Уколико чиа семенке додате разним јелима, то ће трансформисати изглед хране, и што је најважније – учинити је здравијом. Зачин је ситно семе добијено од биљке Салвиа хиспаница (шпанска жалфија), која нема блистав укус и арому, укусно хрскава у сувом стању.

Цхиа семенке ће обогатити јело витаминима, минералима, масним киселинама, помоћи да се ослободите глади и пружиће налет снаге. Редовним додавањем овог зачина у јеловник можете смршати, ојачати имуни систем, побољшати опште стање. Производ се такође може користити у козметологији за омекшавање и умиривање иритиране коже, као активатор раста длаке.

У која јела се додају цхиа семенке

Постоји много начина да се једе чиа семенке. Понекад се користе целе семенке, други пут се изгњече или самељу у брашно. Проклијале чиа семенке су веома корисне, обично се додају у салате.

Зачин има способност повећања запремине 10 или више пута, док се претвара у желеасту масу. Ову конзистенцију можете постићи потапањем семена у течност 15-20 минута.

Погодно за намакање:

  • чај;
  • вода;
  • милк;
  • кефир;
  • јогурт;
  • воћни сок;
  • сок од поврћа;
  • кокосово млеко.

Сва пића осим чаја морају бити хладна. На високим температурама, чиа семенке губе своја корисна својства.Изузетак се прави за чај, користи се топао. Натопљено семе делује као згушњивач када то захтева рецепт. Додају се у супе од поврћа и житарица, житарице, пудинге, десерте, пецива, коктеле, смутије, желе.

Густи напитак са цхиа семенкама помоћи ће да се брзо ослободите глади и истовремено обогатите тело корисним хранљивим материјама. Зато су пољупци и смутији са чудотворним семенкама толико популарни код оних који желе да пронађу хармонију.

Са чиме се не може комбиновати, медицинске контраиндикације

Неутрални укус семена шпанске жалфије добро се слаже са скоро сваком храном. По жељи, могу се додати у уобичајену дневну исхрану. Ограничења су повезана само са бројем коришћених семена. Нутриционисти препоручују јести не више од 1,5 тбсп. кашике два пута дневно.

Ограничавање уноса семенки је још потребније особама са одређеним хроничним обољењима гастроинтестиналног тракта (колитис, Кронова болест), док треба обратити пажњу на своје благостање.Они који узимају лекове за хипертензију треба да смање потрошњу семена за 2 пута, јер појачавају дејство антихипертензивних лекова.

Зачин је боље уводити у исхрану постепено, почевши од мале количине. Неопходно је смањити дозу или потпуно напустити производ ако се појаве симптоми као што су надимање, надимање, алергијске манифестације (уртикарија, лакримација, зачепљеност носа).

Која храна и зачини најбоље иду уз чиа семенке

Микрозелени узгојени од цхиа семенки одличан су додатак свакој зеленој салати или салати од поврћа. Семе се комбинују са зеленом салатом, руколом, босиљком и другим биљем, парадајзом, краставцима, купусом. Суве семенке се такође могу додати у салате тако што ћете их посипати по врху да украсите јело.

Идеалном се може назвати комбинација са пире супом, згњечено семе ће јој дати праву конзистенцију. Семе шпанске жалфије добро се слаже са воћем и бобицама и никада неће покварити воћни шејк или смути.

Цхиа семенке нису у супротности са другим зачинима, јер немају изражене укусе. Можете користити своје омиљене зачине за јело и користити семе шпанске жалфије као здрав додатак.

Хемијски састав, нутритивна вредност

Цхиа семенке код здравих људи називају се псеудо-житарицама. Није толико важно у коју категорију спада производ, јер је његова нутритивна вредност очигледна. Овај додатак исхрани садржи витамине Б групе, витамин А, рибофлавин, тиамин, витамине Ц и Е, као и листу корисних минерала:

  • ирон;
  • магнезијум;
  • калцијум;
  • фосфор;
  • манган;
  • натријум;
  • калијум;
  • цинк.

Семенке су богате дијеталним влакнима, угљеним хидратима, мастима, протеинима и здравим масним киселинама (омега-3, омега-6).Због тога производ има високу енергетску вредност - 486 кцал/100г. Међутим, не постоји контрадикција између калоријског садржаја семена и прикладности њихове употребе у исхрани за губитак тежине.

Прво, производ је изузетно богат хранљивим материјама, што нормализује метаболизам. Друго, чиа семенке, због своје способности да упијају влагу, јако набубре, па се једу у малим количинама и истовремено отупљују осећај глади.

Како одабрати квалитетно цхиа семе

Цхиа семенке различитих сорти се могу наћи у продаји. Семе је светло и тамно. Разлике у укусу између њих су минималне. Са становишта користи, нутриционисти на прво место стављају беле сорте, у којима је количина витамина и минерала нешто већа. Постоје и опције са разнобојним бојама - ово се такође сматра нормом. Квалитетно семе испуњава одређене критеријуме.Приликом куповине треба обратити пажњу на следеће:

  • боја тамног семена није уједначена, нормално би требало да се нађе семе светлије нијансе;
  • паковање не би требало да садржи остатке, прашину, згњечене честице производа;
  • амбалажа треба да буде херметички затворена, боље је не куповати семе по тежини.

Када донесете кући производ, можете да цените његов укус. Квалитетно семе када се жваће подсећа на орашасте плодове. Ако се укус променио или се појавио непријатан мирис, онда семе нису правилно ускладиштене или транспортоване. Арома се мења чак и ако је рок трајања истекао. Најбоље је да означите теглу са семенкама како не бисте заборавили када су купљени и коришћени.

Приликом куповине препоручљиво је дати предност познатим брендовима. Међу популарним произвођачима су Навитас Органицс, Еартх Цирцле Органицс, Цалифорниа Голд Нутритион, Мамма Цхиа.У последње време руски брендови такође нуде производе доброг квалитета. На паковању морате пронаћи информације о доступности сертификата квалитета земље добављача и националних протокола.

Правила складиштења - где и како

Чија се квари када је изложена светлости, високој температури и високој влажности. Сходно томе, производ треба да обезбеди одговарајуће услове складиштења. Семе се чувају у херметички затвореним контејнерима. Након отварања паковања, сипају се у зип кесу, стаклену теглу или пластичну посуду са чврстим поклопцем.

Зачин се чува доста дуго. Семе задржава своја својства 4-5 година (рачунајући од датума паковања). Нема потребе да стављате здраво семе у фрижидер. Температурни опсег погодан за складиштење је прилично широк - од 10 до 25 степени Целзијуса. Чиа се може одложити у ормар или ормарић, чувати на једном месту са житарицама, тестенином и другим зачинима.

ТОП 5 најпопуларнијих рецепата са семенкама чиа

Због чињенице да се чиа семенке убрајају у групу суперхрана, користе се у великом броју јела. Производ није подвргнут топлотној обради. Изузетак су млевене чиа семенке, које замењују део брашна у печењу. Испод су популарни рецепти из различитих категорија хране.

Пудинг од јогурта са воћем и медом

Једноставан рецепт за домаћи пудинг на бази јогурта за пиће. Време кувања - 2 минута.

Листа састојака:

  • било који јогурт - 400 мл;
  • свеже или смрзнуте малине - 1 шака;
  • банана - 1 комад;
  • мед - 1,5 тбсп. л.;
  • цхиа семенке - 1 тбсп. л.

Кораци кувања:

    • Огулите и исеците банану, ставите је у чинију блендера.
    1. Овде додајте малине и мед, умутите док не постане глатка.
    2. Улијте јогурт, поново умутите састојке.
    3. Додајте цхиа семенке и поново умутите.
    4. Готовом масом напуните одговарајуће посуде (чиније, чиније, чаше).

Ставите пудинг у фрижидер на неколико сати. Када сервирате за доручак, можете додати мусли тако што ћете их прелити на врх.

крем супа од броколија

Здрава и укусна супа за оне који се придржавају принципа здраве исхране.

Листа састојака:

  • броколи - 500 г;
  • топљени сир - 250 г;
  • чорба од поврћа - 600 мл;
  • репа - 1 ком.;
  • шаргарепа - 1 комад;
  • млеко - 100 мл;
  • пшенично брашно - 1/3 шоље;
  • биљно уље - 3 тбсп. л;
  • цхиа семенке - 2 тбсп. л.;
  • сол и бибер по укусу.

Процес кувања:

    Направите пржење са ситно сецканим луком, ренданом шаргарепом и белим луком.
  1. Исеците броколи на мале комадиће.
  2. У малој шољи разблажите млеко са пшеничним брашном.
  3. Поставите лонац на ватру, сипајте чорбу од поврћа и додајте пржење.
  4. Када садржај проври, смањите ватру, кувајте 10 минута.
  5. Затим сипајте мешавину млека и брашна у чорбу, кувајте мешајући док се не згусне 6-7 минута.
  6. Искључити ватру, додати топљени сир у супу, умутити блендером док не постане глатка.
  7. Ставите цхиа семенке у шерпу и оставите да одстоје 10-15 минута.

Витаминска пире супа је спремна. Јело добро засићује и истовремено се лако вари. У овом случају, не само чиа семенке ће донети користи телу, већ и броколи - један од лидера у исхрани и здравој исхрани.

Колачи од шаргарепе са тофуом

Котлети од шаргарепе су погодни за исхрану вегетаријанаца, оних који посте или желе да смршају. Чиа семенке ће овом јелу дати необичан укус.

Листа састојака:

  • цхиа семенке - 100г;
  • шаргарепа - 2 ком;
  • тофу сир - 100 г;
  • цилантро зеље - 30г;
  • кумин брашно - 1 тбсп. л.;
  • вода - 1 шоља;
  • сол, црни бибер - по укусу;
  • сусам - 2 тбсп. л.

Начин кувања:

    Цхиа семенке су натопљене у води 3 сата.
  1. Рендана шаргарепа, сир, зачинско биље и брашно додају се набубрелим семенкама.
  2. Маса за котлет се зачини сољу и бибером, лагано умућена.
  3. Сада можете да формирате дугуљасте котлете.
  4. Пре печења котлети се уваљују у сусам.

Рерна се користи за кување. Котлети се пеку 30 минута. на 180° Ц.

Једноставна салата од поврћа

Додавање цхиа семенки учиниће свако једноставно јело занимљивим и здравим, на пример, салату од краставаца, парадајза и лука.

Листа састојака:

  • свежи парадајз - 2 ком;
  • свежи краставци - 2 ком;
  • лук - 1/2 главице;
  • маслиново уље - 2 кашике. л.;
  • лимунов сок - 1 тбсп. л.;
  • цхиа семенке - 1,5 тбсп. л.

Процес кувања неће трајати више од 5 минута:

    Краставце и парадајз исећи на ситне коцкице, лук исецкати.
  1. У малој чинији помешајте маслиново уље и лимунов сок.
  2. Ставите састојке у лепо јело, додајте цхиа семенке.
  3. Умак са лимуновим соком и уљним преливом.

Пре сервирања промешати салату и оставити да се мало прокуха.

Витамин Бомб Цоцктаил

Да бисте направили пиће, биће вам потребни доступни производи. Листа састојака:

  • кокосово млеко - 150 мл;
  • велике јабуке - 2 ком.;
  • средња шаргарепа - 2 ком;
  • цвекла - 1 комад;
  • цхиа семенке - 1 тбсп. кашика.

Процес кувања корак по корак:

    Сјеме сипајте кокосовим млеком 30 минута.
  1. Направи сок од јабуке, шаргарепе и цвекле у соковнику.
  2. Охладите сок у фрижидеру 2-3 сата.
  3. Помешајте пиће и набрекле чиа семенке.

Уместо јабуке можете узети мандарину, шаку бобичастог воћа или банану. Састав састојака се може мењати по вашем укусу. На пример, они који не воле цвеклу могу их заменити целером. Готов напитак сипајте у чаше, украсите гранчицом нане и послужите. Густи смути може да се користи као потпуна ужина између оброка или да се конзумира за доручак.

Када се правилно користе, чиа семенке ће само користити телу. Не треба их кувати или јести у великим количинама. Упознавање са производом треба почети са малим дозама. Труднице и деца је боље да не једу семенке, јер није било студија о могућој штетности за ове категорије. За здраве одрасле особе, можете и чак морате додати семенке у храну.Да би производ остао користан, морате запамтити правила и рок трајања.

Категорија:

Плант Царе