Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Даске за сечење су један од најпотребнијих предмета у свакој, па и најскромнијој кухињи. Временом се изгребу, зачепе честицама хране, влакнима марамица за прање и постају опасне по здравље домаћинстава. Због тога је потребно променити даске за сечење. Колико често? Специјалисти и кувари - најмање једном годишње. Ово захтевају санитарни и хигијенски стандарди. Домаћице које редовно кувају треба да поштују приближно исте рокове.
Број табли
Једном годишње довољно је променити даске, ако их има више, бар 3-4 комада:
- за месо;
- риба;
- хлеб;
- храна која се једе сирова.
Логично је да што се свака појединачна плоча мање користи, дуже остаје употребљива. Ако има једна или две даске, она се што је брже могуће запуши прљавштином и постаје дом патогених бактерија, које врло лако добијам на храни.
Материјал даске
Такође је важно узети у обзир мекоћу плоче. Што је већа, то је површина лакше оштећена и брже се пуни честицама.
Најпопуларнији материјали за сечење:
- дрво,
- пластика,
- гласс.
Дрвени
Дрво је најчешћи и, рекло би се, класичан материјал за израду дасака за сечење.Али и најчешће критикована због нехигијенске. Овде вреди објаснити: све зависи од врсте дрвета. Бор, бреза и друге меке даске су најјефтиније и брзо губе изглед и погодност за рад.
Ако узмете квалитетну даску, од храста или букве, на пример, издржаће пуно времена.
Важно
Часопис Мисс Цлеан снажно не препоручује натапање дрвених дасака за сечење или чак остављање у судоперу. Дрво је порозан материјал склон бубрењу. Када се осуши, у њему се неизбежно појављују микропукотине у којима се бактерије веома радо насељавају и заглављују.
Нега даске. Најбоља опција је да се горњи слој дрвета оструже ножем одмах након употребе, а затим добро исперите детерџентом и након поливања кључалом водом осушите пешкиром или салветом.
Пластика
Развојом модерне технологије, пластичне даске за сечење су чврсто ушле у употребу. Релативно су јефтини, а њихов избор је веома велик и разноврстан. Боље је променити такву плочу чим њена површина престане да буде глатка и "истрошена" . Добро за пластику - увек је приметно.
Такође треба да будете пажљиви када бирате јефтине пластичне плоче. Зато што неки могу бити обрађени или направљени са токсичним хемикалијама које су опасне по здравље. Наравно, ово се не може са сигурношћу знати, али можете играти на сигурно и не купити најјефтинији од њих.
Гласс
Најтрајније и најхигијенскије даске за сечење су стаклене. Иако се оваква плоча може мењати много ређе од претходне две врсте, стакло има веома специфичне карактеристике. Најнезгоднији од њих - прилично је клизав.Друга не баш пријатна карактеристика је звук од контакта ножа и површине плоче. И треће - ножеви се брже отупљују.
Како продужити век трајања
Како дезинфиковати даске тако да остану свеже мало дуже:
- Утрљајте минералним уљем и/или воском Главна ствар, савет се односи на дрвене даске. Ова метода ће помоћи да се избегне упијање мириса у површину и спречи њено исушивање. Важно је запамтити да је неопходно користити минерално уље и ни у ком случају биљно или техничко уље. Вазелин је савршен за ове сврхе.
- За третирање дезинфекционим средствима. Да бисте продужили животни век даске за сечење, вреди је периодично дезинфиковати.
Дезинфекција се врши специјалним једињењима:
- слаб раствор хлора;
- водоник пероксид;
- хлорхексидин.
Ако хемија није пожељна, онда импровизованим кућним лековима:
- лимун;
- сирћетна киселина;
- сода;
- сол.
Квалитетне, чврсте даске, под условом да их има најмање три у кухињи, идеално је заменити једном годишње. Ако се даска за сечење ретко користи, лако ће трајати две године или чак дуже. У сваком случају, након сваке употребе, потребно је да га оперете средством, прво сунђером, па четком, и периодично дезинфикујете. Тада ће прибор увек изгледати добро и остати безбедан по здравље.