Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За складиштење поврћа људи су првобитно користили подруме и подруме. Али шта је са онима који их немају, где и како чувати кромпир у стану? Постоји неколико осамљених места у којима кромпир лежи до пролећа и не пропада. Можете користити кухињу, балкон, лођу, оставу, ходник, фрижидер. Главна ствар је створити праве услове.

Оптимални простор за складиштење

Кромпир се у просеку чува 6-7 месеци, а у идеалним условима - максимално 10 месеци.Избор локације је критичан. Просторија мора имати одговарајућу температуру, влажност и осветљење. Осим тога, клима мора бити константна. Подрум се сматра најбољим местом за чување кромпира.

Услови складиштења

Кромпир садржи много воде и скроба, који се лако мењају. Вода испарава, смрзава се и скроб се разграђује - а онда се производ неповратно квари.

Услови складиштења кромпира су прилично тешки:

  • Температура. На +5 -7 степени, кртоле се чувају што је дуже могуће - 6-7 месеци, понекад и дуже. На температурама од +7 до +10, рок трајања производа се смањује на 3 месеца. Ако је температура од +2 до +3, усев ће лежати 1 месец, а затим ће постепено нестати.
  • Влажност. Оптимални ниво влажности за складиштење кромпира је 75-80%. Да бисте га измерили, користите хигрометар.
  • Вентилација. Стагнирајући ваздух штети кромпиру - мора да "дише" . Важно је да контејнер има отворе за вентилацију. Поред тога, морате периодично проветравати саму просторију како бисте спречили појаву буђи и буђи.
  • Осветљење. Као и већина намирница, кромпир се чува у мраку. Ако соба има прозоре, поврће штити од директне сунчеве светлости.

Није свака сорта кромпира добра и дуготрајна. Најбоље у овом погледу су средње сезоне и жуте сорте. Жетва, убрана у последњој деценији јесени, је јако затопљена и није погодна за складиштење. Прво се једе или добро осуши за чување.

Где чувати кромпир у стану?

Дневне собе нису добре за чување кромпира. Услови неопходни за његово очување су потпуно непријатни за особу. Дакле, није остало много опција. Нудимо да их проучимо и одлучимо где је боље поставити усев.

У кухињи

Ако је запремина кромпира мала, онда га можете чувати испод судопера у кухињи. Сама просторија није баш погодна за складиштење поврћа - превише је топла, а у процесу кувања се с времена на време мења влажност и температура ваздуха. Али простор испод судопера је скоро савршен за кромпир. Овде је температура нижа, и мрачна, и прилично влажна. Месец дана кромпир ће тачно лежати и неће се покварити.

На балкону или лођи

Застакљени балкон и лођа су достојни конкуренти за подрум. Зими су прилично хладни и влажни, а величина собе вам омогућава да поставите пуно кромпира. Производ се сипа у дрвене кутије. Затим се постављају једно на друго или на полице, а одозго се прекривају фолијом или другим материјалом за сенчење. Ако балкон није застакљен или је сам по себи хладан, контејнери за кромпир ће бити правилно изоловани.Да бисте спречили замрзавање поврћа, кутије можете обложити пеном изнутра. У тешким мразима, контејнери се додатно прекривају старим ћебадима или топлом одећом.

У остави

Оставе у стану се најчешће не греју и зато су одличне за чување кромпира. Овде поврће може безбедно да лежи до пролећа, ако се организују прави услови. Нема потребе за додатном изолацијом кутија. Али морате водити рачуна о оптималном нивоу влажности у просторији. Да се кртоле не би увеле, у близини је окачена мокра крпа која се навлажи водом док се суши.

У ходнику (улаз)

У стану где је простор ограничен, складиштење кромпира је проблематично. Идеја о складиштењу кромпира у заједничком ходнику долази у помоћ. Температура у њој је много нижа него у стану, а услови су скоро исти као у подруму.

Најбоље је користити велику кутију за складиштење. Ради сигурности, можете окачити браву на њега.

У фрижидеру

Из године у годину многи људи постављају исто питање: да ли је могуће чувати кромпир у фрижидеру? Да, могуће је, али само у доњем одељку и то за кратко време: од 5 до 7 дана. Фрижидер није погодан за дуготрајно складиштење, макар само због мале величине. И кромпир се у њему лако смрзава. Због ниских температура скроб почиње да се распада. Након кључања, кртоле постају превише мрвљиве и слатке.

Али "хладњак Хрушчов" је бољи за чување кромпира. Ово је ниша испод кухињског прозора. Температура у њему је виша него напољу, али нижа него код куће. У модерним верзијама, фрижидер је направљен од пластике. Такође има контролни отвор. Ако је потребна ниска температура, отвара се, а ако је потребна виша температура се затвара.

Контејнер за складиштење

Кромпир се брзо квари на голом поду, па се мора ставити у контејнер. Препоручљиво је да га ставите на сталак или на малу надморску висину од 25 цм.

Кромпир се не може чувати у пластичним кесама и кесама. Контејнер мора бити добро проветрен, са рупама, прозрачан. Шта се може користити?

  • Торбе. Кромпир се најчешће чува у бурлапу. То је јефтино и згодно. Направљене од природних влакана, прозрачне су и топле.
  • Кутије. Пожељно је користити дрвене кутије са прорезима од 4-5 цм, споља прекривене слојем боје. Али пластичне посуде за поврће су такође погодне за складиштење.
  • Грид. Промовише добру циркулацију ваздуха, због чега је кромпир мање подложан разним болестима и кварењу. Мреже се постављају на палете од 25 цм и покривају фолијом, сламом или другим материјалима који задржавају топлоту.
  • Плете корпе и кутије. Користи се за мале количине кромпира. Отвори за вентилацију су исечени у картонским кутијама.

1 кубни метар контејнер садржи до 350 кг кромпира.

Како чувати кромпир у различито доба године?

Зими је главни задатак одржавање прихватљиве влажности и спречавање смрзавања кромпира. Али у лето, приступ складиштењу је фундаментално другачији. На сунцу на великој врућини кртоле се суше и постају безукусне. Да бисте их задржали што дуже, поред њих ставите посуду са водом. Можете одрезати половину пластичне флаше и сипати воду у њу. Такође за кромпир изаберите хладно место где директна сунчева светлост не пада. Максимална температура на којој се поврће не квари је 28 степени Целзијуса.

Које још ствари треба узети у обзир?

Складиштење кромпира је читава наука. Поред избора правог места и стварања оптималних услова, потребно је да знате неке од замршености складиштења кромпира:

  • Кромпир не треба држати поред другог поврћа. Она толерише комшилук само са цвеклом.
  • Цеви треба с времена на време разврстати, мекане, труле и са уклоњеним избојцима. У супротном, сви кромпири ће се покварити.
  • Не перите кромпир пре складиштења, иначе ће брзо иструнути.
  • Влажни кромпир се мора сушити у природним условима, ширећи кртоле на растојању један од другог.
  • Када се појаве клице, производ треба појести што је пре могуће пре него што омекша и позелени.
  • Различите сорте кромпира треба чувати одвојено. Чињеница је да сви почињу да се погоршавају у различито време, а штета је процес ширења.На пример, рани зрео кромпир се обично чува до новембра. А ако га ставите у једну кутију за дуготрајан изглед, цео род ће се прерано покварити.

Ставите зелену јабуку, корен ђумбира или гранчицу пелина у кромпир. Ови народни лекови помажу у одлагању клијања кртола и спречавању труљења.

Дакле, кромпир се обично чува у подрумима и подрумима. У њима се услови сматрају најбољим. Али можете уредити одговарајуће место унутар стана. Као алтернатива подруму, често се користе балкон, остава, место испод судопера у кухињи. Најважније је поштовати све услове складиштења: одржавати одговарајућу температуру, влажност, штитити кртоле од светлости. Тада жетва неће пропасти и храниће целу породицу до пролећа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење