У преводу са француског, омлет значи "кајгана" - јело које се проширило по целом свету и има више од стотину опција кувања (италијанска фритата, шпанска тортиља, белоруска дрочена). Обично се маса од јаја пржи у тигању или пече у рерни, али је посебно нежан омлет у кесици куван у шерпи. Бујна, деликатне ароме и укуса - може се послужити чак и за десерт додавањем шећера уместо соли. Да бисте припремили укусно јело, пратите једноставна упутства корак по корак.

Опције кувања

Главна разлика између куваног омлета и прженог или печеног омлета је његова невероватно деликатна структура. Испада да је хомогена, без пржене коре, не садржи ни капи уља, па се стога сматра дијеталним.

Које су тајне његове припреме?

  • Пакет. Један од најконтроверзнијих атрибута. Неки кажу да обична пластична кеса није погодна за кување омлета, јер током процеса загревања ослобађа штетне хемикалије, а топи се када се дуго кува. Други се у њему успешно кувају више од годину дана и не примећују никакве негативне последице. Само једно је јасно - сигурније је и практичније користити рукав за печење, јер је дизајниран посебно за кување и може издржати високе температуре. Али ако није при руци, обичан целофан ће послужити.
  • Да омлет не исцури. Ако је избор направљен у корист пластичне кесе, треба осигурати да је довољно густа и цела, без рупа. Да будемо сигурни, боље је узети 2 паковања - ако једно процури, друго ће држати омлет и спречити да се замути у тигању.
  • Да пакет не пукне. Након што сипате јајну масу у кесу, требало би да испустите што више ваздуха, а затим је чврсто завежите. У супротном, када се загреје, кеса ће набубрити и може да пукне.
  • Врућа пара. Када вадите свеже кувани омлет из филма, треба бити опрезан. Када се пресече, облак вреле паре може да излети и да вам опече руку или лице.
  • Тајне укусног омлета. За посебну прозрачност, јело треба припремити од охлађених јаја. Само лагано размутите јаја са млеком и добићете двобојни бело-жути омлет. Што више млека, то је мекша текстура. Ако у 3 јаја додате кашику брашна, омлет ће испасти посебно бујан и задовољавајући.

Омлет је здрава дијетална храна. Препоручује се да га једу спортистима, деци, особама са гастроинтестиналним обољењима. Да би се појачале његове благодети и употпунио укус, добро је прокувати масу од јаја са разним филовима - зачинским биљем, тврдим сиром, паприком, парадајзом, шаргарепом, купусом (броколим или карфиолом), месом, печуркама.Испада веома укусан и здрав слатки омлет у кесици банана.

Како направити омлет у врећици

У кесици можете да кувате скоро сваки омлет: на води, са поврћем, са шунком, многима познат у млеку. Једино што треба да се уради је да се маса од јаја не сипа у шерпу, већ се стави у кесу па у кључалу воду.

Размислимо како да кувамо кувани омлет на примеру класичног рецепта. Користићемо:

  • пилећа јаја - 4 ком.;
  • млеко - 100 мл;
  • сол - 0,5 кашичице или по укусу.

Упутства корак по корак:

    Поставите лонац до пола пун воде на ватру. Уверите се да је довољно велика да стане омлет и воду.
  1. Разбијте јаја у чинију, посолите.
  2. Умутити смесу пјењачом, виљушком или миксером (1-2 минута).
  3. Додајте млеко у јаја.
  4. Поново умутите све (2-3 минута).
  5. Сипати смешу у врећу и добро затворити.
  6. Потопите кесу у кључалу воду.
  7. Смањите ватру на минимум и покријте тигањ поклопцем.
  8. Омлет ће бити готов за 10 минута. Исеците паковање и послужите јело до стола.

Ако је омлет пуњен, време кувања може бити дуже. Да би комадићи поврћа или меса били готови и постали мекани и нежни као и сама кајгана, јело се кува 10-15 минута дуже. Још боље, додајте готове или полуготове састојке.

Омлет из микроталасне

Ако кућа има микроталасну пећницу, онда кување омлета у врећици постаје још брже и лакше. Нема потребе да узимате лонац да прокључа воду. Не морате уопште да прљате суђе.

Како скувати омлет у микроталасној за 5 минута?

    Узмите рукав за печење или обичну пластичну кесу (у микроталасној се загрева само храна, тако да избор посуде за масу јаја није критичан).
  1. Разбијте 4 јаја директно у кесу, посолите по укусу.
  2. Затворите кесу руком и снажно протресите.
  3. Налијте пола шоље млека и поново протресите кесицу 7-8 пута.
  4. Вежите горњи део у чвор, ослобађајући ваздух.
  5. Ставите кесу са масом од јаја у микроталасну и подесите снагу на 900-1200 вати. Време кувања - 3-5 минута.

У микроталасној се брзо и добро испече омлет у кесици са тврдим пуњењем. Чак и ако изаберете рецепт са кобасицом и сиром, не би требало да продужавате време кувања.

Омлет куван у врећици има своју причу. Постоји мишљење да су ову опцију за кување класичног јела измислили љубитељи камповања, или, једноставније, људи који се лети опуштају као "дивљаци" у шаторима са минимумом погодности.Да би некако диверзификовали јеловник, смислили су да скувају кајгану у лонцу воде. Помешали су јаја, мало воде, сира и зачинског биља, умотали масу у пластичну кесу и само је прокували. Од тада се јело побољшало и већ се прави у посебном рукаву за печење у лонцу или микроталасној пећници. Тако омлет добија посебну нежност, лакоћу и задржава сва корисна својства!

Категорија:

Савети