Винегрет без цвекле није винаигрет, већ салата од поврћа. Ово је један од главних састојака који се ничим не може заменити: ни парадајз ни црвени купус. Штавише, садржи сочну, меку и слатку цвеклу, за коју је потребно много времена за кување. Ово сам раније радио: ставио сам да се кува 2-3 сата. Али једног дана, када сам се уморио од посла, испробао сам нови начин прављења цвекле за винаигрет. Јело је испало невероватно, а потрошио сам највише 15 минута.

Шта радити ако нема времена за кување цвекле за винаигрет?

Да би цвекла била сочна, слатка и драгоцени витамин Ц, потребно је да је кувате на лаганој ватри. Ако укључите велику ватру, поврће ће се кувати 2-3 пута брже, али ће испасти неукусно. Ова опција ми није одговарала. Идеју о томе како брзо кувати цвеклу за винаигрет предложио је Гугл. Дакле:

  • Опција 1. Поврће средње величине добро оперите четком. Пробушите на неколико места ножем право до сржи (направите 7-10 убода). Ставите у чврсту торбу. Вежите тако да има слободног простора. Ставите у микроталасну. Укључите највећу снагу. Мала цвекла се кува за 7 минута, средња за 9 минута. На исти начин можете кувати кромпир и шаргарепу (само у одвојеним кесама).
  • Опција 2. Огулити сирову цвеклу. Исеците на врло мале коцке, око 0,5 цм.. Сипајте 3 тбсп.кашике сунцокретовог уља. Помешајте са цвеклом. Ставите велику ватру. Сипајте са 50 мл воде и покријте поклопцем. Када млаз паре почне да излази из рупе, детектујте 3 минута. Угаси ватру. Не отварајте поклопац. Цвекла ће бити готова када се охлади!

Свиђала су ми се оба начина - и тамо и тамо, цвекла остаје сочна, укусна и кува се за неколико минута. Али мој муж не одобрава употребу микроталасне, па сам почела да користим другу опцију.

Најбољи брзи рецепт за винаигрет

Идеја о инстант кувању цвекле за винаигрет у тигању ме је навела да на истом месту кувам све остало поврће. Тако сам научио да кувам брзи винаигрет - за 20 минута салата је на столу.

Писање рецепта:

  • цвекла - 1 комад;
  • шаргарепа - 1 комад;
  • кромпир - 2 ком.;
  • лук - 1 ком.;
  • кисели краставац - 1 ком. (сво поврће је средње, ако је мало, узмите више комада);
  • кисели купус - 150 г;
  • грашак у конзерви - 1 конзерва;
  • црвени пасуљ у конзерви - 1 конзерва;
  • биљно уље - 6 тбсп. кашике (од тога 3 супене кашике за прелив);
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
  • сенф - 1 кашичица;
  • со и шећер по 0,5 кашичице.

Кување:

    Очистите и исеците на ситне коцкице цвеклу, кромпир, шаргарепу (сирову).
  2. Ставите цвеклу у тигањ и помешајте са 3 кашике. кашике путера.
  3. Одозго ставите шаргарепу, без мешања, затим кромпир (у слојевима).
  4. Загрејте тигањ на јакој ватри и сипајте 50 мл воде. Покријте поклопцем.
  5. Након што пара изађе из отвора на поклопцу, кувајте поврће 3 минута. Оставите да се охлади испод поклопца.
  6. У међувремену исеците краставац на коцкице, а лук на ситне тракице, оцедите купус, грашак и пасуљ.
  7. Све састојке помешати и зачинити преливом од соли, шећера, сенфа, лимуновог сока и 3 кашике. кашике биљног уља.

Винегрет "од нуле" одузима много времена - тако су ми говориле бака и мама. Успео сам да их убедим у супротно, иако су били скептични. Као, то неће бити винаигрет без дугог кључања. Ради чистоће експеримента, припремио сам га на два начина. Након дегустације јела из обе чиније за салату, мама и бака су се сложиле да су окусиле исти.Сада га кувам само по новом рецепту. Уштеда времена је очигледна. Осим тога, не морате да перете прљаве тигање. Све је чисто, брзо и лако!

Категорија:

Савети