Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многе домаћице одбијају да припремају укусна и срдачна јела са печуркама, соком и печуркама само зато што не знају како очистити печурке, како их припремити за даљу употребу. Неки чак имају и сумње да ли је то неопходно, јер чак иу ресторанима послужују јела са производима који нису на природној кожи на својим шеширима.
Стварно је неопходно приступити припреми грицкалних грицкалица, пошто сте прво схватили све интрицациес обраде главне компоненте. Само ако све учините исправно, можете рачунати на стварање оригиналног и сигурног кулинарског ремек-дела.
Да ли треба очистити печурке: основна правила процеса
Опције за претходни третман производа могу бити различите. Пре него што очистите печурке, потребно је да установите њихово порекло. Продавнице печурки и печурке од острига најчешће су последица вештачке неге, тако да њихова кожа може остати. Не смијемо заборавити да се чак и овим приступом производи не производе у стерилном окружењу, па их треба опрати. Шуме и баштенске печурке након жетве најбоље се чисте, чак и ако су гајене у еколошки чистом подручју и изгледају чисте.
Да бисте учинили све у реду, морате запамтити основна правила приступа. Они не зависе од врсте производа и његовог поријекла:
- Печурке не сме лежати дуго након куповине или монтаже. Што пре започне њихов третман, смањите ризик од тровања храном или квар производа. Пре него што очистите печурке, морају се прегледати и сортирати по величини, степену контаминације, квалитету.
- Немојте одмах испирати производ, прво је боље користити сух приступ. Морате опремити помоћу погодног ножа за стругање ногу и меку спужвицу или четку да бисте уклонили трагове песка и земље.
- После хемијског чишћења, препоручљиво је да се печурке укопчају у сланој води. Ово ће спречити затамњење печурака и спријечити ширење непримећених црва. Иначе, вештачки узгајани производи могу патити од изгледа другог.
Права претходна обрада није све. У зависности од врсте производа, можда ће бити потребне манипулације.
Специфичност чишћења гљива различитих сорти
Поступак чишћења печурака је прилично једноставан, али ако заборавите на нијансе приступа или их само игноришете, можете покварити квалитетан производ и чак изазвати тровање:
- Прије чишћења уља, уверите се да нису лажни. Да бисте то урадили, уклоните сјајни филм са површине поклопца. Ако се супстанца не оде, баци печурке. Са овим филмом уља иде без проблема, величина елемената није битна. Додатни плус манипулацији је да ће текстура печура постати мекша. Колико филмова након излагања топлоти постаје густо и непријатно.
- Главна тачка када чишћење постане груба ногу. Од њих морате потпуно уклонити горњи слој у сивим валовима.
- Шампињони се сматрају чистим печуркама. Ако су још увек млади, са уредно затвореним капом, онда се можемо ограничити на мокри третман меком сунђером.
- Пре него што очистите беле печурке, потребно је проценити степен контаминације. Производи који су обилно прекривени слојем земље треба претходно натопити, очистити четком, испирати под текућом водом. Ако проблеми нису толико озбиљни, онда се ова фаза може прескочити. Само узмите печурке, ажурирајте рез на нози како бисте били сигурни да нема црва и обришите поклопац влажним сунђером.
Савет: Можете кувати само доказане печурке, не експериментишите са сумњивим производима. Чак и ако најобичнији шампињони изгледају изван кутије, боље је одбити.
- Ризхики су ретко загађени. Пре кувања је досадно да их једноставно исперите под текућом водом, пробушите проблематична подручја сунђером и одрежите превише дугачке ноге.
- Лишће очистите од песка, одсечите врх ногу и натопите 10 минута у чисту воду. Није неопходно додати со у течност, печурке ове класе нису црвене.
- Посебну пажњу треба обратити на чишћење печурака. Прво, одсечите ногу са траговима тла. Онда потопимо производе у врућу воду и сачекајмо да се све загађење сруши са гљивама и прстен испод поклопца се одваја.
- Само једна влажна мокра гљива не може се правилно и ефикасно очистити. Прво, производ треба да буде намочен у хладној води најмање један дан. Током овог времена, вода се мора мењати неколико пута. Након што се главна прљавштина повуче, скините четкицу и оштетите остатке земље и песка.
- Печурке од острига не треба чишћење исто колико и домаће. Прстење печурки, одрезивање доњих делова ногу, тамних места и неуједначених ивица на капицама.
- Из кишних мантила треба потпуно уклонити ваге или спољну шкољку. Мора се запамтити да су само кишнице које нису почеле да жутају унутра, погодне за храну.
Тек након чишћења печурки према свим правилима дозвољена је њихова даља употреба као прехрамбени производ. Овај препарат треба да се спроведе, без обзира на то која јела планирате да кувате у будућности. Ако се у току обраде обави необичан или непријатан мирис из целулозе, откривају се растови или штета проузрокована инсектима и животињама, такве производе треба одбацити. Чак и топлотни третман не гарантује њихову сигурност и пријатан укус.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/ХПВРј6Р2Ои