Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Било које кувано поврће препоручује се да се једе одмах или после кратког времена. Исто важи и за цвеклу. Након кувања, потребно је обезбедити одговарајуће услове складиштења. Поврће се може чувати на неколико начина. Дозвољено је чување куване репе у фрижидеру, замрзивачу и на собној температури. Важан је и контејнер у коме се чува. У зависности од места складиштења куваног поврћа зависи његов укупан рок трајања.

Услови складиштења

Кувано поврће не треба одмах стављати на хладно место.Корен мора бити потпуно хладан. Најбоље место за складиштење је фрижидер. За кувано поврће, оптимална температура је 2-4Ц. Коријен се чува још дуже у замрзивачу. Тамо, на температури од -12Ц, може да лежи више од месец дана.

Важно је да не љуштите или сечете кувану цвеклу пре складиштења. Поврће се може исећи на комаде само ако се чува у замрзивачу. Боље је ставити цео и неољуштен корен корена у фрижидер. Ако га огулите и исечете, онда ће се рок трајања значајно смањити.

Кварну цвеклу је најбоље држати у посуди са чврстим поклопцем. Тако боље чува својства и квалитет производа. Добар услов за складиштење била би торба са патентним затварачем са евакуисаним ваздухом. Препоручује се да у њега ставите цело и неољуштено поврће, добро затворите кесу и ставите у фрижидер на горњу или средњу полицу.

Методи складиштења

Кувано корјенасто поврће може се чувати не само у фрижидеру, замрзивачу, већ и на собној температури. Али рок трајања у овом другом случају ће бити приметно краћи.

У фрижидеру

Ово је најбоља опција за чување куваног поврћа. Оптимална температура на којој се коренасто поврће чува у фрижидеру је 2-4Ц. Најбоље место за то је средњи или горњи део уређаја.

Цео корен корен са кором ће најдуже издржати у фрижидеру. Вакум паковање ће продужити рок трајања. Али можете користити друге контејнере. Љуштење и сечење кореновог усева скраћује време његовог чувања у фрижидеру, али га можете или огулити, али не исећи, или потпуно огулити и исећи на половине, четвртине, коцкице, шипке или нарендати.

Препоручују се следећа 4 начина чувања куване цвекле у фрижидеру:

    Здела од стакла, емајла или керамике. У њему се може чувати само ољуштено и исецкано поврће. Контејнер мора бити покривен, јер ако постоји ваздушни јаз, кувани корен корен ће почети да се суши и пропада.
  1. Полиетиленска врећа или филм за храну. На овај начин се чува само кувана цвекла која је охлађена и осушена папирним убрусом. Може се чувати и сирово и пречишћено. Важно је држати у добро затвореној врећици, али у којој постоје рупе за ваздух. Исто важи и за филм за храну. Ако ваздух не продре у врећу или филм, тада ће кувани корен даће сок у коме ће бактерије почети да се размножавају.
  2. Вакум кеса. Ова метода вам омогућава да најдуже сачувате кувано поврће, али је потребан посебан уређај за испумпавање ваздуха из вреће. Не постоји други начин да га уклоните из паковања.
  3. Стаклена посуда. Може да складишти кувану цвеклу у било ком облику. У поклопцу посуде треба да постоји отвор за ваздух. Уместо тога, можете користити филм за храну са направљеним рупама. Препоручљиво је да на дно посуде поставите мрежицу кроз коју ће сок од цвекле отицати на дно.

Од ових опција, стаклене посуде (не пластичне) и стаклене, емајлиране или керамичке чиније су најбоље за складиштење.

У замрзивачу

У замрзивачу кувано поврће може да издржи најдуже. Али важно је да га правилно припремите за такво складиштење. Не стављајте вруће или још топло корјенасто поврће у замрзивач. Такође је боље ставити свеже кувано поврће у замрзивач. Устајала кувана цвекла ће бити неукусна након одмрзавања.

Корењак се прво мора огулити пре него што се стави у замрзивач.Затим је важно да га осушите папирним убрусима. У замрзивач је препоручљиво ставити само ситно исецкано или нарибано корјенасто поврће. Мора се ставити у запечаћене кесе са рајсфершлусом са евакуисаним ваздухом.

Савет. Препоручљиво је чувати кувану цвеклу у замрзивачу на температури између -12Ц и -18Ц. Не одмрзавајте, а затим поново замрзавајте производ. Замрзавање би требало да буде једнократно.

На собној температури

Што је стан хладнији, то ће се кувана цвекла дуже чувати у њему. На температури од 18-210Ц боље је чувати цео и неочишћен. Препоручљиво је ставити на тамно место где сунчева светлост не продире. Такође је потребно кувану цвеклу ставити у чинију и покрити поклопцем одозго да има приступ ваздуху.

Ако стан има подрум, препоручљиво је ставити кувани корен корена. Подруми су обично много хладнији од остатка куће. Тамо поврће може лежати довољно дуго.

Који је најбољи начин да се чува?

Место где би требало да има улогу даље складиштење куваног корена. Ако ће лежати на собној температури, онда је боље да га ставите у стаклену посуду и лабаво покријте поклопцем. Такође се може ставити у стаклену, керамичку или емајлирану посуду. Мора бити лабаво затворен поклопцем са вентилом кроз који мора да прође ваздух.

Ако поврће лежи у подруму, онда је боље да га ставите у суве дрвене кутије, на чијем дну је обложен филм за храну. Покријте врх цвекле филмом са направљеним рупама.

Кувану цвеклу у фрижидеру најбоље је чувати у стакленој посуди испод поклопца са вентилом или у посуди са лабавим поклопцем. Поврће можете умотати и у прозирну фолију и ставити на тањир.

У замрзивачу кувани корен корен најбоље се чува ако је претходно исечен на коцкице или нарендан.Препоручљиво је чувати кувану репу у замрзивачу, стављену у вакумску врећицу са патент затварачем. Уместо такве кесе можете користити и обичну пластичну кесу.

Услови под којима се чува кувана цвекла

У зависности од места и услова, кувана цвекла се може чувати у следећим роковима:

  • исеците на комаде или нарендајте на 18-25Ц - 12 сати;
  • цели и неољуштени на собној температури - 24 сата;
  • неољуштено и неисечено у фрижидеру - 4 дана;
  • ољуштен али цео у фрижидеру - 3 дана;
  • ољуштено и преполовљено или на четвртине у фрижидеру - до 2 дана;
  • ољуштено, исечено на коцкице или рендано у фрижидеру - један дан;
  • у замрзивачу на -12-18Ц - 3 месеца.

У фрижидеру, кувано поврће у посуди може лежати 3 дана, као и у пластичној кеси. У вакум врећици и на полици у фрижидеру може се чувати 10 дана. Максимални рок је шест месеци. Ово се односи на оне случајеве када се кувани коренски усев стави у вакуум врећу без ваздуха и стави у замрзивач са температуром од -18Ц.

Савети за кућно складиштење

Кувани коренски усев је боље чувати у порцијама, стављајући га у делове у различите кесе или контејнере. Не препоручује се поновно замрзавање. Ово ће утицати не само на корисна својства, већ и на укус. Цвекла ће постати воденаста када се одмрзне.

Ако се након складиштења корен осуши, онда га треба накратко ставити у прокувану воду. Захваљујући њему упија влагу и враћа се у првобитни облик и сочност.Ако је кувана репа дуго замрзнута, онда се препоручује да се на паковању са њом наведе датум замрзавања. Биће могуће пратити рок трајања и појести производ на време.

Рендану кувану цвеклу је боље ставити у замрзивач. У овом облику, моћи ће да сачува све своје корисне особине што је више могуће. Цео корен не треба стављати у замрзивач, јер ће после одмрзавања постати воденаст и превише мекан.

Кувано поврће се одмрзава у фазама. Прво се полаже из замрзивача у главни одељак фрижидера. Тамо треба држати 4 сата. Тек након тога се може извадити из фрижидера и сачекати потпуно одмрзавање на собној температури.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење