Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Оригинални конектори за прављење порционисаног желеа помажу да посластица буде лепа, свечана, али извлачење желеа из овог облика може бити тешко. Хајде да схватимо како да припремимо десерт и шта га чини целим.
Опције кувања
Желе је слатко желатинозно провидно јело засновано на компоненти за згушњавање - желатину, пектину, агар-агару - и соку од воћа и бобица. Понекад се користе млеко, кајмак и други адитиви. Постоје и незаслађене верзије желеа, на пример, од меса.
Маса за посластицу у течном облику испуњава калуп, затим се стврдњава и између њих се ствара вакуум. Ова веза мора бити прекинута да би се цео десерт одвојио од зидова.
Стандардни облици не изазивају потешкоће, али је прилично тешко извући цео желе из коврџавих посуда. Многе домаћице се жале да се мали делови при томе ломе.
Како извадити желе из калупа
Најлакши начин да извадите десерт је из меког и еластичног силиконског калупа. Али опције од стакла и гвожђа вам омогућавају да постигнете јасну структуру и узорак на комаду.
Уље
Да се не би мучили са уклањањем посуде, пре сипања подмажите форму биљним уљем без мириса. Покушајте да направите што тањи слој. Готови производ не само да ће одмах исклизнути из удубљења, већ ће и лепо заблистати.
Вода
Постоји једноставан начин да извучете посластицу из било које буђи, а да је не оштетите. Све што вам треба је вода и додатни тањир. Процедура:
- Припремите посуду напуњену топлом водом. Требало би да буде шири од калупа за желе. Загрејте воду на 50 степени, доста је.
- Смрзнути десерт ставите у фрижидер директно у посуду.
- Држите производ неколико секунди и уверите се да вода не уђе у њега. Потопите само дно воде.
- Топлота ће мало отопити материјал калупа.
- Сада узми посуду и окрени желе на њој. Брзо ће исклизнути.
- По потреби притисните мало прстима на дно и зидове.
Ако претерате масу у врућој води, може се раширити по тањиру, па будите опрезни.
Пара или фен за косу
Друга опција је загревање калупа у парном купатилу. Други начин на који ће некоме бити смешно: окрените желе наопако на тањиру и загрејте горњи део феном.
Савет из часописа Мисс Пурити Још један разлог зашто коврџави желе губи структуру је недостатак желатина у саставу. Пронађите најбољи рецепт, вежбајте мало - и све ће успети.
Без грејања
Ако се плашите да користите воду, узмите чачкалицу или танку оштрицу ножа и заокружите је око ивице. Само пазите да не оштетите желе.
Желе је укусан, спектакуларан и здрав десерт. Вађење из калупа није тешко ако знате пар тајни. И можете уживати у луксузној посластици!