Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рафинисана храна преовлађује у исхрани просечног руског грађанина. А то значи да сваки дан тело добија огромну количину "празних" калорија, шећера, нездравих масти. У исто време, телу почињу да недостају витамини, минерали и влакна. Конзумирање прерађене хране доприноси метаболичким поремећајима, дебљању и повећава ризик од хроничних болести. Рећи ћемо вам које намирнице треба ограничити у исхрани и зашто.

Шта значи префињено?

Француски израз раффинер се преводи као "прочистити" . Рафинисана храна је храна која је претрпела значајне промене у хемијском саставу као резултат фабричке обраде.

Уобичајено, рафинерије имају три циља:

    Побољшајте изглед и укус производа.
  1. Продужите датум истека.
  2. Уништи патогене бактерије, вирусе, паразите.

У ствари, рафинисани производи су профитабилан потез са пословне тачке гледишта. Људи вољно купују храну богатог укуса, која се дуго чува. Обиље соли, шећера и ароматичних адитива изазива зависност код купаца, што позитивно утиче на продају.

Главна опасност од рафинисаних производа по здравље лежи у неуравнотеженом саставу. У процесу прераде, храна је лишена значајног дела витамина, макро- и микроелемената, дијететских влакана.Однос омега-3 и омега-6 масних киселина се помера ка овој другој, што доводи до повећаног ризика од кардиоваскуларних болести. Због обиља „једноставних“ угљених хидрата, рафинисана храна се пребрзо вари: шећери се претварају у телесну маст, а човек се осећа гладан, надражен и уморан.

Листа рафинисане хране и њихових здравствених ризика

Неке рафинисане намирнице једноставно оптерећују тело додатним калоријама, док друге доводе до кварова у раду унутрашњих органа. Прочитајте и пратите листу испод да бисте били здрави.

Шећер и било који индустријски слаткиш

Рафинисани бели шећер је потпуно лишен корисних материја. Када се конзумира у прекомерној количини, наноси озбиљну штету телу:

  • повећава ризик од метаболичких поремећаја: метаболички синдром, дијабетес типа 2, гојазност;
  • смањује способност размишљања;
  • промовише каријес.

Шећер се крије у многим намирницама. Али највише је у слаткишима, пецивима, индустријским сосовима, слатким газираним пићима и пакованим соковима.

СЗО сматра безбедном дозом шећера до 50 г дневно. Али већина људи не поштује ову препоруку.

Сол

Људском телу је потребан натријум за одржавање равнотеже воде и соли и нормално функционисање кардиоваскуларног система. Међутим, у саставу фине кухињске соли преовлађује још један елемент – хлор (60%).

Да би добили мрвљиву структуру и снежно белу боју, произвођачи додају калијум фероцијанид (Е536) у производ. Ова супстанца има токсично дејство - изазива упалне процесе у дигестивном тракту и на кожи.

Бели пиринач

Неполирани пиринач садржи велику количину дијететских влакана, витамине Б, ПП, калијум, селен и цинк. Међутим, након уклањања љуске мекиња у житарицама остаје у суштини само скроб. Такав производ није користан за тело и изазива следеће проблеме:

  • затвор;
  • дебљање због високог садржаја једноставних угљених хидрата;
  • метаболички поремећаји до дијабетеса типа 2.

Бели пиринач је постао основа за модерне дијете које практикују руске звезде. Међутим, губитак тежине приликом употребе настаје због уклањања течности из тела, а не стварног сагоревања масти.

Премијум производи од брашна

Бело брашно највишег квалитета чини пецива лепим, меканим и нежним.Међутим, нема користи од таквог производа. Када једете производе од врхунског брашна, огромна количина калорија, лепљивог скроба, а често и шећера улази у тело. Последице су исте као код једења белог пиринча: дебљање, затвор, метаболички поремећаји.

Највећу штету организму наносе следећи производи:

  • торте и торте са кремом;
  • схортбреад;
  • пржене пите;
  • цхебурекс;
  • лепиње са воћним пуњењем.

Овакви производи поред скроба садрже много шећера и транс масти. Као резултат, повећава се ризик од кардиоваскуларних болести.

Рафинисано сунцокретово уље

У производњи рафинисаног уља семе сунцокрета се сипа растварачем - хексаном (нафтним производом), а затим се чисти алкалијом. Добијена маст је избељена и дезодорисана воденом паром.

Како се рафинисано уље разликује од нерафинисаног?

  • Практично не садржи витамине А, Е, Х, корисне елементе у траговима.
  • Одликује се слабим мирисом и бледом бојом.
  • Има концентрацију транс масти до 25%.

Редовна употреба таквог производа доводи до развоја гојазности, кардиоваскуларних болести, запаљенских процеса, ендокриних поремећаја. Пржену храну боље је свести на минимум у исхрани, а салате зачинити нерафинисаним уљем.

Млечни производи без масти

Храна без масти, посебно свјежи сир, јогурт и кефир, популарна је код оних који су стално на дијети. Међутим, њихова производња није ништа друго до паметан маркетиншки трик. Да би се побољшао укус, у обрано "млеко" често се додају скроб, шећер, ароматични адитиви.Уз помоћ вештачких стабилизатора, произвођачи покушавају да дају производима уједначену густину.

Али главна штета немасних млечних производа је то што се калцијум из њих не апсорбује правилно. Макроелемент не иде у изградњу костију и зуба, већ „зачепљује“ бубреге, жучну кесу, крвне судове.

Други рафинисани производи

Рафинисана храна такође може укључивати храну која је направљена углавном од рециклираних састојака. Листа укључује следећу храну:

  • индустријски полупроизводи: кнедле, кнедле, кнедле;
  • брза храна;
  • чипс, крутони;
  • имитација рибе, меса (посебно штапића од ракова);
  • маргарин;
  • инстант супе, резанци и пире кромпир.

Наведене производе је боље потпуно искључити из исхране. Они нису само сиромашни хранљивим материјама, већ су и пуњени "хемијом" . Такође, кукурузни (фруктозни) сируп је штетан за организам, јер изазива нагле скокове шећера у крви и осећај глади.

Шта може да замени рафинисане производе?

Ако из исхране одмах прецртате сву рафинисану храну, тело ће бити у стању стреса. Ова тактика ће довести до неуспеха. Боље је постепено заменити брзу храну здравијим аналогама.

Табела 1. Алтернатива рафинисаним производима

Смеђи шећер, сорбитол, еритритол, стевија , камена со морска со (укључујући и ружичасту хималајску) Бели пириначСмеђи/браон/неполирани пиринач Купица, кус-кус, булгурПшенични гриз, јечмени гриз, бисерни јечам Хладно цеђена нерафинисана уља Млеко без масти Слаткиши Фаст фоод
Фина кухињска со
Премијум производи од брашнаПроизводи од интегралног брашна
Маргарин
Кефир и јогурт са садржајем масти од најмање 3%, свјежи сир - најмање 5%
Ораси, сушено воће, сирово семе, свеже воће
Сендвичи од целог зрна, сир, природно месо и риба, салате од поврћа

Рафинирана храна је замена здравља за тренутно уживање у храни. Исхрана која се састоји од такве хране није уравнотежена, што доводи до погоршања благостања, менталних способности и вишка тежине. Ако желите да спречите појаву ових проблема, почните да мењате рафинисану храну здравом храном. Временом ћете схватити да је не само здравије, већ и укусније.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети