Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кад купујете сир у великим количинама, ризикујете да заборавите на то, а затим на полици фрижидера видите изненађење - осушену или чак покварену шипку скупог производа. Ако има превише сира, покушајте да га чувате у замрзивачу. Неке врсте производа ће живети савршено замрзнуте неколико додатних месеци. И то је такође згодан начин да увек имате при руци празнину за пицу и друга јела.

Који сиреви се покваре у замрзивачу

Готов сир се не складишти дуго, рок трајања у фрижидеру варира од 1 до 2 недеље, у зависности од конзистенције производа.Ниске температуре замрзивача утичу на облик и укус производа, али ово је мање од два зла, јер се рок трајања продужава за неколико месеци.

Домаћица мора да схвати да више неће бити могуће исећи уједначену ужину од замрзнутих шипки сира. Структура постаје лабавија, више неће бити могуће сећи производ без мрвица.

Постоје и сорте за које је замрзавање контраиндиковано. Ово су скоро све меке врсте кајмака и скуте:

  • рицотта;
  • фета;
  • масцарпоне;
  • бринза;
  • пхиладелпхиа;
  • домаћи сиреви;
  • производ топљеног сира није погодан за замрзавање.

Преживеће смрзавање

Тврде сорте, као и оне полутврде, слободно чувајте у замрзивачу. Тамо неће изгубити укус и арому. Ове врсте укључују:

  • Гоуда;
  • цхеддар;
  • пармезан;
  • едем;
  • холандски;
  • бри;
  • цамемберт и други

Неке домаћице успешно замрзавају меке сиреве на пар месеци: сулугуни, фета сир, итд. Да би то урадили, цео штанглу напуне расолом или сурутом и ставе у замрзивач.

Колико дуго могу да се чувају различити сиреви у замрзивачу

Замрзивач добро продужава рок трајања производа. Чак и на стандардних -18 степени, сир ће лежати 3-4 месеца. Ако користите ниже температуре, сиреви ће дуже лежати, али не заборавите да хладноћа оштећује производ.

Важна нијанса Што је сир већи, то се дуже чува. Цела шипка ће остати јестива до шест месеци, кришке сира - 3 месеца, струготине - месец и по.

Како сећи за складиштење + начини да се користи празан сир

Овај параграф садржи и колекцију строгих правила и неке радознале експерименте складиштења. Сви савети ће добро доћи на фарми.

Неколико важних правила за чување тврдих сирева у замрзивачу:

    Обавезно запакујте производ, иначе ће се намотати и апсорбовати мирисе. Користите затворене пластичне контејнере, фолију, пергамент.
  1. Узгред, сир је боље ставити у посебан одељак замрзивача, даље од рибе, меса и других производа јаког мириса.
  2. Означите датум када је стављен у замрзивач на паковање сира како не бисте заборавили на производ и не бисте га случајно употребили након истека рока трајања.
  3. Никад не замрзавајте поново.
  4. Не стављајте различите врсте сирева у једно паковање да се њихови мириси не мешају.
  5. Ако је купљени сир већ умотан у пластичну кесу, онда не морате да је мењате новом. Ово се посебно односи на елитне сорте плавог сира.
  6. Не покушавајте да чувате производ са истеком рока трајања на ниским температурама.

Савет Не купујте скупе буђаве сиреве у великим количинама, иако замрзивач омогућава да се дуго чувају, квалитет им је приметно смањен.

Како сећи сир за складиштење, на различите начине:

    Најпогоднији облик замрзавања су коцке. Затим се користе у различитим врстама јела: супе, салате, пецива.
  1. Цели сир се исече на комаде од 250-500 г.
  2. Тешкоћа складиштења сира у кришкама дебљине 1-1,5 цм је то што се комади лепе заједно. Метода је дуга, али се одвија: само направите преграде између пергаментних плоча.
  3. Пробајте да замрзнете рендани сир. Распоређује се у порцијама у вреће, истискује сав ваздух, фиксира (добро, ако постоји причвршћивач). Друга опција је да направите рендани сир од већ одмрзнутог целог блока.

По питању одмрзавања То би требало да се дешава постепено. Прво уклоните производ и пребаците га на доњу полицу фрижидера. После неколико сати извадите сир из апарата и оставите да се одмрзне на пулту. Што се процес одмрзавања одвија равномерније, то ће врста сира бити ближа оригиналу.

ВажноЧасопис Госпођица чистоће скреће пажњу читаоцима да након одмрзавања тврди сир треба употребити у року од недељу дана, а најбоље у прва три дана. Зато је вредно замрзнути производ у порцијама.

Сада о главној ствари: како даље користити одмрзнути сир? Грицкалице од њега више не изгледају тако естетски, па ферментисани млечни производ распоредите међу вруће сендвиче, чипс, чипс је користан за пуњење пице или тестенине, коцке ће се брзо растворити у супи од сира.

Купујте сир по свом нахођењу и уживајте у укусу дуже него што је произвођач прописао. Замрзавање вам омогућава да значајно продужите рок трајања производа.

Препоручено: Како чувати сир у фрижидеру

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење