Проклијале житарице и семенке су од велике вредности за људско здравље. За максималну корист, најбоље је да сами клијате пшеницу. Што су процеси мањи, већи је садржај биолошки активних супстанци у њима. Купљене клице се често продају обрасле, са дугим зеленим стабљикама. Нису толико хранљиве и прилично су скупе. На срећу, да бисте побољшали своје здравље и нахранили тело "живом" храном, није потребно трошити баснословне паре. Довољно је изабрати право зрно и кратко га потопити у воду.

Која је пшеница погодна за ницање?

Пре свега, вреди јасно рећи да није сва пшеница погодна за ницање.

  • Житарице које леже на рафовима у продавници не ничу. Исто као и просо. Очишћене су, полиране - односно оштећене.
  • Није погодно за храну и житарице које се продају за сетву: семе намењено за садњу третира се хемикалијама.

Да бисте клијали пшеницу за храну код куће, морате посетити продавницу кућних љубимаца. Да, да, овде је лако пронаћи "живе" житарице по веома пријатној цени. Алтернативно, можете размислити о куповини семена за клијање на мрежи или да потражите кесицу семена са ознаком „за клице“ у продавницама сирове хране и поврћа.

Пшенична трава уопште нема лош укус. Слаткасти су, са нотом цвећа и меда, пријатног мириса. Након кашике проклијалих житарица, у устима остаје укус изузетног десерта. Многи одрасли и деца са задовољством једу здрав производ.

Упутство за ницање житарица

Пшеница се, уз зелену хељду и семенке сунцокрета, сматра најлакшом за клијање. Врло брзо клија - цео процес од почетка до краја траје око 1-2 дана.

Како правилно клијати пшеницу?

    Зрна сипајте у посуду (најбоље стаклену или глинену), напуните хладном водом.
  1. Уклоните плутајуће семенке - оне су празне и не доносе никакву корист.
  2. Нарибајте пшеницу и оцедите воду. Оперите га 2-3 пута.
  3. Напуните посуду са житарицама чистом хладном водом у размери 2:1 (два пута више воде од зрна) и оставите да набубри на топлом, сеновитом месту.
  4. Исперите пшеницу након 8-12 сати.
  5. Сада набубреле житарице треба умотати у газу умотану у 3-4 слоја и мало навлажити.
  6. Пшеницу треба прати сваких 4-5 сати да не би укиселило.
  7. За 12 сати појавиће се прве клице. Препоручује се да их једете када достигну величину од 0,2-1 цм.

Оптимални услови за клијање житарица су висока влажност, слаба промаја, слаба полусенка и температура од 22-26 степени у кући.

Лењи начин

Да се не петљате са посуђем, пшеницу можете узгајати у тегли од пола литра:

    Исперите зрно и сипајте га у стаклену теглу.
  1. Додајте прокувану хладну воду да једва прекрије пшеницу.
  2. Ставите пресавијену газу преко врата и причврстите је еластичном траком.
  3. Исперите набрекло зрно након 8 сати.
  4. Налијте мало воде у тањир и ставите теглу пшенице на њу са вратом надоле (мало под углом).
  5. Зрна ће бити на гази и брзо ће клијати. Периодично, тегла ће морати да се напуни водом, а затим оцеди да би се избегао кисели укус.

Не покушавајте да узгајате стабљике. Клице дуже од 1 цм без земље почињу да вену, а резерве хранљивих материја у зрну брзо ће понестати. Боље је посадити таква зрна у земљу да бисте добили младо зеленило. Изданци пшенице су богати хлорофилом који побољшава састав крви, нормализује варење и метаболизам.

Проклијала пшеница долази у 2 врсте: клице и пшенична трава. Први су зрна са клицама, а други зелени млади изданци.

Користи проклијале пшенице

Проклијало семе и житарице су непроцењиве за људско здравље. То је биогенетски производ који доноси живот. Захваљујући ницању, минерали у пшеници се претварају у хелатну форму, у којој су чврсто везани за аминокиселине.Ово омогућава лаку апсорпцију хранљивих материја. А у житу их има доста. То су витамини групе Б (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9), као и Е, А и Д. Од минерала клице садрже доста гвожђа, цинка, фосфора, калијума.

Клице могу да једу људи са нетолеранцијом на глутен. Клијање га скоро потпуно неутралише, према студији америчких научника из Јоурнал оф Агрицултуре анд Фоод Цхемистри из 2007. године.

Које су здравствене предности пшеничних клица?

  • Побољшавају стање коже и косе.
  • Јача вид.
  • Побољшајте варење.
  • Повећајте отпорност на болести.
  • Промовишите брзо пражњење црева и очистите тело од токсина и токсина.
  • Нормализујте метаболизам.
  • Смањите ниво холестерола у крви.
  • Промовишите губитак тежине.
  • Побољшајте састав крви.
  • Подржава рад нервног и кардиоваскуларног система, мозга, штитне жлезде.

Идеја о једењу клица постала је распрострањена почетком двадесетог века. Прво, 1920. године, Едмонд Зекели, амерички научник, изнео је концепт биоенергетске исхране и класификовао пшеничне клице као најкориснији прехрамбени производ. А 1930. године, као резултат истраживања пољопривредног хемичара Чарлса Шнабела, свет је видео нову "суперхрану" - млевене пшеничне клице. Научник је открио да се кокошке које су јеле проклијала зрна брже опорављају и боље журе. Такође је увео клице у исхрану своје породице, а након неког времена сви њени чланови су престали да се разбољевају. Тада је Чарлс патентирао своје откриће и отворио производњу садница у теглама. Продавали су се у продавницама здраве хране и били су познати као "тегле са шнабелом" .

Лековита својства

Пшенична трава не лечи ниједну специфичну болест. Они утичу на цело тело, побољшавају његов рад, што резултира излечењем.

Уношење клица препоручује се код следећих болести:

  • хронични затвор;
  • гојазност;
  • гастритис и друге гастроинтестиналне болести;
  • дијабетес;
  • онколошке болести;
  • хепатитис;
  • хипертензија;
  • авитаминоза;
  • анемија;
  • честе прехладе.

За лечење је најбоље јести проклијала зрна на празан стомак, 15 минута пре јела. Морате почети са малим дозама - 1-3 кашике дневно. Постепено можете повећати дневну количину једених клица до 5-7 кашика.

Проклијала зрна се могу користити за прављење маски за лице и косу. Да би се то урадило, пролазе кроз млин за месо и разблажују са малом количином воде до конзистенције павлаке.

Једење и складиштење

После ницања, пшеница је добра за јело око 2 дана. Дакле, нема потребе за залихама. За једну особу довољно је кувати 4-5 кашика житарица. Зрна ће набубрити и само добити норму 2 дана (3 супене кашике дневно). Клице се чувају само у фрижидеру, у затвореној посуди.

Исправно је конзумирати проклијалу пшеницу сирову, темељно жвакати и пити ако је потребно.

Многи додају клице у разна јела:

  • смутији од поврћа и воћа;
  • каша;
  • саладс;
  • супе.

Комбиновање проклијалог зрна са махунаркама је веома корисно:

  • сланутак,
  • лећа,
  • ваве.

Заједно имају благотворно дејство на пробавни систем и лакше се сваре. За побољшање укуса, клице се често мешају са медом, сецканим сувим воћем и орасима. Додају се у хлеб и пецива, у чему губе неке од својих предности.

Једина ствар са којом не можете јести проклијала зрна пшенице је млеко. Мешање ова два производа је оптерећено сметњама у варењу, надимањем, повећаним стварањем гасова.

Клице се широко користе у источноазијској кухињи. Посебно често се могу наћи у кинеским јелима. Овде се узгајају 3000 година и сматрају се најбољим извором енергије и снаге.

Клијање пшенице за исхрану један је од најприступачнијих начина за диверзификацију исхране и исхрану тела корисним материјама.Житарице брзо ничу. Морате их јести дневно, 1-3 кашике дневно. Позитивна својства се не појављују одмах. Приметно побољшање благостања обично се јавља 14-21. дана редовног уноса клица.

Категорија:

Савети