- Како узгајати микрозелено луцерке
- Микрозелени луцерке - предности
- Како јести микрозелено луцерке
- Како чувати
- Питања и одговори
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Прочитајте сајт на којем стручњак за микрозелење Олга дели корисне савете за узгој.
У избору од 15 усева са фотографијама корак по корак.
ПроМицрозелен.ру
Недавна истраживања научника обезбедила су луцерки статус вредног хуманог прехрамбеног производа, под условом да се узгаја као микрозелени. Има деликатан, сладак укус младог зеленог грашка. За његову култивацију нису потребни посебно тешки услови - мини кревет са луцерком може се поставити директно на кухињски прозор, балкон или лођу.Прва жетва најделикатнијих клица може се прекинути након 5-7 дана. Микрозелени луцерке су складиште биолошки активних супстанци које позитивно утичу на многе органе и системе људског тела.
Како узгајати микрозелено луцерке
Општи принципи узгоја микрозелена луцерке су слични узгоју скоро сваког другог микрозелена. Такође јој је потребан хранљиви супстрат (али не увек), редовна влага и довољно сунчеве светлости.
Како одабрати семе луцерке за микрозелење
Препоручљиво је изабрати семе луцерке за клијање на микрозеленама не старијем од 1 године. Чињеница је да дужи рок трајања не само да смањује њихову способност клијања, већ и смањује потенцијал виталне енергије у ембрионима "успаваних" семена. Теоретски, скоро свака сорта луцерке може се узгајати за микрозелење, а тренутно се узгајивачи тек приближавају стварању њених сортних сорти дизајнираних посебно за ову сврху.
То је разлог зашто пакети семена који се налазе у продавницама здраве хране скоро никада нису означени одређеним сортама. Али често садрже сорте Спарта и Феиа, које се одликују високим садржајем протеина - до 22%.
Такође је важно нагласити да је неприхватљиво узгајати луцерку за микрозелење из семена намењеног за пољопривреду – јер се обично подвргава специфичним хемијским третманима. Препоручљиво је купити семе које на амбалажи каже да је погодно за ницање.
Шта вам је потребно за клијање луцерке
Опције су различите. Класична верзија је ниска тацна са баштенском земљом, плодна и лагана, али без додавања ђубрива. Такође можете користити посебне простирке, па чак и обичне пластичне посуде или тегле са водом.Али узгој зеленила у земљи повезан је са бројним потешкоћама, на пример, повећава ризик од болести луцерке. Стога се чини много рационалнијим узгајати га на тепиху:
- јуте;
- фелт;
- кокос;
- лан.
Како посадити луцерку на микрозеленило
Процес узгоја микрозелена луцерке на простирци се може представити на следећи начин:
- Ставите тепих у пластичну тацну.
- Распоредите семе равномерно преко простирке.
- Темељно навлажите семе флашом са распршивачем.
- Покријте плех пластичном фолијом и ставите је на тамно, топло место.
- После 24 сата уклоните филм и поново залијте.
- Ставите у топлоту и мрак испод филма још један дан.
- Поново залијте и изложите тацне дифузној сунчевој светлости без покривања фолијом.
Колико често залијевати микрозелење
За потпуни развој младих клица луцерке, довољно је заливати сваки дан, наводњавајући из прскалице. Боље је то увек радити ујутру - тако ће процеси фотосинтезе бити активнији у биљкама.
Када и како сећи
Препоручљиво је јести луцерку у фази 2-3 листа, када достигне висину од 5-10 цм.За сечење биљака користите оштре маказе, уклањајући клице са минималним увлачењем са линије са раст из супстрата или из кореновог система .
Превенција плесни
Само захтева да ставите тацне у добро проветрено место. Ако је у стану вруће и загушљиво, онда на 1-2 сата дневно можете укључити вентилатор близу њих.
Микрозелени луцерке - предности
Дијететичари верују да је микрозелено луцерке од велике користи за имунитет, повећану виталност, побољшање кардиоваскуларног здравља, чишћење јетре, па чак и подмлађивање ћелија. Што се тиче састава биљке, њен учинак на 100 г производа може се представити на следећи начин.
| 29 кцал | |
| 8,3 мг | |
| 26 мг | |
| 30мцг | |
| 37 мцг | |
| 80мг | |
| 70мг |
Како јести микрозелено луцерке
Нутриционисти препоручују коришћење овог производа у салатама од поврћа, смутију од сирових јаја и смутијима од ферментисаних млечних производа.Наравно, луцерку можете додати у сендвич од хлеба од целог зрна, додати је у прилог куван по дијеталном рецепту.
Како чувати
Исецано микрозелење треба чувати у фрижидеру, подметнуто између два влажна памучна пешкира и ставити у слабо покривену или перфорирану пластичну посуду. У овом облику може се чувати до недељу дана.
Питања и одговори
Када су прва снимања?
Тачно време зависи од квалитета семена и услова њиховог клијања. Али с обзиром на биологију луцерке, може се очекивати да ће се појавити већ 48 сати након сетве. Шта учинити ако се створила буђ?
Стриктно је забрањено јести такво зеленило. Ако се буђ појавила само на делу клица на малој површини усева, могу се исећи са удубљењем од 2-3 цм у чисте биљке.Преостала луцерка такође треба да се одсече, али већ за брзу конзумацију. Шта учинити ако је микрозелење увело?
Микрозелено је крхко и нема смисла јести га увеле - неће ни укусно ни здраво.
Шта учинити ако је микрозеленило прерасло?
Нажалост, након 2 недеље луцерка не само да губи драгоцени хемијски састав микрозелена, већ постаје и тешко сварљив производ за дигестивни тракт. Зато га треба конзумирати пре 10-12 дана. Ако се десило да је прерасло - остаје само да се поново сеје микрозеленило.
Шта ако микрозелени не никну?
Највероватније, проблем лежи у слабој клијавости семена и онда морате да пробате другу серију или другог произвођача. Ако је луцерка посејана у земљу, цела тачка може бити у њеној дубини, више од 5 мм, усађена у земљу.
Резимирајући, можемо рећи да је микрозелено луцерке погодно за свакога ко жели да на свом столу има свеже, органско, укусно зеље.Његово гајење је у моћи чак и оних који, у принципу, нису држали биљке код куће и уз врло мало труда можете јести луцерку током целе године са добром и задовољством.