Заговорници здраве исхране кажу да морате прво да проклијате пасуљ пре него што га поједете. Шта даје, и да ли постоји разлика у ницању пасуља за школу и за јело? Проклијали пасуљ се лакше вари, али разлика између јестивих и експерименталних клица је првенствено у сортама пасуља.

Шта је користан пасуљ

Идеја о једењу проклијалог пасуља родила се давно, а на основу опште жеље за здравом исхраном, добила је невиђене размере. Ово није изненађујуће: многе студије потврђују да су махунарке веома корисне за људски организам, посебно у активној фази раста, када се садржај хранљивих материја вишеструко повећава.

Занимљивост Пасуљ није одмах стигао до наших трпеза, дуго је у њему видео само украсну биљку. Али то је није спречило да заузме чврсту позицију у кухињама различитих народа света, штавише, и као главно јело или прилог, и као састојак за све врсте умака.

Клице семена пасуља садрже:

  • витамини Б и Ц,
  • бета-каротен,
  • токоферол,
  • велика количина есенцијалних аминокиселина.

Разни минерали:

  • цинк,
  • фосфор,
  • магнезијум,
  • гвожђе,
  • натријум,
  • калцијум и многи други.

Пасуљ садржи и природне антиоксиданте који благотворно делују на кожу и делују подмлађујуће. Такође је богат извор биљних протеина, што је веома важно и за децу и за одрасле.

Важно За ницање и јело сирово, погодне су сорте Азуки и Масх. Строго је забрањено (!) јести проклијали бели и црвени пасуљ: лако се отрују.

Како узгајати за храну

Код куће, можете брзо клијати пасуљ за храну у неколико фаза:

    Бирајте и пажљиво исперите пасуљ под хладном текућом водом.
  1. Узми дубоки тањир и сито које стане на ову плочу. Овај дизајн ће помоћи очувању укуса клица: вишак влаге негативно утиче на то.
  2. Ставите дебели слој газе на дно сита и покријте пасуљем.
  3. Заситите слој газе са толико воде да вода порасте 5 мм изнад њега.
  4. Исперите пасуљ након 12 сати и ослободите се вишка воде.
  5. Поставите посуду са садржајем на топло, тамно место и прскајте свака 3 сата.

За дан ће се појавити прве мале клице, које ће приметно брзо расти. За јело је довољна дужина од 1-1,5 цм: укус таквог пасуља је мекан, што пријатнији, орашасти.

СаветМисс Цлеан магазин препоручује добро прање клица барем једном дневно. Захваљујући томе, у пасуљу ће остати више укуса и здравствених користи. Требало би да урадите исто пре него што их поједете.

Користи клице и како их унети на јеловник

Проклијали пасуљ има високу нутритивну вредност, једе се као самостално јело, користи се за прављење салата или као компонента сложенијих посластица.Сирови пасуљ се одлично слаже са свежим биљем, бобицама и воћем. Клице пасуља су такође главни састојак многих рецепата азијске кухиње, било кинеске, индијске или корејске. Користе се чак и за печење.

Проклијали пасуљ и зобене клице сматрају се најкориснијом комбинацијом. Они се савршено надопуњују и обезбеђују телу велику залиху хранљивих материја, минерала и витамина.

Важно Уз све неоспорне предности, клице пасуља је неопходно уводити у исхрану постепено, јер постоји могућност интолеранције.

Приликом прве употребе треба бити опрезан и не заносити се великим бројем клица. Прво се пробају, на пример, у облику соса, затим као састојак салате. Након сваког теста, потребно је да посматрате реакцију тела.

Ако дође до алергијске реакције, проклијали пасуљ треба бацити. Ако нема непријатних реакција, постепено повећавајте порцију клица, али не злоупотребљавајте, довољно је 100-150 грама дневно (ово је око 2 супене кашике).

Школски пројекат

Пасуљ расте веома лако и брзо, па се често препоручује ученицима за експериментисање. Сврха овог истраживачког рада је да се сазна који су услови неопходни за раст и добар развој семена пасуља или грашка.

Пасуљ клија у само 4 корака:

    У било коју чисту посуду: тањир, чинију, тањир, пластичну посуду, најлонски поклопац, - положите слој "земље" . Памучна вуна, завој, газа, памучни јастучићи или чак синтетичка зимница ће успешно радити као прајмер.
  1. Обилно навлажите "земљу" водом, стварајући влажну средину која је потребна пасуљу.
  2. Створите услове стаклене баште. Контејнер са садржајем затворите комадом прозирне фолије или целофана, тако да филм не додирује пасуљ и да се развуче преко њега. Причврстите обичном клерикалном гуменом траком или концем. Направите неколико малих рупа у филму за циркулацију ваздуха.
  3. Ставите импровизовани "стакленик" на тамно, топло место и пратите количину воде у "тлу" .

После недељу дана, клице се могу посадити у земљу и узгајати пасуљ код куће на прозорској дасци уз наставак посматрања његовог развоја.

У сваком школском пројекту ученици добијају детаљнија упутства и вреди их пратити у свом пројекту.

Клијање пасуља код куће је врло једноставно и занимљиво. Као школски пројекат, ово ће помоћи развоју тачности и пажње без додатног напора, а као додатак исхрани помоћи ће побољшању стања коже и косе, очију и гастроинтестиналног тракта. Клице пасуља нису само богате витаминима и минералима, већ садрже и све супстанце у облику који се лако апсорбује у организам.

Категорија:

Савети