Нежно бело месо са минималном количином масноће недавно је предложено да се користи у великом броју широког спектра рецепти, поготово често у грицкалицама и салатама. Због тога је важно знати колико кувати пилеће дојке и како то правилно урадити, како би се сачувале максималне корисне особине и квалитети укуса. На крају крајева, сви знамо о предностима дијететског белог меса, препоручују се за дијету, дјецу и пацијенте на посебним дијетама.
Корисна својства пилеће дојке
Производ је богат хранљивим састојцима који су неопходни да тело правилно функционише. Међу њима значајно место заузимају магнезијум, натријум, калцијум, јод, манган и бакар. Поред тога, потреба за витаминима групе Б, Е, Ц, ПП, Х се надокнађује, чији недостатак најчешће се осећа током зиме и пролећа. И све то је једноставно: само треба правилно припремити дојке.
Како кувати месо за кување?
Да би месо задржало сва корисна својства, потребно је да је добро закривите, а припрема за кључање није последње место у њему.
- Морате одмрзнити месо ако је у замрзивачу. Препоручљиво је да га оставите неколико сати на собној температури, уместо да користите микроталасну пећницу, ризикујући претеривање и покварити укус производа.
- Исперите месо под текућом водом. Кожа се може оставити или уклонити. Ако одете, можете добити више сочног меса, али са пуно калорија. Дијета је једина опција без коже.
Одбор
Ако кувате груди без коже, 100 г пилетине ће имати калоријски садржај од 120 кцал, али ако уклоните кожу после кључања - 150 кцал.
- У зависности од сврхе кувања и времена за кување, можете оставити један велики комад или сећи на ситне комаде. Целокупна дојка је укуснија, рез се кува брже, а затим се може користити за салату.
- Одвојено, морате да кувате шаргарепе, бели лук, целер и лук, као и лист лука и бибер. Грубо исецкати поврће, додати хладну воду и кувати 35 минута. Након тога додајте зачине (осим соли), одвод. У поврћу од поврћа побољшава се укус меса, а ово поврће са зачинама ће помоћи да се правилно сенира деликатесност производа.
Одбор
Посебно укусни укус меса може се добити додавањем сувог бијелог вина у чорбу. Окус ће бити деликатан, рафиниран, што ће производ учинити пожељним не само за салате, већ и као део оригиналног хладног предјела.
Карактеристике кухињских дојки
Да месо кухате, морате га оставити у тавану хладном водом или хладном брашном. Главни услов је да течност треба потпуно покрити дојке. Чак и ако морате врло брзо кухати месо, требало би да узмете мање тањире како бисте смањили течност, али не остављајте неки од производа без воде.
Пре кувања пилеће дојке, вреди одлучити како ће се користити. За супу је право на сољу на почетку кувања, за салату - само 5 минута пре краја кувања. У супротном, месо ће бити прекорачено. Постоји неколико могућности за кување производа.
- Гас или електрични штедњак. Ставите садржај у уобичајени прслук у пуном капацитету, брзо исперите. Након тога, уклоните напајање тако да се месо са ниским загријавањем кучи још пола сата са кожом или без 25 минута. Ако се комади кувају, у зависности од величине, за њих ће бити довољно 15-20 минута.
Одбор
Ако се биљна супа није унапред пробала, можете додати поврће у месо и заједно кувати. Окус ће бити исти, али ћете морати нежно очистити дојке од садржаја децокције.
- У спорном шпорету, месо сипано водом поставља се 30 минута. Припремљен је у начину "гашења".
- Микровалови су врло каприциени. У зависности од модела и чак и напона у мрежи, време кувања може варирати. У просеку, месо треба кувати за 5 минута на 800 В, након чега треба додати још 10-15 минута.
Одбор
У сваком случају, након кувања, месо треба оставити у јуху у трајању од 30 минута, онда ће бити сочније. Ако пилетина треба да буде део посуде у сувом облику, вреди да се избегне од украсе само у последњем тренутку како би се избегло претерано сувоће.
Специфичности Цоунтри Цхицкен
Време кувања зависи од тога где је пилетина гајена. Ако говоримо о уобичајеним котловима из продавница, све ово је апсолутно тачно. Али перад кува дуже.
Ако је млада пилетина, кухати ће око 30 минута дуже од котлова. Знатно више времена је потребно за слој. Једна одрасла двогодишња пилетина прво је натопљена неколико сати у хладној води, онда се дојка пресеца на неколико комада, а истовремено се мора кувати најмање 2 сата да би се постигао потребан степен спремности. У готовој пилетини, месо у унутрашњости губи ружичасту боју, а када се притисне виљушком или ножем, лако можете одвојити комад.
С друге стране, укус живине је много већи, сам месо је здравије. Поред тога, јуха има невероватну арому, што вам омогућава да кухате на њему одличне прве курсеве. Да би био богатији, исправно је оставити не само кожу, него и кости и хрскавице.
Ако знате како правилно кувати пилеће дојке, можете га користити не само за салату или прве курсеве. Сокно и ароматично месо може бити одлично јело за поврће. Биће у хармонији са разним сосовима, укључујући сенф, соју или лимун. Треба имати на уму да је пожељно спремити готово месо не више од два дана, остављајући пилећа у истој чорби у којој је кувана.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/1М3ми4ЈуДБ
Прочитајте чланак о томе како и колико треба кувати говедину