Прва и најочигледнија разлика између менте и матичњака је мирис. У менти је ментол, јак. Мелиса мирише свеже помешано са лимуном. Обе биљке се сматрају лековитим и коришћене су у медицини, кулинарству и парфимерији од давнина. Постоји разлика у њиховој примени, па је важно разликовати биље.
Како разликовати менту од матичњака?
Нана и матичњак су биљке из исте породице Ламиацеае. По изгледу су веома слични. Често сами баштовани нису сигурни шта расте у башти, матичњак или мента. Да бисте приметили разлике, морате бити пажљиви и обратити пажњу на детаље:
- Листови Мелисе су често већи, округлији, лакши и мекши на додир.
- Нана је груба, листови су јој издуженији, јаче и оштрије миришу.
- Арома матичњака подсећа на цитрусе и брзо нестаје.
- У грмовима нане се виде усправни изданци, брзо се шири као коров.
- Мелиса је компактнија, са скоро белим цветовима смештеним у пазуху.
Разлика на фотографији:
Поређење у табели:
| Минт | Мелисса | |
| изговара ментол | танак лимун | |
| оштар, гори хладан | свежи лимун | |
| ментол | цитронелал, гераниол и цитронелол | |
| мале, издужене, овалне, често са љубичастим жилама, различитих зелених нијанси, тврђе на додир (у зависности од врсте) | велика, заобљена, заобљена у основи, рељефна, назубљена, светло зелена, мекана на додир | |
| Фитотерапија, ароматерапија, козметика, фармакологија, кување и прехрамбени производи: нане, пића, сладолед, сосеви. Као зачин одлично иде уз јагњетину, индијска јела. Често се користи за ароматизирање паста за зубе, освеживача даха, жвакаће гуме.
Садржи компоненту етеричног уља пулегона, природни инсектицид. | Парфимерија, кување (осим кондиторских), званична и традиционална медицина. Чешће у производима за негу косе и тела, ароматизованим чајевима, десертима. | |
| карминатив;
седативе; цхолеретиц; антиеметик; помоћ код инфламаторних обољења горњих дисајних путева; антитусиван; антисептик; повећава апетит; смањује главобољу; ублажава спазам коронарних судова, глатких мишића. | благи седатив;
антивирусно; средство против болова за мигрене и болне менструације; антиконвулзивно; антимикробно; антихистаминик; диуретик; снижава крвни притисак и успорава рад срца. |
Видео о разлици између нане и матичњака:
Шта је мента?
Биљка нане на латинском је написано Ментна.
Према легенди, назив "мента" потиче од имена нимфе Минте или Минфе. Постала је конкубина бога царства мртвих, Хада. Персефона, господарица подземља, јако се наљутила и згазила Минту, претворивши је у баштенску ковницу. У старој Грчкој, биљка се дуго користила у погребним обредима. Нана је такође симбол гостопримства. Био је разбацан по земљаном поду да би се сакрио карактеристичан мирис.
Добро је знати. У свету постоји око 600 врста ковнице, од којих се 14 налази у Русији. Највреднија врста је пеперминт - хибрид водене нане и метвице.
Биљка брзо расте са ризомом, незахтевна је за услове (са изузетком пеперминта). Може расти и у сенци и на сунцу. Листови се могу сакупљати у било ком тренутку, али највећа концентрација етеричних уља се примећује током периода цветања.
Ботаничке карактеристике:
- зељаста вишегодишња биљка висине 30-100 цм.
- Стабло гранасто, усправно, голо или са ретким длачицама.
- Ризом добро развијен.
- Листови су унакрсно насупротни, издужено овални, зашиљени, са кратким петељкама и срцоликом базом.
- Цвета од јуна до септембра.
- Светлољубичасти цветови, сакупљени у полукругове на врховима изданака и формирају цвасти у облику класова.
- Плодови нане се ретко појављују, састоје се од 4 ораха.
Нана може изгледати другачије у зависности од врсте.
Стручњак за сорте менте:
Шта је Мелиса?
Мелиса (тачно име је Мелисса оффициналис или матичњак) дивље расте на Кавказу, у централној Азији и јужној Европи.
Мелиса је позната медоносна биљка. Од давнина се користи за трљање кошница за привлачење пчела. На грчком "мелиса" значи "пчела" од "мел" - "мед" . У древној грчкој митологији, нимфа Мелиса била је предак и дуда пчела. Стари Грци су пчеле сматрали божанским створењима због сложених и организованих активности у кошници. Мелиса је такође свештеница Артемиде и Деметер.
Ботаничке карактеристике:
- Вишегодишња биљка достиже висину од 30-100-120 цм.
- Изданци су разгранати, спуштени, нижи пузе.
- Стабљике су меких влакана, прекривене кратким, деликатним длачицама.
- Моћни ризом.
- Листови су наспрамни, јајасти, назубљени по ивици, прекривени жлездастим длачицама, рељефни, са израженом мрежом жила.
- Светлозелено лишће.
- Мелиса цвета скоро цело лето.
- Цвеће је скупљено у круг, поређано у слојеве и има бледо лила, скоро белу боју.
- Семенке се појављују у септембру и састоје се од 4 ораха у облику јајета. Када сазре, постају црне и сјајне. Тежина хиљаду семенки је око 0,6 г.
Људи мелису називају ментом за ноте цитруса у укусу и ароми листова.
Биљка се често гаји у баштама и викендицама као ароматични додатак чају и свим врстама јела. Мелиса се размножава ризомима. Незахтевна је за услове и негу, али у тешким зимама у доби од 4-5 година и више може да се смрзне. Брзо расте, воли сунце. У хладу се интензитет мириса смањује.
Мелиса је најпопуларнија као адитив за десерте: желе од бобичастог воћа, пене, кисеље, компоте, као и слатке житарице, сосове, омлет.Свеже лишће се често користи у смутијима, коктелима, летњим хладним супама, за ароматизирање сирћета, алкохолних пића. Погодан је за млечна јела где лимунова кора није погодна због киселости.
Деликатна арома матичњака нестаје на температури од 110 степени.
Питања и одговори
Коју биљку се често меша са мелисом и наном?
Постоји још једна веома слична биљка из породице Ламиацеае - мачја трава или мачја трава. Мачја трава има мирис лимуна и менте, али се разликује по листовима у облику срца сивкасто-зелене нијансе. Цветови мачје траве скупљају се у метлице на врховима изданака, а не формирају се у пазуху. Мирис му је постојанији од матичњака, али слабији од нане.
Шта је боље и здравије?
Мелиса делује ефикасније као седатив, уз њу су чајеви, воћне салате, десерти укуснији и пријатнији. Мента је јачег укуса. Нана има јаче антимикробно дејство, добра је код мучнине и главобоље.
Упркос многим разликама, матичњак и мента се често доживљавају као идентичне и заменљиве биљке. У пејзажном дизајну, могу се користити заједно. Популарне су комбинације неколико мирисних усева: оригано, изоп, мајчина душица, коморач, ловац, естрагон, лаванда. Такође постоји мала разлика када се користи матичњак и мента као седатив и средство против болова. Али у парфимерији и кулинарству, биље дају знатно другачије резултате. Мелиса је деликатан, "племенити" мед-лимун, док је пеперминт оштар, горући ментол.