Да ли сте свесни пролећне авитаминозе? То значи да у кухињи нема здравих производа, али не знате како сјећати и чувати коријенску целеру и друго поврће. Искористите наш савет, а ваша јела ће одушевити читаву породицу необичним укусом укуса. Водите рачуна о томе да ли су празници потребни више лети. Немојте одабрати лишће од зелених листова из одабраних узорака, тако да се сви нутриенти потпуно преносе на подземни део. За салате, боље је да узгајају лишће или петеолатне врсте и држе коренске усјеве за зиму.

Правовремена берба

Немојте журити да уклоните корене из баште: када већ дуго времена седну у тлу, они постају зрели и велики. Поред тога, током дуготрајног узгоја, површна кожа стиче неопходну тврдоћу и може заштитити сочиво месо од оштећења током бербе, транспорта и складиштења. Најважније је да не пропустите први мраз, у супротном ће се целер слабо складиштити. На средњој траци, време жетве пада крајем септембра, а временска прогноза ће помоћи у одабиру тачнијих датума.

Отприлике месец дана пре бербе, одсечили су доње листове и пуцали, већ су испунили своју функцију, а сада ће коријенски усјеви сами дозирати. Како не би оштетили пеел, покушајте да не копате подземни део лопатом. Боље је да не користите било који алат, већ једноставно извлачити биљку за врхове. Проверите квалитет целера: када је врх мекан, гомољи почиње да гнијежи. Куцните на корен, када звоните звук, можете бити сигурни да у себи постоје празнине.

Исеци врхове, остављајуци малу конопљу, уклањају танке коријене и цисти целер из лепљиве тла. Сортирајте све инстанце. Када пуно коренских поврћа, неколико комада може остати у башти. Подземни део хране ће бити неадекватан, али у рано пролеће ће вам биљке дати свеже листове за салату. Да ли желите да се зими забавите на ово зеленило - засађите коренике у цветним лонцима и расте на прозору.

Складиштење коренског поврћа у градском стану

Целера није каприцална, добро се чува до лета, али ипак захтева пажњу. Подземни делови могу се држати у фрижидеру. Пошто постоје различити производи тамо, од којих многи нису подвргнути топлотној обради, лоше санитарије су неприхватљиве. Потребно је темељито испирати и осушити коријене и пакирати их у пластичне кесе. Ставите гомоље у одељак за поврће, могу их користити и користити свеже за салате и додати у врућа јела.

Наравно, довољно је простора у фрижидеру за малу количину корена, а ако желите целу зену дуго да једете, морате користити друге методе складиштења. Када је посудица за поврће врло мала, неопходно је у подруму донијети мале дијелове коријенских усјева. Пре него што их ставите у фрижидер, обришите сваку копију са филмом за оштрење, као што је, остаје свежа и сочна до 10 дана.

Ако кућа има велики замрзивач, не стављајте цијелу културу у њега. Када се гомоље целера чува на температурама испод нуле, оне су неприкладне као сирова храна. У замрзивачу ставите само кореновско поврће, које ће бити сировина за супе и поврће.

Песак и креч ће помоћи очувати целер и избегавати ризик од труљења коријенског поврћа.

Зимовање целера у подруму, гаражу, у земљи

Постоји много начина за чување свежих гомоља целера. Изаберите било који од њих, али запамтите: добар резултат се добија само када је температура у соби од 0 ° до + 1 °, а влажност је 90% или више. Чак и наше прабабије знале су да организују зимовање коренских усева у нестамбеним зградама, а ове методе нису се много промениле. Искористите мудрост старих савета.

  • Налијте слој влажног песка у велику кутију и "биљну" целеру тамо, као на кревету.
  • Потопите коријене у "говорник" глине и воде, сушите и складиштите у шиповима.
  • У јужним пределима, где се земља не може замрзнути до велике дубине, поставите кртоле у ровове, на сваки слој налијте влажни песак. Покривајте врх поврћа сламком и слојем тла од 15 цм.

Одбор

За свежу потрошњу изаберите само највеће, чак и здраве узорке. Ти корени, који узрокују чак и најмању сумњу, немилосрдно одбацују. Они неће бити изгубљени ако се одмах рециклирају и чувају замрзнути или осушени.

Користите још мало трикова да бисте боље очували жетву. Када се у песку, где су корени складиштени, додајте креду, креч или прелијте редове целерне љуске од лука, усјеви се не губе. Уверите се да се песак не осуши, јер за ово можете покрити гомилу фолијом, али немојте направити херметичну амбалажу. Било би лепо ставити поврће у пластичне кесе или кутије обложене филмом. Овај материјал задржава угљен-диоксид, који доприноси добром чувању кртола. У сваком случају, врх посуде мора бити отворен или имати отворе за ваздух.

Безвредне технологије

Разрешили сте се са добрим ратарским културама, погледајте, које копије остају:

  • мали;
  • ружно;
  • оштећен;
  • са празнинама;
  • труло.

Немојте журити да их баците у гомилу компоста, поштујте свој рад. Са добрим власницима све ће радити. Када сакупљате гомоље у врећици, ставите тамо и исечите танке коренине - они се такође могу користити са добробитима.

Очистите корење, раздвојите покварене површине, исеците целулозу у траке и осушите. У затвореном контејнеру такав производ ће се складиштити дуго времена. Додајте га у супе: када се цементира, целер ће дати чорбу укусни укус. Моћете млевати комаде у млину за кафу и користити прах као зачини. На исти начин се могу користити и одрезани корени.

Други начин: фино исецкати ољуштену целулозу или исецкати на грубо. Пропустите насталу масу у врећама и ставите у замрзивач. Да бисте олакшали свој следећи посао, подијелите производ на дијелове потребне за кување. Зими морате само набавити врећу и, без одмрзавања, слати садржај на посуду.

Лето се завршава када породица поједе свеже поврће и зеленило са апетитом, али желите задржати сличан мени за зиму. Ништа није тешко: дајте цијелом културом мало пажње, а све до лета ће бити свјеже, здраво и сочно. До нове жетве, стол ће бити богат витаминским јелима, а не сећате се ни о опијеним болестима.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/Двакк1гбе1

Категорија:

Савети