Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Најбоље је користити свежу павлаку, али је у неким случајевима потребно дуже чувати. Стога се поставља логично питање да ли је могуће замрзнути крему 20 и 33 одсто. Да, сасвим је могуће то учинити, јер се овај производ може замрзнути са садржајем масти не већим од 40%, иначе се масна течност једноставно неће смрзнути.

Шта се дешава ако замрзнете крему

Најчешће се крема замрзава за даље додавање у кафу или за припрему разних сосева и посластица.Шлаг смрзнуте павлаке неће успети - или неће моћи да се умути до свог стабилног нивоа, или ће се одвојити на сурутку и путер. У исто време, након одмрзавања, производ добија веома течну конзистенцију.

Како замрзнути крему

Можете замрзнути било коју врсту креме, овај процес ће се разликовати само у присуству потребних састојака.

Шта вам треба:

    Редовно. Остатак креме или млечног производа који ускоро истиче.
  1. Свеет. Биће потребно 130 мл креме и 1 тсп. шећер.
  2. Вхиппед. Да бисте то урадили, требаће вам прилично масна и густа шлаг.

Редовно

Кораци замрзавања:

    Слијте крему у одговарајућу посуду. Умотајте јаким полиетиленом и причврстите га како бисте избегли продор страних арома.
  1. Оставите најмање 15 мм простора између врећице и врха креме јер ће се она мало проширити током замрзавања.
  2. Ставите у замрзивач.

Слатко

Ова метода замрзавања креме у замрзивачу се често користи за даље печење или прављење посластица. Употреба шећера у саставу омогућава боље очување производа.

Кораци замрзавања:

    Спајте крему у дубоку посуду.
  1. Туците лагано да постану мало чврсти.
  2. Умешајте крему са 1 кашичицом. Сахара. Узмите у обзир овај однос на 130 мл производа.
  3. Крему сипајте у одговарајућу посуду. Чврсто затворите кесом.
  4. Оставите мали размак између поклопца и креме.
  5. Ставите у замрзивач.

Вхиппед

Употребите блендер или миксер за шлаг. Смрзнути производ по овој методи може се користити за мафине или направити крем сир на креми. У исто време, у умућену масу се понекад додаје и шећер, као у горе описаној верзији.

Упутства корак по корак:

    Поставите лист пергамента на лим за печење.
  1. Умутити крему до жељене конзистенције.
  2. Излажите у малим порцијама на пергаментни лист. Чврсто покријте полиетиленом.
  3. Поставите послужавник у замрзивач. Када се крема добро замрзне, могу се пренети у херметички затворену посуду за касније складиштење. Да бисте спречили да се смрзнута крема расцепи, препоручује се да је ставите у чврсту посуду.
  4. Покријте добро и вратите у замрзивач.

Рок трајања смрзнуте креме

Замрзнута крема може да се чува највише 90 дана. Имајте на уму да млечни производи са ниским садржајем масти могу постати мало воденасти када се замрзну.

Многе домаћице саветују замрзавање у посудама за лед. Иако делује згодно, током одмрзавања крема ће почети да се понаша лошије, за разлику од течности која је замрзнута у једном комаду.

Како правилно одмрзнути

Одмрзавање ће зависити од тога која крема је била замрзнута:

    Једноставно. За одмрзавање оставите крему у фрижидеру једну ноћ. Ако је производ потребан за припрему топлих јела (нпр. супе), онда се крема додаје директно током припреме у смрзнутом стању. Не заборавите да ће се производ након одмрзавања показати веома течним и више није погодан за мућење.
  1. Свеет. За додавање у пецива или десерте, крему можете одмрзнути тако што ћете је оставити преко ноћи у фрижидеру. Као што је већ поменуто, не могу се умутити (за шта је потребно купити свеж производ), али крема која је на овај начин замрзнута мора да задржи бујну текстуру и да буде сасвим погодна за прављење посластица. У овом случају, можете покушати да комбинујете крему после одмрзавања са свеже умућеним - ово понекад показује одличан резултат.
  2. Вхиппед. Ова крема се одмрзава на собној температури, за шта их једноставно треба оставити на прозорској дасци 15 минута. Нанесите на исти начин као свеж шлаг.

Како користити одмрзнуту крему

Дакле, област употребе креме која је замрзнута се разликује од свежих производа. На пример, нису погодни за прављење дебелих крема.Али тешка крема 33%, која је замрзнута у облику оригиналних капица, може бити одлична за украшавање десерта. Такође се често користе за украшавање вафла, палачинки и пита.

Замрзнути крем са апсолутно било којим садржајем масти, припремљен у калупу за коцкице леда, може да се користи за додавање у кафу и припрему разних сосева.

Не заборавите да смрзнута крема више нема укус као свежа. Ове препоруке се најчешће користе само за сигурност производа који се брзо квари. Не препоручује се да то радите стално.

Крема брзо упија друге укусе других произвођача. Приликом неправилног складиштења или поклопца који пропушта, добиће укус и мирис других намирница које се налазе у фрижидеру. Стручњаци саветују и замрзавање само пастеризоване павлаке.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење