Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
По мом мишљењу, кување није најузбудљивији процес. Због тога се, кад год је то могуће, одвојим од њега у другу собу))) Али, догађа се, на примјер, да су жена и дјеца скочили у одмаралиште, а остали сте сами код куће. А ти ходаш по стану, певаш "празник" "Лењинграда", а глад гладно, али сигурно крадеш прикривено. Овде желиш да не желиш, и узетићеш за ливачко. Ја сам претрпио сличну судбину, а данас планирам да будем најопаснија верзија вечере, а истовремено и срање.
Па, ја ћу кувати свињетину. Планирао је да назове пост "Душек у пећи", али се стидио да примени такву дефиницију на остатак на фотографији. Нажалост, избор у продавници био је изненађујуће безначајан, и морао сам да узмем оно што дају. Испоставило се да је сада тешко добити добар прасад!
Започео! Сет састојака уопште је прилично типичан, али пошто је ово сељачка вечера, онда постоје неке нијансе. Наведићу све састојке: свињетина, црвени бибер, црни бибер, рузмарин, сунцокретово уље, бели лук, ловорни лист, со, лимете, текила.
Нећемо повући мачку на сва места и одмах наставити да кувамо.
Прво смо резали креч, направили боцу текиле и не заборавити на сол. Ваше здравље, другови!
Брацед!
Сада припремите зачини за месо. Узимамо црвени и црни бибер, сол, рузмарин и ловор. Генерално, црвени бибер у овој листи је само због мојих личних гастрономских преференци, тако да се то може учинити без њега. Сјежите биљни сет у малтеру праху и додајте биљно уље.
Процес је много времена, потребно је пуно енергије, тако да не заборавите на гориво: текила, креч и сол.
Идите на бели лук. Очистим 7-8 каранфилића и свако сечим на 2 половине. Онда узимам месо, направи неколико резова и клања их половином белог лука. Такође можете справити бели лук у природним жлебовима: испод коже, између мишића.
Месо пренесем у посебан контејнер и пажљиво га обложим припремљеним зачињем. Захваљујући уља, зачини се лепо придржавају глежња. Раз! Два! Завршили!
Сад морамо да наведемо време меса да инсистира. Према томе, покривам га поклопцем и остави га на сат времена.
Да не губим време, разређујем очекивање пријатном америчко-мексичком компанијом: текуила и Ернест Цларенсовицх. Као што је познато, стари Хем није био будала да пије и једе укусну храну, тако да најбољег аутора не може бити задовољан апетитом. Посебно препоручујем "Опасно лето": светлост, мирис вина, свежег поврћа и пржена месна проза пре срдачног ручка.
Сат времена касније, враћајући се на кухињски сто. Ставио сам месо на плочицу за печење и обмотао га у фолију.
Послажем пећницу и вратим се у борбу два велика торера. Обојица су савршено контролисана са мулетом и добро су савладала вештину последњег ударца. Али само један се може препознати као најбољи.
Док сам бијег са Хемингваиом, бринем за Антонио Ордонеза, месо се пече у пећници сат времена на температури од 230 степени, а затим још један сат на 180.
Мирисни мирис испуњава просторију, тако да се празан желудац не може одвојити чак ни скупом уобичајене текуила, креча и соли. После два сата узнемиреног чекања, ја - гладан и пијан - удахнем на врућу и систематски уништавам сваки последњи део тога. Али пре тога, још увек имам времена да направим коначну слику.