Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Често се може чути да се домаћице плаше да кувају рибу код куће. Постоји мишљење да његово чишћење траје веома дуго, а након кувања може се потрошити још више времена на чишћење површина од прљавштине. Да, процес припреме рибе за кување није најлакши, али прави нож ће помоћи да се процес олакша.

Риба је обавезна ставка у здравом комплетном људском менију.

Која својства треба да има машина за гуљење рибе

  • Дужина ножа треба да буде средња. Предуго ће ометати кретање, изазвати нелагодност, а при раду са њим повећава се ризик од повреда.
  • Тврдоћа је важан параметар. Тешко је очистити труп меком оштрицом, јер почиње да пролеће. Оптимална вредност тврдоће је 55-60 ХРЦ.
  • Дршка треба да буде удобна. Имајте на уму да дршка није метална, током рада ће клизити у руци. Погодан материјал је гума, пластика или дрво.
  • Материјал врха мора бити нерђајући челик. Радови на чишћењу рибе одвијају се у влажним условима. Остали материјали ће бити подложни корозији.
  • Оштрење сечива треба да буде умерено. Преоштра оштрица може изазвати озбиљне повреде.
  • Глатка оштрица неће радити. Потребно је присуство каранфилића, ово ће у великој мери убрзати процес.

Процес кувања почиње разумевањем како очистити рибу помоћу ножа.

Врсте ножева за чишћење рибе од крљушти

Понекад је тешко направити избор за неку од врста ножева, пошто је разноврсност уређаја за чишћење рибе богата. Тешко је рећи који је најбољи, а који не вреди куповати, пошто је избор сваке домаћице заснован на личним погодностима.

Професионални кувари препоручују да имате посебан нож за сваку врсту хране.

Апарат за гуљење рибе са посудом за вагу

Апарат је укрштање између ренде и љуштења поврћа. Изнад сечива је контејнер у који се сакупља отпад. Чишћење трупа са малим вагама таквим ножем је задовољство. Али над рибом са великим љускама мораћете да се потрудите. Велики плус уређаја је чисто радно место. Смеће се не распршује и не мрље кухињу. Потребно је само да периодично празните контејнер.

Алатка је прилично крхка, за трајну употребу, требало би да је користите пажљиво.

Флекибле Бладе Книфе

Најчешћа опција, јефтина је и прилично удобна. Сличан нож се може користити свакодневно за резање било које хране у кухињи. Имајте на уму да сечиво није предугачко и танко. У супротном, почиње да пролеће и ствара нелагодност, а оптерећење пада на руке кувара. Стога се можете прилично брзо уморити.

Сирлоин - уз њихову помоћ постиже се ултра-танко, провидно сечење кришки свих врста рибе.

Назубљени нож

Назубљено оштрење - посебни зупци који се налазе на ивици сечива. Оштрење је таласасто, тестерасто и друго. Назубљено оштрење ће се врло лако носити са вагама било које величине због својих неравних зубаца.

Назубљене равнине помажу да се нежно ухвати и струже крљушти.

Предност назубљених ножева је што дуго остају оштри и имају дуг рез.

У том процесу биће потребно мање труда да се труп очисти захваљујући каранфилићу.

Недостаци су што се вага може заглавити између зуба. Такође, ножеве са назубљеним сечивом може да наоштри само професионалац.

Специјални ножеви за чишћење рибе од крљушти

Још од совјетских времена многи су познавали посебне уређаје за чишћење риба са зубима. А савремено друштво се „истакло” посебним електричним скалачем за рибу.

Електрични нож је најпрактичнији од свих модела.

Класични апарати за љуштење рибе по врсти рада подсећају на ренде, опремљени зупцима и зарезима. Дуж ивица алата постоје мале преграде које донекле задржавају ваге и не дозвољавају им да се расипају на различите стране.

Овај кухињски гаџет за чишћење рибље крљушти је користан за оне који обрађују велики број лешева.

По правилу, такви скалари за рибу су издржљиви и издржљиви. Као материјал сечива изаберите само нерђајући челик и боље је изабрати домаћег произвођача. Лоша страна је висок ризик од повреде.

Електрична скала за рибу ради на мрежу или батерије. Такав уређај ће бити потребан ватреним љубитељима риболова или професионалцима који морају да чисте далеко од једног трупа.

Електрични уређај треба само да се вози на ваги.

Предност оваквог скалара за рибу је једноставност употребе, скоро да није потребан напор. Само треба да возите уређај на риби.

Набавите електричне скалаче за рибу са уграђеним контејнером, иначе ће се спреј распршити. Са електричним скалачем за рибу, процес ће бити брз и без проблема.

Цена уређаја је неколико пута већа од конвенционалних уређаја.

Али предности електричних скалара за рибу су многе:

  • снага материјала;
  • повер;
  • посебан неклизајући премаз;
  • водоотпорно кућиште;
  • ниска бука;
  • лако се раставља и пере;
  • лако за складиштење.

Савремени уређаји су водоотпорни, лако се растављају и перу.

Како правилно скалирати рибу

У природи нико не обраћа пажњу на то да се крљушти разлете при чишћењу, али, будући да су код куће, сви се труде да пронађу најбољи начин да очисте рибу како касније не би морали да перу кухињу.

Велики значај придаје се практичности алата, посебно када се риба често чисти.

За правилно чишћење рибе требаће вам:

    даска за сечење;
  1. нож или апарат за скидање рибе;
  2. велика торба или дубоки умиваоник;
  3. рукавице;
  4. велике кулинарске маказе.

Не ограничавајте се на старе моделе - произвођачи не мирују, иновирајући на основу позитивног искуства.

Темељно исперите труп. Користите посебну даску коју сте одвојили за рад са рибом. Ако је немате, онда да даска за сечење не буде натопљена мирисом рибе, прекријте је папиром, или још боље прозирном фолијом или пластичном кесом.

Прво треба да се решите пераја кухињским маказама. Од пераја и главе можете скувати укусну рибљу чорбу, па немојте журити да их се решите.

Пеаје су често оштре, па се прво уклањају.

Пажљиво исеците стомак по целој дужини. Урадите то пажљиво, морате оставити жучну кесу нетакнуту. Ако сте оштетили жучну кесу, да риба не би постала горка, брзо исперите место где је жуч доспела у слану воду.

Уклоните шкрге и очи. И опет опери рибу.

Слуз се по потреби може испрати под текућом водом.

Да бисте се пажљиво ослободили крљушти, потребно је да труп ставите у пластичну кесу. Метода није најпогоднија за извођење, али отпад ће остати у врећи.

Друга опција за нежно чишћење рибе је да је потопите у воду. Дубока карлица је најбоља.

Ова метода је веома згодна.

У оба случаја, процес је исти. Риба се мора држати за реп. Глава рибе треба да буде окренута од вас. Оштрим покретима против раста крљушти, очистите труп ножем. Након чишћења, поново оперите рибу.

Да не би исклизнуле из руку, многе домаћице трљају труп сољу.

Да риба не буде клизава, употребите со.

На шта треба обратити пажњу при избору машине за гуљење рибе

Важно! Нож за чишћење рибе треба да буде одвојен. Ово је важно из хигијенских разлога. Прибор који се користи при раду са рибом посебно мирише. Да бисте спречили ширење бактерија, обратите пажњу да дршка ни у ком случају није дрвена. Ако је дршка од дрвета, проверите да ли је лакирана.

Од материјала за израду кухињског прибора преферирамо висококвалитетни нерђајући челик.

    Изаберите облик дршке који је удобан за вашу руку.
  1. Материјал сечива мора бити нерђајући челик. Отпоран је на корозију и штити од рђе.
  2. Не купујте сечиво које је превише флексибилно. Када се притисне, оплеће. Ово је незгодно.

Да ли је могуће добро очистити рибу једноставним ножем

Наравно, није потребно купити специјализовани нож за чишћење рибе, одвојите најчешћи за овај процес. Само вреди узети у обзир да ће процес чишћења бити много радно интензивнији.

Ако нож нема заштитни екран или контејнер, труп се може ставити у широку пластичну кесу тако да покрети нису спутани.

Ако немате специјализоване алате, постоји опција да користите уобичајену кашику и виљушку, челичну вуну, чепове за пиво или обичну гулилицу за поврће.

Препоруке за брзу обраду рибе

Да риба не би склизнула, набавите специјалну даску за сечење са штипаљком за фиксирање рибе за реп. Или алтернативно, можете да поправите труп виљушком и забодете га у даску.

Најбоље да поправиш рибу.

Ако се риба не може очистити, прекријте рибу дебелим слојем соли и оставите преко ноћи.

Покушај да се ослободиш крљушти док је риба још мокра. Ако је крљуштина сува, држите рибу у води док се крљушти поново не поквасе.

Ако је љуска велика, ради бољег одвајања од трупа, опарите рибу кипућом водом.

Започни обраду за 20 минута.

Листа најбољих брендова ножева

Борнер

Један од најпопуларнијих, доказаних на тржишту је Борнер. Немачки квалитет се осећа. Нерђајући челик обезбеђује дуготрајну употребу алата. Различита величина зуба помаже да се ослободите крљушти различитих величина.Противклизни материјал дршке омогућава удобан рад са рибом.Погодан облик дршке неће вам дозволити да се брзо уморите.

Ручка не упија мирисе.

Фиссман

Бренд Фиссман се етаблирао на тржишту због присуства контејнера за сакупљање ваге. Нож је опремљен са два врха и има модеран светли дизајн.

Од минуса се може приметити да није много издржљив.

Фискарс Ессентиал

Фински произвођач гарантује одлично стање ножева 5 година. Фискарс производи

Ессентиал је једноставан за коришћење и одличан је квалитет.

Није могуће одредити који је уређај најудобнији. Све зависи од личних преференција кувара и количине посла који морате да урадите. На основу информација у овом чланку, лако можете пронаћи најбољу опцију.

ВИДЕО: Како да љуштите рибу за 1 минут.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес