску кому - па чак и довести до смрти.
Како одабрати личи
Само зрело и свеже воће користиће телу. Како одабрати прави личи?
- Проверите боју. Плодови са светло црвеном кором су најслађи и најсочнији. Мароон или браон боја указује да је плод прекасно убран. Бледа боја даје незреле плодове.
- Прегледај кору. Ако на површини постоје огреботине, удубљења и мрље, онда је воће погрешно ускладиштено или транспортовано. Личи ће брзо почети да трули и губи своја корисна својства.
- Помириши мирис. Свеже воће има лагани воћно-цветни мирис. Ако воће испушта киселину или буђ, то значи да је већ почело да се квари. Арома горчине одаје хемију која се користи за третирање коре како би се воће заштитило од паразита.
Ако је могуће, купите личи на гранчицама. Такво воће се дуже чува и задржава максимум витамина.
Гајење личија код куће
Егзотично воће није увек у продаји у супермаркетима, а цена за њих "гризе" . Али можете сами да узгајате биљку из сржи.
Шта да радимо са кости? Посадите га на дубину од 2-3 центиметра у хранљиво влажно земљиште. Покријте лонац пластичном кесом и ставите на светло и топло место. Избојци ће се појавити за 10-14 дана. Тада је ваш задатак да редовно заливате биљку и одржавате собну температуру изнад 20 степени.
Личи дефинитивно заслужује место на столу особе која води рачуна о свом здрављу. Ово воће је добро за срце и крвне судове, варење, метаболизам, изглед. Има укус као желе од јагодичастог воћа слатког и киселог укуса. У хладној сезони не само да јача имуни систем, већ и побољшава расположење.Не пропустите полице егзотичних производа!