хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/7Рврд89КСК8
Не свака модерна жена има искуство и слободно време за пите, пице, колаче, тако да данас многе домаћице користе полупроизводе, који укључују смрзнуто тесто. Најважније питање које се појављује при припреми печења је како брзо одмрзнити тесто на хттп://мсцхистота.ру/вп-цонтент/уплоадс/2016/04/как-бистро-разморозит-тесто1.јпг "/>
Избор замрзнутог теста
Да би се тесто боље и дуже, подложно је замрзавању шока. Други пут је непожељно замрзавање производа. За сваку врсту теста користе се засебни услови одмрзавања. Смрзнуто тесто има неколико типова: песак, пухаст квасац, пухасто квасац, медењак, сецкано.
Да бисте купили добар и квалитетан производ у продавници, морате знати неколико тајни.
- Паковање. Мора да је непропусна.
- Метода замрзавања. Обично је означен на етикети.
- Број слојева. Што више слојева теста, то ће бити укусније. Ове информације су назначене на амбалажи производа. На пример, квасац треба да има 35 слојева, а квасац - 225.
- Датум истека. Освјежавајући производ, то ће бити бољи производ.
- Састав готовог замрзнутог производа. Обавезно испитајте састав на паковању и уверите се да је безопасан.
- Трошкови Квалитетни производи не могу бити јефтини.
- Врста производа. Производи се морају слободно кретати у пакету, немојте се држати и немојте имати страно укључивање.
Замрзавање код куће
Увек је неопходно узети у обзир да ће квалитет домаћег теста и производа направљених од њега бити позитивно упоређени са квалитетом производа замрзнутог складишта.
Смрзнуто тесто се може кувати самим собом. У замрзивачу ће лежи колико год је потребно, задржавајући сва корисна својства. Након одмрзавања изгледаће као оно што сте управо урадили. Можете се замрзнути не само тесто, већ и производи направљени од њега: пите, пецива, пице. Такви производи се могу чувати неколико месеци. Веома је лако замрзнути готов производ. Мора се подијелити на комаде и омотати фолију. Морате се пакирати како бисте избегли влагу. У року од двије седмице, температура у замрзивачу мора бити врло ниска, онда се може повећати.
Одбор
Неопходно је одговорно одабрати брашно. Од овога зависи углавном од квалитета производа након смрзавања. Треба обратити пажњу на проценат глутена у њему. Требало би да буде око тридесет. Готови делови морају бити правилно постављени у замрзивач. На пример, квасац први пут ће се повећавати и расти, тако да делови морају бити постављени ближе једна другој. Максимални рок трајања готовог производа је четири месеца. Поновљено замрзавање није препоручљиво.
Производ се такође може замрзнути у пластичним кесама, претходно посуђеним брашном и ослобађањем ваздуха од њих.
Методе одмрзавања
У зависности од количине слободног времена, постоји неколико одговора на питање како брзо одмрзнити тесто.
Споро одмрзавање
Ако има много времена за кување производа, можете користити нежно поступак одмрзавања.
- Потребно је извадити производ из паковања.
- Ставите га на плочу или на плочу и оставите га неколико сати. Обично је потребно пет сати да се одмрзне на собној температури.
- Можете се одлеђити у фрижидеру, на најнижој полици. После десет сати одмрзнути.
Брзо одмрзавање
Када време недостаје и хитно је потребно започети печење, можете се брзо одмарати. Нема потребе да се узнемиравате да ће готов производ бити тврд или без укуса, главна ствар је да пратите сва правила одмрзавања.
- Тесто се поставља у пластичну врећу, чврсто везану и уроњену у топлу воду. После три сата можете започети печење.
- Можете такође одмарати у микроталасној пећници у режиму "ауто одмрзавање". Ако у микроталасној пећници нема такве функције, довољно је да га укључите на 100 В. Главна ствар је да се уверите да производ не постане врућ. Неопходно је то врло често претворити.
- Ради одмрзавања производа, урадиће се редовна топла батерија. Готови замрзнут производ мора бити постављен на површину директно у амбалажи. После једног сата одлешће.
Да бисте користили одлеђивање у микроталасној или топлој води, то није вриједно често, јер то нису најбоље опције за одмрзавање производа. Ове методе се могу безбедно користити у случају теста за пице, али је квасац или пуфф боље отапати на друге начине. Не би требао ставити лиснато пециво у ролну у микроталасној пећници, тамо се може погоршати.
Отапање теста квасца
Најчешће се појављују потешкоће приликом рада са тесто квасца, што је врло маскирно и, ако грешите током одмрзавања, можда неће порасти.
Да бисте разумели како одмрзавати тесто квасца, морате следити одређена правила.
- Можете ставити двије пластичне кесе, ослободити вишак ваздуха и потопити у топлу воду, која се мора периодично мијењати.
- Одмрзните производ, ставите га на поклопац вреле посуде, завити у врећу или фолију. Да се отапање отвара равномерно, мора се стално претварати.
- За одлеђивање производа стављате у судоперу и поставите пећ на пламенове.
- Да бисте брзо одмрзнили, производ убаците у посуду и ставите у водено купатило. У том случају, морате бити сигурни да се не држи на дну.
- Најбоље је да се не отапати у микроталасном тесту. Верује се да квасац губи своје особине овом методом одмрзавања. Али ако се таква потреба појавила, тесто стављамо у пећницу не више од једног минута, иначе се горњи слој производа исуше.
Отпустите пециво
Искусне домаћице могу вам рећи како брзо одмрзнути љешњак. Није тако мршав као квасац, а са њом има мање проблема. Најважније - да се придржавате основног правила: никада га не одмрзавајте у микроталасној пећници. Прашно пециво у трајању од два сата отапаће се на столу на собној температури. За хитно одмрзавање можете га ставити на батерију.
Одбор
Пудни тесто биће тастиернији и нежнији, ако се након гњечења ставља у фрижидер на сат времена.
Да би производ спречио корење када је одмрзнут у ваздуху, покривен је крзном или папиром.
Свака домаћица има свој начин одмрзавања. Најважнија ствар је да је исправна и да не поквари квалитет производа. Боље је бринути о одмрзавању теста раније, а затим ће бити загарантована укусна и прозрачна пецива.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/8ХЕкКРиТН6