Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Са појавом врућине, многи не желе да остану у градским становима и иду на село. А ако се власници удобних викендица не суочавају са питањем како чувати храну током лета без фрижидера у кући или на локацији, онда је релевантно за оне чије кућиште није опремљено потребном опремом. И пре свега, треба да водите рачуна о кварљивим намирницама.
Начини чувања хране без фрижидера
Проблем је лако решити ако на локацији постоји подрум. Тамо је довољно спустити залихе, претходно их спаковати у добро затворене контејнере и тегле у случају да се свеприсутни глодари пробију у подземно складиште.Боље је не користити кесе, полиетилен није озбиљна препрека оштрим канџама и зубима.
Али када нема подрума, морате тражити друге опције. Има их много, а домаћицама остаје само да изаберу најпогоднији.
Па
Ова метода је популарна од памтивека. Вода у подземним изворима је веома хладна, температура ретко прелази +6-8 Ц°. У таквим условима, производи ће бити сачувани ништа горе него у фрижидеру.
Намирнице треба спаковати у водоотпорне кесе, ставити у канту, покрити поклопцем и спустити у бунар тако да посуда буде око пола у води. Нема потребе да „загревате“ посуду, иначе ће се храна поквасити.
Мини подрум
Ако на сајту нема подрума, можете опремити његову поједностављену верзију. Требаће буре, пластика је боља и неко време.
Треба изабрати место где сунчеви зраци не продиру, и ископати рупу. Његове димензије треба да премаше пречник бурета за 40-50 цм, а висина - за 20-30 цм.Напуните дно удубљења песком, ставите буре на врх. Попуните бочне празнине земљом, а залихе хране се могу ставити у импровизовани подрум.
Али такав уређај има један значајан недостатак - намирнице могу пронаћи не само глодари, већ и кућни љубимци. Због тога је потребно унапред припремити одговарајући поклопац за буре. А ради додатне заштите, јама се може покрити даскама, лимом од шкриљевца или металом.
Атмосферски фрижидер
Ако се млад и снажан човек лако носи са уређењем мини подрума, онда за жену или старији пар овај задатак може постати немогућ. У овом случају, боље је користити приступачнији начин да уштедите залихе и направите атмосферски фрижидер.
Ово је најједноставнији уређај који се може опремити за 10 минута. То ће помоћи не само на селу, већ иу градском стану, ако фрижидер поквари лети, када је немогуће чувати храну на балкону.
Треба да ставите намирнице у канту и ставите у чинију са хладном водом. Одозго баците крпу од природне тканине, можете користити фротирни пешкир. Крајеви материјала морају бити потопљени у воду.
Принцип рада такве структуре је једноставан - течност ће се апсорбовати у тканину и испарити, "узимајући" топлоту из посуде, а садржај се неће загрејати. Температура унутар канте биће око 10°Ц нижа него у просторији. Тако да можете држати храну без фрижидера 1-2 дана.
Торба за хлађење
Овај уређај ће вам бити од користи не само када идете на село, већ иу природу, на планинарење, док путујете возом или аутомобилом.Хладноћу овде обезбеђују посебне батерије које је потребно на време охладити, што вам омогућава да дуго држите храну и транспортујете чак и смрзнуте полупроизводе без нарушавања квалитета.
Можете сами направити поједностављену верзију таквог фрижидера. Ставите изолацију у добро затворену посуду или врећу са бравама, ширећи је дуж дна и зидова, на дно ставите боце са смрзнутом водом. Затим распоредите производе и затворите "фрижидер" .
Други начини чувања хране без хлађења
Ако ниједна од предложених опција није прикладна, можете користити друге начине да уштедите залихе. Али у овом случају, свака врста производа ће морати да се води одвојено.
Месо, живина и риба
Ови производи су кварљиви, тако да их прво треба поступити. Боље их је кувати одмах, а не измишљати сложена јела са сосовима и сосовима, већ једноставно пржити или кувати.Ако домаћица има доста времена, можете направити паприкаш и уваљати га у тегле.
Друга опција је осушити месо. Да бисте то урадили, подмажите комад, умотајте га у папир и окачите на хладно место. Сирова риба се такође може чувати у пергаменту, након гутања и трљања сољу. Само га ставите на најхладније могуће место, онда се неће покварити у року од 2 дана.
Други начин да сачувате кварљиву храну је да је прерадите сирћетом. Одличан је конзерванс који ће одговарати и сировом месу и живини, као и риби. Чувајте храну богато натрљану киселином у добро затвореној посуди.
Кобасица
Кварну кобасицу је готово немогуће чувати без фрижидера, па је не треба носити на пут. Чак је и код куће тешко обезбедити потребне услове да се не поквари у врућем времену.Али ако је овај производ још увек међу залихама, а не постоји начин да се користи фрижидер, боље је да га поједете што је пре могуће. Мало, буквално неколико сати, помоћи ће да се продужи рок трајања "варенке" на собној температури.
Димљени производи смештени у хладном, сувом и добро проветреном простору неће се покварити у року од 3 дана. Можете га мало осушити у тигању пре него што га пошаљете у складиште.
Јаја
Овај производ може дуго да остане свеж само ако је љуска нетакнута. Јаја треба опрати и осушити, а затим натрљати биљним уљем, умотати у папир (свако посебно!) и ставити у кутију или контејнер.
Неке домаћице радије стављају "пилећи кавијар" умотан у салвете у кутије и пуне га песком.
Млечни производи
Можете чувати млеко без фрижидера, али не дуго, само неколико дана. Штавише, свакој врсти производа је потребан сопствени приступ:
- Млеко треба прокувати, додати прстохват соде, а затим охладити, сипати у стаклену или керамичку посуду, добро затворити и ставити у посуду са хладном водом, покрити пешкиром. на принципу атмосферског фрижидера. Воду ћете морати повремено мењати да би била хладна.
- Сир и путер се могу чувати у папиру натопљеном сланом водом. Дакле, производи се неће покварити у року од 2-3 дана. Уље се може ставити и у посуду са раствором соли.
- Свјежи сир се мора ставити у теглу, након што на дно сипате слој соли. Производ ће морати бити добро збијен тако да ваздух не продре у дебљину масе. Затим покријте посуду газом натопљеном сланом водом.
Производи припремљени за складиштење морају се чувати на хладном. На врућини ће се покварити за неколико сати.
Поврће и воће
Овакве залихе је најлакше чувати без фрижидера. Главна ствар је да их држите даље од сунчеве светлости у сувом, добро проветреном простору.
Поврће и воће можете оставити у врећама, али их је боље ставити у кутије или кутије, у једном слоју.
Зелени
Першун, копар и цилантро брзо губе изглед чак и на хладноћи. Да бисте их сачували, мораћете да ставите зеље у вазу са хладном водом тако да покрије само стабљике.
Део који је остао на површини може се периодично наводњавати из боце са распршивачем слабим раствором лимунске киселине или лимуновог сока. Али то је да се влажи, а не да се влажи, иначе ће зеленило ускоро поцрнити.
Ако нема проблема са охлађеним производима, неће успети да залихе буду замрзнуте дуже време. Можете спречити да се дуже топе само тако што ћете их ставити у лавор и покрити дебелим ћебетом.Овај метод је погодан за случајеве када треба да очистите замрзивач или из других разлога ослободите камеру на неколико сати.