Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У топлом и гостољубивом дому знају како да секу хлеб како треба. Немојте журити да то отклоните, није тако лако као што се чини. Добра домаћица зна да је ово важно. Прави нож за хлеб ће обезбедити да ваша векна буде правилно исечена на вашем столу.

У свакој кухињи постоји нож за хлеб који може да сече бујну мрвицу без оштећења.

Ми поштујемо хлеб. Сељачки рад је сувише компликован и исцрпљујући, хлеб се не даје само тако.Зрно пшенице сеје у земљу пре зиме, а клас ће сазрети тек у јесен. Нећете добити жетву без свакодневне неге. Морате се потрудити да на столу послужите румен, врућ и мирисан хлеб.

Произвођачи нуде све врсте модела за професионалну употребу, угоститељство и кућну употребу.

Искусне домаћице знају како не само да секу меки, топли хлеб. Обичан нож ће га узети и деформисати, разбити површину коре.

За сечење хлеба користе се специјални алати.

Нож за хлеб неће згњечити или смрвити оштру ивицу векне. Љубитељи ружичастог лососа ће радо узети уредно исечену кришку са златном кором без пукотина и мрвица.

Одабиром правог ножа за хлеб осигураћете да се лепо сече.

Карактеристике ножева за хлеб

    Кухињски ножеви за хлеб увек имају дугачко сечиво. Они не притискају хлеб, већ су га, такорећи, видели. Најпогоднија дужина је од 19 до 23 цм. Ножеви са кратким сечивом неће радити.
  1. Ширина је увек иста по целој дужини. Погодније је сећи равне комаде.
  2. Врх је увек заобљен и није наоштрен. Ни на који начин се не користи током процеса сечења, стога је безбедно.
  3. Радна ивица увек има таласаст или назубљен облик, веома оштро заоштрена. Такав кухињски нож за хлеб не ломи хрскаву, нити гужва мрвицу унутар векне.
  4. Двострано оштрење на ножу за хлеб је урађено како би леворуки могли удобно да их користе.
  5. Дебљина сечива је 1-1,5 мм, да не би пореметила структуру хлеба и да се не ломи.

Да бисте знали како да изаберете најбољи модел, морате разумети по чему се модели хлеба разликују.

Главне сорте ножева за хлеб

Савремена индустрија нуди широк избор производа. Свако може да изабере шта воли, шта му је згодније за рад у кухињи.

Ножеви за хлеб се разликују од других не само по изгледу, већ и по дизајну.

  • Нож за хлеб

Традиционални дуги нож са таласастом ивицом измишљен је у Немачкој у 17. веку, где су локални пекари пронашли погодан начин да секу хлеб у кухињи без дробљења мрвице и без ломљења златне коре. Роба се продавала у малим деловима, исечена на половине и четвртине, уз очување презентације.

Пекаре су традиционалне, одликује их кратка, широка, благо заобљена оштрица у области сечења.

  • Нож за бушење

Има кратко, широко сечиво. Некада је служила за сечење округлих ролни и векни на комаде. Сада се користи у пекарској индустрији, погодно је да се готово тесто сече на порционисане комаде.

Назив "калачни" је дат ножевима са равномерно уским дугачким панелом.

  • Традиционално

Свака модерна кухиња треба да има практичне и оштре алате за сечење разних намирница. Хлеб се мора сећи посебним ножем са дугачким таласастим сечивом, чији је врх заобљен и није заоштрен.

Ручка треба да буде удобна.

  • Елецтриц

Згодан кућни апарат који поједностављује рад домаћице у кухињи. Електрични нож може да ради на батерије или из утичнице. Мотор уграђен у дршку алата покреће сечиво.Постоји уређај који подешава дебљину комада и помера векну ка сечиву. Уређај за хлеб је брз, не оштећује кору и не дроби мрвицу.

Широко се користи у угоститељству.

  • Ласер

Модеран уређај који користи ласерски зрак за резање пекарских производа на равне комаде, можете сећи и пице, колаче, пите. У продаји можете пронаћи ласерске кухињске ножеве у којима је конвенционално сечиво комбиновано са ласерским снопом. За љубитеље прженог хлеба, погодни су ласерски ножеви са функцијом тостирања. Не само да секу хлеб, већ га истовремено и тостирају. Испада хрскава златна кора.

Ласерски ножеви - знање које домаћицама олакшава посао.

Материјал за сечиво за сечење хлеба

Главни захтеви за ножеве за хлеб су јаки, тврди и танки.

Вреди узети добар нож за хлеб, сви ће одмах осетити разлику.

Следећи материјали су најпогоднији:

    Нерђајући челик - не плаши се воде, довољно јак, добро се оштри, без ивица, глатка површина. Овај материјал се често користи у производњи ножева за хлеб.

  1. Главна предност оваквих платна је отпорност на корозију.

  2. Једнослојни челик је најјефтинији, а не издржљив материјал. Нож је сувише танак, може променити угао нагиба током процеса сечења.

    Алатни челик је веома издржљив.

  3. Дамаски челик је најпоузданији и најквалитетнији материјал. Ово је вишеслојни челик. Цена таквих ножева је прилично висока, они ће трајати дуго.

    Таласаста или назубљена сечива направљена од вишеслојних сечива не морају се често оштрити, оштрење се одржава дуго због посебне отпорности премаза.

  4. Керамика је најнеприкладнији материјал. Ножеви су дебели, разбијају структуру свежег хлеба и разбијају кору, формирајући много мрвица. Оштрица је крхка - може се сломити, брзо се истроши. За резање векне потребне су посебне даске за сечење - погодне су само силиконске или дрвене даске.

    За хлеб, керамички листови су незгодни јер је сечиво прешироко.

Материјал дршке ножа за хлеб

Ручка треба да буде удобна и лагана. Чак и ако се покваси, не би требало да клизи у руци, да је отежава и квари изглед.

Ако је површина подупирача порозна, неравна, постаје легло патогена.

Савремена производња користи различите материјале:

  • Метал. Нож са таквом дршком ће трајати дуго, добро је опран и дезинфикован, али такав материјал значајно отежава производ.
  • Пластика. Буџетска опција, али није издржљива. Временом се пластичне ручке могу деформисати и променити боју.
  • Силикон. Удобна, поуздана ручка, лако се дезинфикује.
  • Дрво. Лагана ручка, али током времена природни материјал може набубрити или се скупити, што ће неизбежно довести до деформације.

Када бирате нож за сечење хлеба, обавезно прочитајте опис који је дао произвођач.

По ком критеријуму одабрати нож за резање хлеба

Сви предмети које домаћица користи у кухињи треба да буду удобни, функционални и лепи. Приликом избора ножа, запамтите да мора бити са дугачком оштрицом и таласастом оштрицом. За леворуке - са двостраним сечивом.

Овај метал је издржљив, утиче на високу цену.

Мудро је преферирати нож од нерђајућег челика. То је најудобније и најтрајније. Ако породица више воли да купује у високој ценовној категорији, онда је за њих погодан производ од дамаског челика. Престижно, скупо и поуздано.

Тврдоћа челика варира, зависи од технологије производње.

Постоји још једна нијанса коју треба узети у обзир при избору - погледајте спој сечива и дршке. Мала избочина на месту где се сечиво сусреће са дршком назива се подупирач. За добре, квалитетне производе, јастучићи се израђују са додатком честица сребра. Ово је неопходно да би се постигао антибактеријски ефекат.

Мрвице хлеба и остаци хране се обично накупљају на споју дршке са сечивом, тако да дезинфекција неће бити сувишна.

Правила за употребу кухињског ножа:

    Кухињски ножеви се могу прати у машини за прање судова или под текућом водом.
  1. Обришите суво након прања, не одлажите мокро.
  2. Боље га је чувати у вертикалном положају помоћу специјалног дрвеног постоља или на магнетној табли.
  3. Не убацујте мокре или прљаве ножеве у отвор на дрвеном постољу.
  4. Ако сечиво отупи, треба га однети у специјализовану радионицу. Неће успети да наоштрите назубљену оштрицу код куће.
  5. Не сеци свеже печена пецива. Ако често печете хлеб или пите, онда их пустите да се мало охладе, па тек онда слободно помозите себи.
  6. Ножеве за хлеб користите само за њихову намену, немојте сећи њима другу храну. Оштрица се може деформисати и тупити.

Неки произвођачи премазују прелазне тачке премазом на бази сребра, такви алати су практичнији.

Немачка и Јапан већ дуги низ деценија чврсто држе позиције светских лидера у производњи ножева. Купујући њихове производе, можете бити сигурни у висок квалитет.

Боље је држати ручку у руци и ценити погодност током рада.

Најпознатији и најпоузданији брендови:

    Вустхоф. Немачка компанија је ушла на тржиште 1814. године. Посебност ових ножева је да су оштрица и дршка увек монолитни. Издржљиво, оштрење је поуздано, сечиво задржава свој угао оштрења дуго времена.
  1. Дицк. Немачки произвођач је специјализован за производњу производа од молибден-ванадијум челика. Карактеристична карактеристика Дицк ножева је присуство задебљања на дну сечива, које поуздано штити руку од могућих посекотина.
  2. Гуде. Немачку фирму је основао познати ковач К.Гуде у 18. веку. Јединствена легура хрома и ванадијума се више пута каљује у пећима, што производима даје изузетну чврстоћу.
  3. Самура. Јапанска компанија производи ножеве свих модификација. Њихови производи су веома високог квалитета и поузданости.
  4. Хаттори. Чувена јапанска компанија дуго се специјализовала за производњу лопатица. Сви производи су ручно рађени и имају заиста невероватну снагу и издржљивост. Цена је прилично висока.
  5. Микадзо. Јапанска компанија вешто комбинује висок квалитет и приступачну цену својих производа. Ови ножеви се лако оштре и имају леп модеран дизајн.

За квалитетно сечење хлебних производа потребан је нож са дугачком оштрицом.

Прави избор ножа за резање хлеба у кухињи задовољиће све чланове породице. Ко би одбио уредно исечене комаде топлог, меког хлеба које је мама вадила из хлебомате. Добар нож неће згњечити мирисну мрвицу, на коју баш желите да намажете домаћи џем.

ВИДЕО: Како изгледа нож за хлеб - детаљна рецензија.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес