Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лук се чува дуго, како у просторији тако и у фрижидеру или замрзава. Зелени лук је боље чувати на хладном, али лук више воли топлину или хладноћу, истог укуса и севка.

Како чувати зелени лук

Свеж ваздух је контраиндикован за перје, али је прописана прилично висока влажност. Ако се не одржава правилно, резано зеље ће или иструнути или увенути и осушити се.

Најлакши начини да се зелени лук дуже задржи:

    У кеси: умотајте крајеве листова пластичном кесом, завежите без цеђења пулпе и ставите у фрижидер. Друга опција је да ставите цело перје у торбу, али га држите равно.
  1. У пергаменту: умотајте зеље у невоштани лист, навлажите спрејом, прекријте другим слојем папира и ставите на полицу фрижидера.
  2. У посуди: узмите кутију за кобасицу, флашу или било коју другу дугуљасту посуду од пластике за храну, стакла, фајанса или сличног, исећи листове тако да стане у посуду без гњечења, затворите поклопац и пошаљите на хладно .

Важно Иако зелени лук воли влагу, влага им је контраиндикована, тако да свако перо мора бити суво. Било какви недостаци на листовима нису дозвољени. Пре складиштења, лук се сортира и или се не пере или оставља на тканини око 1 сат.

Часопис Мисс Пурити пронашао је занимљив начин да сачувате зелени лук за зиму за салате: нарежите га на колутове, ставите у стаклену теглу, сипајте сунцокретово уље и ставите у фрижидер.За три дана добићете мирисни и укусни прелив за салате или друга јела.

Лук

Како сачувати главице лука? Пре свега, потребан им је сув ваздух. Што је мање влаге у горњим слојевима поврћа, то ће дуже лежати. Због тога се, након бербе, сијалице полажу у једном слоју или наметају "косо" и држе на ваздуху, на температури од око 24 степена. Ако су грејни уређаји укључени, исушују ваздух, а то помаже луку. Лук можете сушити и у специјалној сушари или у рерни са отвореним вратима.

Шта даље са машном:

    Оставите у венцима - они су замршени, у рустикалном стилу ће украсити балкон или оставу, али у светлијој кухињи могу да постану зелене.
  1. Ставите у плетене/пластичне корпе, дрвене/картонске сандуке или другу прозрачну посуду и ставите на суво, тамно место као што је орман, балкон, ходник испод клупе за вреће итд. .Несрећно место - испод лавабоа због висока влажност.
  2. Сијте у најлонске чарапе или дугуљасте кесе и окачите или преклопите у 1-2 слоја, на пример, испод ормана или на балкону.

Ољуштени или чак пржени лук који се није кувао може се накратко послати у фрижидер. Најбоље је затворити у стакло - тако ће лежати 2-3 дана.

Савет Да се лук у кутијама не навлажи зими, да се не поквари и не лежи дуго, прекријте га кредом или сувим струготинама - блокирају вишак влаге.

Сетови лука

Севок треба да лежи целу зиму и да притом не даје стрелу и почне да расте. Да бисте то урадили, семе мора бити добро осушено. Такве сијалице се могу држати и топле (на 18-20 степени) и хладне, на пример, на застакљеној лођи или у остави, ако нема цеви за грејање / водовод.

Луковице се чувају за садњу иу фрижидеру, у одељку са температуром не вишом од +2 степена и пожељно са доста ваздуха.

Веома мали сет, мање од 1 цм у пречнику, не препоручује се за складиштење: лако се суши, тако да неће расти у пролеће. Најбоља опција је да га посадите у јесен. У земљишту, испод слоја снега, луковице неће проклијати пре времена, неће се осушити и смрзнути.

Неки занимљивији начини за уштеду лука

И лук и зелени свеж лук мирно подносе смрзавање, само губе оштрину - као после опекотина, што је често само плус. Лук треба да оперете, оставите да се осуши на пешкиру, исецкајте, затим га распоредите у једном слоју у плех или на широке плоче са страницама, ставите у гомиле и пошаљите у замрзивач. Када се комади замрзну (након око 8 сати), остаје да их сипате у кесе како би заузели мање простора.Овај метод ће вам помоћи да добијете мрвљиви зачин, а домаћица неће морати да сломи чврсти смрзнути комад.

Други оригинални начин је сољење. Комади се слажу у стаклене слојеве, од којих је сваки обилно сољен. Поврће и зеље можете увртати на исти начин као и са краставцима или тиквицама - кисели зачини су укусни и зачињени.

Трећа необична метода је погодна и за свеж и за пржени лук. Суштина је да припремите сос на путеру: помешајте га са луком и свим зачинима по укусу. Сос се користи за зачињавање готових јела или у кувању. Главна предност је у томе што лук задржава своју тачку. Радни предмет треба да држите у замрзивачу.

И, наравно, зелени лук се суши: на сунчаном балкону или у посебном апарату, у екстремним случајевима у рерни са отвореним вратима (температура - око 50 степени, комади - дужине око 5 мм и не ширине и висине више од 1 цм).Такав зачин је приметно инфериорнији по ароми и укусу од свежег или сланог лука, али ће сигурно лежати више од месец дана (посебно у затвореним кутијама) и неће добити необичну нијансу у укусу.

Слободно купујте доста лука у сезони када је пун сокова и јефтин, немојте се плашити да га обилно посадите у гредице - није проблем сачувати поврће, а одушевљаваће вас укусом и благодетима целе јесени, па чак и зиме до пролећа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење