Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ако се скува много желеа, потребно је да се производ чува што је дуже могуће. Али да ли је могуће замрзнути желе и како то учинити, не знају сви. Наравно, ово јело се може подвргнути процесу замрзавања, али ако се састав састоји од природних састојака (без желатина, агар-агара).

Рок трајања желеа

Кувани домаћи желе за сваку домаћицу има другачији рок трајања. На пример, једни сматрају да ово јело треба јести у прва 24 сата након припреме, док други тврде да желе савршено може да се чува у фрижидеру недељу дана, а да се укус и текстура неће изгубити.

Међутим, морате схватити да на датум истека утиче:

    Цомпоситион.
  1. Температура складиштења.
  2. Капацитет изабран за складиштење.

СЕС даје следеће стандарде складиштења за домаћи желе:

    На температурама до +10 степени, максимални рок трајања је 3 дана. Отприлике 5. дана почиње процес оксидације протеина, због чега може доћи до негативних последица једења такве ужине. Ако се на површини створи сиви филм, производ се мора одмах одложити.
  1. Производ се може чувати замрзнут до 2 месеца. Неке домаћице чувају до 3 месеца. Али морате схватити да се укус погоршава, јер течност испарава и готово јело активно апсорбује мирисе трећих страна у замрзивачу.

Зато је најбоља опција да не експериментишете са готовим производом и не поједете га у првих неколико дана, што свакако гарантује свежину ужине.

Пажња! Ако је желе у фрижидеру почео да се одмрзава, то значи да је истекао рок трајања и производ треба да се одложи.

Услови складиштења

Рок трајања производа купљеног у продавници је назначен од стране произвођача на паковању, који може значајно да варира у зависности од произвођача и изабране технологије производње. Ако узмемо просечно време, онда они варирају од 7 до 10 дана.

У Русији постоје рокови током којих се готов производ може чувати и бити потпуно безбедан за потрошњу. С обзиром да производ укључује месо, желе има статус лако кварљиве.И домаћи и фабрички желе треба чувати на хладном месту, што елиминише брз процес кварења. Купљене грицкалице се препоручује да се поједу у првих 36 сати од куповине.

Препоручљиво је да се придржавате следећих савета:

    Ако састав укључује поврће, јаја и зачинско биље, онда је максимални рок трајања 4 дана.
  1. Препоручљиво је чувати производ у добро затвореној посуди на температури до +5 степени.
  2. Препоручљиво је послати желе на хладно место тек када се потпуно охлади.
  3. Температура складиштења мора бити стабилна, нису дозвољене нагле промене.

Уколико је купљени производ у вакум амбалажи, онда је рок трајања у фрижидеру 10 дана, домаћег желеа - до 5 дана.

Савет! Готов производ зими се може чувати на отвореном на температури не вишој од -5 степени.

Савети за замрзавање

За замрзавање желеа како би задржао својства укуса и дуго лежало, производ припремљен пре не више од 24 сата шаље се у замрзивач. Најбоља опција је да кувате, сачекате да се потпуно охлади и замрзнете.

Процес замрзавања је следећи:

    Пре свега, препоручује се да се готов желе подели на делове и стави у чисте и добро затворене посуде. Захваљујући томе, могуће је искључити могућност да желе почне да упија мирисе друге хране.
  1. Ако планирате да замрзнете свеже кувани производ, онда се он такође сипа у контејнере, али у овом случају се не препоручује да се пуни до врха, јер ће се течност повећати у запремини, због чега контејнер можда неће издржати и пукнути.
  2. Ако нема посуде са поклопцем који добро пристаје, можете сипати желе у било коју посуду, а затим га чврсто умотати прозирном фолијом.
  3. Контејнери морају бити постављени на најравнију површину.

Један од трикова искусних домаћица, захваљујући којима можете да сачувате производ на дужи период, јесте употреба брзог замрзавања. На температури од -18 степени, желе се равномерно смрзавају, док кристализација потпуно изостаје.

Пажња! Ако у замрзивачу нема температурних разлика, онда је рок трајања готовог производа 60 дана. Ако је коришћено дубоко замрзавање, онда се период продужава на 6 месеци.

Како одмрзнути аспик

Како правилно замрзнути желе је сређено, сада можете разумети како да га одмрзнете касније, пошто овај процес такође има неке карактеристике.

Пошто се структура производа мења током замрзавања, потребно га је обновити, а за то се изводе следећи кораци:

    Извадите желе из замрзивача и оставите да се одмрзне у фрижидеру. Конзистенција посуде ће постати течна.
  1. Ставите желе у дубоку емајлирану посуду, ставите на лагану ватру и прокувајте, док се не препоручује кључање, јер ће у том случају чорба постати прилично замућена.
  2. По потреби додајте со и друге зачине (релевантно ако ништа није додавано пре замрзавања).
  3. Припремљено јело сипајте у чисте посуде, охладите на собној температури, па ставите у фрижидер да се стегне - око 5-6 сати.

Ако се током замрзавања готовог производа поштују и препоручују све технологије, онда након загревања желеа сачувати укус, арому, хранљиве компоненте.

Пажња! Након што је желе безбедно одмрзнут, препоручује се да се чува на температури до +5 степени највише 48 сати, али не више.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење