Многи се из детињства сећају како цвет липе добро мирише на почетку лета, а дрвеће обавијено бујним беж велом. Паметни људи журе да набаве вредне сировине како би зими задовољили себе и своје вољене витаминским чајем. Наравно, суво цвеће липе се може купити и у апотеци. Али ко зна где је дрво расло? Да ли је произвођач поштовао правила складиштења? Једини начин да будете сигурни у квалитет сировина је да сами сакупите и осушите цвет липе. Рећи ћемо вам детаљно како да то урадите како треба.
Када и како убрати цвет липе?
Дрво почиње да цвета са 20 година. У централном делу Русије распрострањене су две врсте липе: крупнолисна (Тилиа платипхиллос) и срцолика (Тилиа цордата). По правилу, први цвета средином јуна, а други - крајем јуна и почетком јула. Иако због трендова глобалног загревања и климатских промена, период се може померити чак и до краја маја.
Цветање траје само 10-15 дана. Тренутак када је већина цветова липе процветала је погодна за сакупљање, али на стаблу још увек има неотворених пупољака. Чак и пчеле више воле да добијају слатки нектар у ово време.
Уобичајени услови за бербу цвета липе су следећи:
- Сув ваздух. Не берите цветове липе по влажном времену или роси, иначе ће током сушења иструнути.
- Прва половина дана. Али не пре јутра. Подне је добро за бербу, када се пупољци максимално отварају и пуне нектара.
- Еколошки чиста област. Не берите цвеће са дрвећа које расте у близини аутопутева и индустријских постројења.
Пажљиво прегледајте цветове липе током бербе. За бербу нису погодни они који су захваћени штеточинама, болестима, црним мрљама, „рђом“, искривљеним, осушеним. Исеците маказама сваки цваст заједно са листовима (изгледају као "крила" ). Не ломите гране дрвета да не бисте повредили.
Како сушити цвет липе?
Један килограм свежег цвећа липе даје отприлике 300 грама суве сировине. Како их правилно осушити код куће? Постоје следећи једноставни начини:
На отвореном
Цвеће липе у танком слоју (не више од 3 цм) раширите на папир или памучну тканину. Ставите на тамно, суво, добро проветрено место. Следеће опције ће бити довољне:
- поткровље;
- летња веранда;
- плац на улици под надстрешницом.
Покријте цвет липе газом или другом танком тканином која пропушта ваздух. Ово ће заштитити сировину од штеточина. Цвеће обрадите 2-3 пута дневно како не би почело да труне.
Држите цвет липе од директне сунчеве светлости. УВ зрачење покреће процес фотосинтезе - као резултат, цветови губе лековита својства и брзо потамне, чинећи чај од липе безукусним.
Сушење на ваздуху код куће траје 4-10 дана у зависности од количине сировина и времена сакупљања. Правилно осушено цвеће се лако мрви и мрви, има бледожуту боју и једва приметан слатки мирис.
У рерни, електрична сушара
Многе домаћице су лишене могућности да суше цвет липе на отвореном или у затвореном простору - на пример, због високе влажности, лошег времена. На срећу, постоји још један начин да се сачува максимум корисних супстанци у сировинама.
Обложите плех папиром за печење и у танком слоју распоредите цветове липе. Подесите температуру у рерни на 40-45 степени. Осушите сировине 2 дана. Повремено мешајте цвеће да се осуши са свих страна.
Када користите електрични сушач, подесите температуру на 35-40 степени. Сушење цветова липе у овом режиму траје 3-5 дана.
Правила складиштења сувог цвећа
Цветове липе треба чувати на сувом, тамном месту на собној температури. Најприкладнији начин је расипање сировина у платнене кесе које пропуштају ваздух, папирне кесе или картонске кутије. На овај начин ће се цвет липе чувати 2 године без губитка корисних својстава.
Ако ваш дом има високу влажност, користите стаклене тегле или керамичке посуде. Али цвеће треба да "дише" , тако да не покривајте посуду поклопцем. Боље покријте врх газом (другом танком крпом) и умотајте је канапом. Рок трајања ће бити 1 година.
Не можете чувати цвет липе у пластичним кесама, пластичним контејнерима. У таквим условима губи укус, вредне материје, а понекад и трули.
Састав и предности цвећа липе
Не само традиционални исцелитељи, већ и представници традиционалне медицине знају за корисна својства биљке. Дакле, руски научници Е. А. Буркова, В. Р. Кхабибрахманова и А. В. Канарски у једном од својих радова 2015. године приметили су да цветови липе (посебно у облику алкохолне тинктуре) имају антиоксидативна својства.
Антиоксиданси су хемијска једињења која неутрализацијом слободних радикала штите људско тело од рака и успоравају процес старења.
Поред тога, цвет липе делује лековито на организам:
- седативе;
- средство против болова;
- антипиретик;
- антиконвулзив;
- противупално;
- диуретик.
Флавоноиди, гликозиди, танини, глукоза, фруктоза, малтоза, минерали су добро очувани у сувим сировинама. Много цвећа и витамина Ц који јача имуни систем и повећава еластичност крвних судова.
Лекови за цвет липе могу се користити не само интерно, већ и споља, на пример, за осип на кожи. Уништавају бактерије, гљивице, смањују упале.
Како користити осушене цветове липе?
Већина народних рецепата се може користити за превенцију и лечење болести, јер су временски проверени. Шта се може припремити од сувих цветова липе?
Липов чај
Чај од липе јача имуни систем, уклања отрове из организма, повећава ефикасност, делује смирујуће на психу.Може да смањи температуру, тако да се може користити за прехладе. Садржи фитоестрогене - супстанце сличне по свом деловању женским полним хормонима. Због тога се пиће препоручује да се пије у случају неуспеха у менструалном циклусу.
За припрему чаја 8-10 цветова липе прелијте врелом водом (температуре 90-95 степени). Оставите да се кува четврт сата. Додајте кашичицу меда и мало лимуновог сока. У превентивне сврхе, не пијте више од једне шољице дневно, иначе ћете повећати оптерећење срца и нервног система.
Водена инфузија
2 супене кашике липовог цвета прелити са литром кључале воде. Пустите да се кува 20 минута. Охладите и филтрирајте.
Користите инфузију за лечење следећих обољења:
- тонзилитис, фарингитис, бронхитис;
- сув кашаљ;
- инфламаторни процеси у усној дупљи (стоматитис, гингивитис);
- крварење десни;
- главобоља.
Лек можете узимати унутра (не више од 2 чаше дневно) или само испирати грло свака 3-4 сата. Држите водену тинктуру у фрижидеру не дуже од два дана.
Други начин да се користи споља је да кожа остане млада. Сипајте водену инфузију у калупе за лед и пошаљите у замрзивач. Користите за чишћење лица ујутру и увече. Алат ће помоћи у смањењу појаве бора, ослободити се бубуљица и акни.
Алкохолна тинктура
Тинктура липе са алкохолом није само лековито, већ и укусно пиће са зачинско-биљним нотама. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:
- суво цвеће - 1 кафена кашичица;
- водка - 1 боца;
- мед - 2 кашичице;
- вода - 50 мл.
Тинктура се припрема овако:
- Цвет лимете сипајте у стаклену теглу и напуните водком. Затворите посуду чврстим поклопцем.
- Оставите бланко недељу дана на тамном месту са температуром не вишом од 23 степена. Протресите теглу сваки дан.
- На крају рока, филтрирајте инфузију газом.
- Мед са водом, загревати на лаганој ватри док се не добије сируп. Охладите на собну температуру.
- Сируп у танком млазу сипајте у тинктуру, промућкајте.
- Покријте теглу и оставите у фрижидеру 4 дана.
- Филтер.
Јачина пића је око 35%. Чувано 5 година.
Алкохолна тинктура се пије код прехладе, хроничног умора, несанице, цревних инфекција. Не можете злоупотребити пиће, јер је алкохолно. Ако попијете више од 100 г одједном, може доћи до проблема са стомаком.Алкохолна тинктура цвета лимете је контраиндикована за "језгра" .
Џем од цвећа
Овај здрави десерт помаже у ублажавању сувог кашља, упале грла, грознице, симптома умора и главобоље.
За прављење џема биће вам потребни следећи састојци:
- осушени цветови липе - 0,5 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- вода - 200 мл.
Направите џем према следећим упутствима:
- Исперите цвет липе под текућом водом и осушите.
- Ставите на дно велике емајлиране посуде.
- Припремите сируп: прокувајте воду са шећером на јакој ватри 5 минута.
- Напуните цвеће течношћу.
- Притиснути сиров материјал одозго равном плочом и тежином. Пустите да се намаче 1,5-2 сата.
- Кувајте сировине на лаганој ватри док цветови не почну да се слажу на дно.
- Охладити, додати лимунов сок, промешати и сипати џем у тегле.
Ако у јуну имате прилику да одете у неко село или шуму, обавезно тамо сакупите и осушите цвет липе. Урадите то по сувом времену. Тада ћете зими имати одличан извор витамина, макро- и микроелемената, флавоноида. Суво цвеће ће привремено заменити свеже воће и бобице. Не само да ћете уживати у мирисном чају од липе, већ ћете и побољшати своје тело.