Смокве које су управо пале са дрвета су невероватно укусне. Али пожељно је одмах се на њима хранити: свеже смокве је изузетно тешко чувати код куће. За неколико дана, па чак и сати, нестаје. Мала кап сока или мала удубљења довољна је да започне процес ферментације.

Да ли смокве трају неколико дана?

Ако имате среће да набавите свежу зрелу смокву, права одлука је да је одмах поједете. Врло брзо нестаје. Рок трајања свеже убраног воћа са дрвета је:

  • минимум - 10 сати;
  • максимално - 48 сати (2 дана).

Ово је једно од најтежих воћа за транспорт. Лако се гужва, пуца, испушта слатке капљице сока. Све ово доприноси ферментацији. Само једно воће може покварити целу серију. Стога су природне свеже и зреле смокве на полицама продавница реткост.

Како правилно чувати смокве?

Само цели плодови су погодни за складиштење. Не би требало да имају:

  • дентс;
  • огреботине;
  • друга оштећења коже.

Често можете пронаћи зашећерене капљице сока на површини воћа. Такав пример вероватно неће дуго трајати. У слатком хранљивом медијуму, микроорганизми се развијају брзином муње. Али можете покушати да га попрскате водом из боце са распршивачем да бисте га мало очистили.

Не препоручује се прање смокава које ће се чувати. Ни руком, чак ни четком. Од механичког удара, кора је повређена, а плод се брзо квари.

На столу у вази

Прави познаваоци свежих смокава препоручују чување искључиво у вази за воће. У таквим условима се брже квари, али задржава пуну слаткоћу укуса и богатство ароме. Да бисте одложили штету, потребно је да се придржавате неколико правила:

    Држите воће у сенци. На директној сунчевој светлости ће нестати за 1-2 сата.
  1. Не прегревајте се. Изаберите хладно место даље од пећи и прозора.
  2. Покријте смокве папирним убрусима да бисте спречили мухе и друге инсекте.
  3. Држи одвојено. Супстанце које ослобађају зреле банане, јабуке, брескве и друго воће убрзавају процес ферментације.

Прописно оперите воће непосредно пре јела. Испере се млазом хладне текуће воде и оброк почиње.

У фрижидеру

На ниским температурама од +3 до +7 степени, микроорганизми успоравају своју виталну активност. Стога, у фрижидеру, било која храна дуже остаје свежа. Смокве нису изузетак. Воће се може чувати у фрижидеру неколико дана. За боље очување:

    Умотајте свако воће у папирни омот (салвету).
  1. Поређајте их на послужавник или широки тањир.
  2. Поставите послужавник у фрижидер у зону свежине.

Боље је издвојити посебну полицу или фиоку за смокве.

Понесите смокве са нама на пут

Тешко је преценити користи смокава. Назива се супервоћем због јединствене количине хранљивих материја које садржи. Јача кардиоваскуларни и нервни систем. А смокве су веома хранљиве и могу брзо да утоле глад. Ако одлучите да понесете воће на пут:

    Умотајте свако воће у марамицу.
  1. Ставите у пластичну посуду за храну.
  2. Воће треба поставити слободно, али не преврнути преко тацне.
  3. Не затварајте поклопац!

Воће је пожељно транспортовати у расхладној торби. Ако је нема, можете замрзнути воду у флаши и ставити је близу посуде.

Смокве, и сушене и свеже, имају лаксативна својства. Не препоручује се да га једете пре дугог путовања.

Кување смокава да се не покваре

Модрице слатко воће се може кувати. Трајаће дуже када се кувају.

  • Направи џем од смокава. Уваљати у банке. Рок трајања џема је 2 године.
  • Воће кувајте око 5 минута у шећерном сирупу, додајте исецкани лимун и увијте кроз машину за млевење меса. Доведите масу до кључања и забиљежите још 2 минута. Овај џем може да се чува у фрижидеру до 7 месеци.
  • Пеците смокве. Да бисте то урадили, мора се ставити у рерну загрејану на 200 степени 5-7 минута. Испада веома укусно ако на врху направите зарез у облику крста и унутра ставите комад фета сира са 0,5 кашичице меда. Уместо сира, можете узети орах (лешник, орах). Рок трајања посуде у фрижидеру биће 2-3 дана.

Замрзни

Други начин да продужите рок трајања смокава је да их замрзнете. Смрзнуто воће може се чувати до 12 месеци. Након одмрзавања, постају не тако заморни. Многи људи користе смрзнуте смокве у печењу, украшавању десерта и колача. Или га можете једноставно појести. Одмрзните воће у фрижидеру.

Како правилно замрзнути воће:

    Нежно исперите под текућом водом.
  1. Свако воће исеците на 4 дела.
  2. Оставите да се осуши на папирном пешкиру (30 минута).
  3. Ставите у посуду за храну и ставите у замрзивач у зони брзог замрзавања.


Како одабрати праву смокву?Добар плод је округао, са глатком кором, благо мекан. Његова боја може варирати од светло зелене до скоро црне, у зависности од сорте. Кисео мирис и удубљења су сигурни знаци кварења воћа.Да ли се незреле смокве могу чувати?Куповина незрелих смокава нема смисла. Спада у оно мало воћа које сазревају само на грани. Тврди зелени плодови више неће постати мирисни и слатки. А млечни сок који садрже може изазвати опекотине слузокоже и дијареју. Од незрелих плодова боље је кувати џем.

Свеже смокве су веома укусно воће, невероватног укуса меда и јарке ароме. Ако га редовно једете, многе болести ће заобићи. Побољшава стање косе, ноктију и коже. Даје енергију и помаже у отпорности на прехладу.

Нажалост, не може свако да ужива у природним свежим смоквама. Не подноси добро транспорт. Воће које се продаје далеко од места где се узгаја често нема никакве везе са природношћу. Беру се незреле, натопљене хемикалијама и натопљене глукозом ради слаткоће. Такве смокве се не могу назвати корисним. Не препоручујемо куповину и складиштење.

Категорија:

Савети