Кухињско посуђе за сваку домаћицу је више од пуког предмета неопходног свакодневног живота. Често се више пажње посвећује избору тигања или лонаца него прибору. На крају крајева, заиста желите да кувана храна буде не само укусна, већ и здрава.
Да бисте обезбедили укусну и здраву храну за себе и своју породицу, потребно је да погледате роштиљ тигањ, дизајниран посебно за кућне гасне пећи.
Шта је роштиљ тигањ на плински шпорет
Овај "додатак" има низ дизајнерских карактеристика и погодан је само за гасне пећи. Састоји се од постоља са рупом у средини за горионик, решетке и поклопца. Поред тога, обично је укључена ручка или квачица која се може уклонити. Ако узмемо у обзир скупље моделе, они су допуњени посебним уметком за печење, који затварањем отвора на тепсији обезбеђује потпуно исте „услове“ као у рерни.
Произвођачи су на опрезу и спремни су да понуде много опција.
Током кувања, уље или маст теку у посуду за капање уместо да остану на храни. А ватра обезбеђује равномерно загревање, али не долази у контакт са храном. Принцип рада је веома сличан кувању на конвенционалном роштиљу: унутрашњост се загрева и веома врућ ваздух почиње да циркулише унутар „уређаја“.
Грил тигањ на плинском шпорету има карактеристике дизајна.
Важно! Да би се спречило изгоревање хране, препоручује се да храну ставите на палету даље од ватре.
Пре него што изаберете који тигањ је најбољи за гасни шпорет, морате разумети општи принцип рада.
Одабери материјал
Роштиљ тигањ, као и остали кухињски прибор, направљен је од различитих материјала. Готови производи се разликују по цени, тежини и, наравно, периоду рада. То значи да ћете морати да потрошите довољно времена на одабир пристојног тигања.
Током кувања уље и течност из хране не прекривају је сама, већ отичу кроз решетку у тигањ.
Али пре него што наставимо са избором материјала, одлучимо се за „спољне податке“.
- Да бисте осигурали да се производи добро загреју, изаберите модел са дном и страницама велике густине.
- За печење меса бирају се тигање са вишим страницама него за пржење рибе и поврћа.
- Висина ребара утиче на квалитет куваних јела. Оптимална величина је 1 цм.
- Приликом избора пречника водите рачуна о потребном броју порција. Ако говоримо о посуди за једну особу, онда је довољно 24 цм. За велику породицу препоручује се да изаберете модел пречника 28 цм, али не више од 32 цм, иначе се тигањ неће загрејати.
- Облик тигања не утиче на квалитет кувања, што значи да када одговарате на питање: коју шерпу одабрати за гасни шпорет, водите се сопственим жељама, шта вам се највише свиђа: округло, овални, квадратни или правоугаони.
- Поклопац треба да буде довољно висок да можете пржити велике комаде у тигању.
- Ако је могуће, изаберите поклопац са стакленим уметком, онда не морате поново да отварате посуду да бисте проверили степен спремности производа.
- Решетка за роштиљ је направљена од нерђајућег челика или челика са нелепљивим премазом. Комади хране се лепе за нерђајући челик. А челична решетка изгледа као перфорирани уметак и кувана храна се лако уклања из ње, али на комадима меса или рибе неће бити карактеристичних пруга. Иначе, неки модели имају две врсте решетки одједном.
- Отвор за горионик не би требало да буде велики, обично је праве величине за мале горионике. Боље ако је ова рупа сужена.
Сада о материјалима.
Ливено гвожђе
Веома популаран материјал за производњу кухињског прибора, посебно у блиској прошлости.Одувек је био цењен због својих одличних перформанси и издржљивости. Овај тигањ се равномерно загрева и задржава топлоту веома дуго. Можда је једина мана тежина. Осим тога, не воле сви карактеристични метални мирис који се јавља током кувања.
На тржишту постоје и добри стари модели од ливеног гвожђа - тешки, али јаки и чврсти.
Алуминијум
Још један "бестселер" . Посебно је цењен због мале тежине. Данас је овој предности додат нелепљиви премаз. Због високе топлотне проводљивости алуминијума, веома се брзо загрева. Говорећи о недостацима, треба напоменути нестабилност на високе температуре. Када се загреје на 260 степени и више, нелепљиви премаз се уништава. Али, међутим, ако пажљиво кувате и држите ситуацију под контролом, овај недостатак се не узима у обзир.
Суђе има модеран изглед и није у стању да емитује штетне материје када се загрева.
Керамика
Овај материјал се релативно недавно користи за производњу кухињског прибора. Посебно се цени његов естетски изглед, као и способност да издржи високе температуре. Није случајно да домаћице воле да користе керамичке предмете за кување у рерни. Ове посуде имају добру топлотну проводљивост. Уопште не миришу. Једини недостатак је крхкост. Један неопрезни покрет и тигањ је разбијен. Али ако себе класификујете као уредног кувара, онда овај "минус" није битан.
Керамика се сматра најбезбеднијим материјалом за посуђе и веома је цењена од стране присталица одрживе хране.
Нерђајући челик
У овом случају, роштиљ тигањ на плинском шпорету је направљен од нискоугљичног челика. Не емитује никакве штетне материје, не треба му нелепљиви премаз. Тигањ је веома издржљив, издржава механичка оптерећења, гарантује дуг радни век.
Модели од нерђајућег челика су направљени од меког челика, што значи да не емитује никакве супстанце и да се могу користити без посебних премаза.
Мермер
Још један релативно нов материјал за израду кухињских предмета. Мермерни тигањ је лако разликовати по спољним знацима - на његовој површини су видљиве честице мермерних чипова. Овај премаз се наноси у два слоја, гарантује добру топлотну проводљивост и апсолутно је безбедан. Једина карактеристика је да га треба само да оперете меким сунђером.
Такав тигањ је лако разликовати по изгледу - премаз ће садржати видљиве светле честице гранитних струготина.
Препоруке за употребу
Домаћице тврде да на роштиљ тигању за плински шпорет можете да кувате било које јело. Ипак, чешће се користи за пржење меса и поврћа. Сам процес ће вам пружити пуно задовољства и завршити достојним резултатом ако пратите једноставне препоруке.
Да бисте спречили да храна загори, не морате да је стављате на решетку близу ватре са горионика.
- Уређај се поставља на решетку (ако користите старински плински штедњак), или на постоље. Прво поставите посуду за капање, пазећи да је горионик поравнат са рупом за њега. Боље је изабрати горионик средње величине или најмањи.
- Пре пржења, сипајте чашу (или једну и по) воде у тигањ. Овај трик ће вам омогућити да кувате сочнија јела. Ако више волите рибу или месо које је хрскаво и сувоће текстуре, обложите дно тепсије фолијом.
- Процес кувања се не разликује од пржења у обичном тигању. Само почетницима се саветује да пажљиво прате процес у раним фазама како би схватили колико дуго је потребно за пржење до одређеног степена.Након тога, таква детаљна провера неће бити потребна.
- Чудо гаџет можете прати и ручно и у машини за прање судова - благи механички удар неће покварити премаз.
За и против
Нажалост, још увек не постоји проналазак који би се разликовао само по позитивним карактеристикама, свако знање има и предности и мане. Али такав тигањ ипак има више предности.
Лака јела попут поврћа, меса или рибе такође се могу кувати у тигању од нерђајућег челика.
Дакле, прво добре ствари:
- Могуће је кувати без додавања уља. И, као што знате, што је мање масти, то више добро.
- Овај наизглед једноставан кухињски "геџет" има неколико начина рада, што вам омогућава да јеловник учините разноврсним, а процес кувања занимљивим.
- Приступачна цена. Такав тигањ је прилично приступачан за просечну домаћицу.
- Систем конвекције тигања значајно скраћује време кувања у поређењу са конвенционалним кухињским прибором. Дакле, биће потребно 20 - 25 минута да се месо испече.
- Коначно, високе перформансе: дуг радни век, удобна употреба.
Керамички или мермерни тигањ може да обезбеди својства непријањања.
И постоје само две мане.
- Да бисте користили такав тигањ, потребан вам је шпорет на плин, а сада се све више користи електричних плоча за кување.
- Ако користите ово знање сваки дан, постоји проблем са чишћењем решетке, посебно ако правилно пржите посуђе.
Омогућава вам да једете и нахраните своју породицу здравим оброцима без вишка масти и уља, плински роштиљ је једноставан за употребу.
Неки корисни савети
- Приликом одабира тигања обратите пажњу да тигањ има грлић. Захваљујући њему, испуштање уља или течности биће много погодније и сигурније.
- Након што сте купили тигањ, немојте журити да одмах пржите поврће или месо. За почетак, темељно га калцинирајте тако што ћете на дно посуде сипати крупну со. Узгред, овај мали трик ће побољшати својства нелепљивања.
- Ако треба брзо да кувате јело, само сипајте мало воде у жлебове.
- Чак и ако пржите са уљем, немојте га сипати у великим количинама, само премажите доња ребра.
- Ставите храну на решетку тек када је површина добро загрејана. Дебљина исечених комада не би требало да прелази 1,5-2,5 цм, иначе се јело неће пржити.
Ово посуђе се може користити само на плинском шпорету.
Очигледно је да такав изум као што је роштиљ тигањ за плински штедњак не само да поједностављује процес кувања, већ вам омогућава и да направите заиста здрава и укусна јела.
Резултат су лепа и здрава јела, а производи задржавају облик.