Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
"Виллаге Царес"
Бундева - краљица јесени !!! Титула краљице јесени може се сигурно дати чудовишту наранџе.
Она је тако светло црвена, укусна и здрава.
Сматра се да је бундева једно од најстаријих поврћа на нашој планети. Међутим, још увек нема јединственог мишљења о држави-домовини. Ипак, већина гласова је била избачена за Централну Америку. Ако верујете у то, онда се испоставља да се бунда гаји више од 5 хиљада година.
Научници сугеришу да је бундева првобитно коришћена као посуда, већ као посуда за течности. Прво такво помињање датира пре 8 хиљада година.
Бундева може доћи у Русију на два начина: водом или земљом. Али у сваком случају, трговци су овде били укључени, који су у 16. веку често долазили у Астракхан, Дербент или у друге градове из Европе, гдје је птица већ била популарна.
Врло брзо, бундева је препозната у Русији. Ово је олакшано непрецизном бригом за њу током култивације, дугог рока трајања и великих приноса. И тада и сада је тешко замислити зелењавну башту без овог црвеног поврћа, која стиче своју светлу боју с доласком златне јесени. Бучна кукурузна култура, која је такође од велике важности за зимско храњење крава и оваца.
Пре свега вреди знати да се птица десава љето и зиму. Љетна опција, по правилу, има мекше и нежније месо. Зимска бундева има већу густоћу и изнутра и споља.
Бундева се може чувати и не покварити дуго времена. Међутим, за складиштење, потребно је одабрати копије без оштећења.
Плодови од три до пет килограма сматрају се најквалитетнијим. Они ће бити умјерено слатки и много је лакше с њима рјешавати него са великанима.
Највише садржи гвожђе у тиквици. У овом случају она је шампион. И, као што знате, гвожђе је одговорно за здрав текс и високи дух.
Поред тога, црвена љепота је богата протеинима и угљеним хидратима, целулозним и пектинским супстанцама, као и минералима као што су калцијум, калиј, каротен. Највише у витаминима бундеве групе Б - за борбу против замора и депресије, група Ц - за јачање имунолошког система, група Е - за ефикасно борбу против бора и преурањене старосне доби, група К - за побољшање стрјевања крви. Због садржаја калцијума, бундева (сок и пулпа) представља изврсну превенцију каријеса.
Поред тога, бундева садржи тако реткостан витамин као Т. Уз помоћ, лако је донијети слику у савршено стање. Због присуства овог витамина, бундева је савршено бочно јело за масно месо и друга јела. Као резултат, храна се добро дигестира и не доводи до гојазности.
У бундевини све је корисно, чак и семена. То је извор висококвалитетног јестивог уља, као и цинка. Поред тога, садрже протеине, полипептиде, аминокиселине, стерол и каротен, калијум, гвожђе, калцијум, магнезијум, бакар, манган, селен, никал и сл.
Многе семе не постоје, али само 30 грама садрже 20% дневне норме елемената који су неопходни да би се обезбедило добро функционисање имунолошког система.
Буцу очистимо почетком септембра у сухом и чистом времену.
До тог времена листови на биљкама изгубе своју зелену боју, почињу да жуте. Зрно плодова одређује сувим и чврстим стабљиком.
Бундева исечена са стабљиком. При чишћењу треба водити рачуна да не нанесе механичка оштећења на њих, што значајно погоршава квалитет задржавања производа.
Прије складиштења, остављамо плод на сунцу неколико дана, тако да се лупа суши и густи. Ово ствара препреку која смањује губитак влаге.
Занимљиве чињенице о бунди:
-Тарк је толико непреценљив у бризи да може да расте свуда, осим Антарктика.
- Познато је око 50 врста тиквице. И поред уобичајене наранџасте боје, може бити жуто, бело, зелено и чак плаво.
- Индијанци су појели бундевицу на ватри, и направили теписоне из својих сувих комада.
- Са годинама, семе бундеве постаје само здравије.
- Пре тога, тиква је коришћена као антидот за угризе змија.
Од бундеве можете да кувате готово све.
Овај јесењи поврће је погодан за супе, главна јела, бочна јела и чак и десерте!
Најлакши начин за кување бундеве је да ољуштите и сјеме, посечете на комаде и пеците у рерну. Послужите маслацем, биљем и зачини. Можете комбиновати комаде са пастама или направити крем супу, користити у печењу или десертима.
Ево неколико занимљивих рецепата.
Бакед тиква с сиром и боровим орасима.
Састојци:
• Бундева 400 г;
• тврди сир 60 г;
• Матице од кедра 30 г;
• црвена љута паприка;
• сол;
• биљно уље 10 г.
Исеците бундеву на комаде, извадите сјеменке, сезоните са црвеним бибером и додајте со по укусу.
Ставите у тањир за пржење, премазани. Печите 25 минута на температури од 190 степени. Решите сир, потресите их бундевом, налијте боровине на врху. Пеци још 25 минута.
И јело је спремно!
Бундева са сланином на роштиљу.
Састојци:
• Пумпкин 300г;
• Сланина 200 г;
• Соја сос 2 жлице;
• Пистације 2 тсп.
Пеел бундева и семена, исеците на резине и пржите у роштиљу. Бацон сече на резове дебљине око 1 цм, испрати у роштиљу. Када су тикови и сланина спремни, лежали смо на посуди са баченим слојевима, наизменичући тикву сланином. Сесајте све са сосом од сојине и поспите с пистацијом.
Снацк је спреман!
Бумпова супа са белим луком.
Састојци:
• Пумпкин 1 ком.
• црни лук 1 ком.
• глава лука 1;
• Млеко 250 мл;
• Букет (било који) 3 шоље;
• кумина 1 тсп;
• сол;
• Пеппер;
• Маслац 1 кашика.
Топлотно уље у плитким прсима. Лук сече на коцке и додајте у тањир, пржите до златне боје. Додајте сецкани бели лук и пржите на минут. Пеел бундева из семена и лупине, исеците на коцке, потресите сољем и додајте у лук и бели лук. Свјестан се свјежи двије минуте, покријте и утопите 10 минута. Сипајте јухо, затворите поклопац и доведите до вреле, оставите посуду 10 минута на ниској врућини. Уклоните посуду са врућине и пребијте целу мешалицу све док не буде глатка. Када пире, поново ставите ватру, додајте млеко, со, бибер и кумин. Добро промешајте и доведите до врелице. Укопати 5 минута и уклонити са топлине.
Наше цвеће! 
