Уочи празника, домаћице размишљају шта да кувају за свако домаћинство и драге госте. Рецепти за укусне и једноставне преливе за тартлете на свечаном столу помоћи ће да се затвори питање грицкалица. Топли, хладни, слатки тартлети ће вас пријатно изненадити без пражњења новчаника.

Хладне торте

Најсвестраније грицкалице за празнике и шведски стол. Постоји једна тајна невероватног укуса таквих тартлета. Пре него што напуните корпу нечим укусним, потребно је да је подмажите отопљеним путером, павлаком или одговарајућим сосом.Сат времена у фрижидеру и ужина ће бити невероватно укусна и нежна.

Са раковим штапићима

Најповољније су тартлети од ракова. Пуњење је једноставно, укусно и оригинално.

За 20 мини тартлета требаће вам:

  • ракови штапићи - 4 ком;
  • скут или меки свјежи сир - 100 г;
  • бели лук - 1 чен;
  • паприка - 0,5 кашичице;
  • кисели краставци за украс.

Кување:

    Крупно исечени штапићи ракова.
  1. Помешати са скутом, ренданим белим луком и паприком.
  2. Умлети блендером док не постане глатко.
  3. Ставите у кесу за пециво (фајл) са врхом звездице.
  4. Напуните корпе.
  5. Исеците краставац на танке кришке, уваљајте у цеви и убаците у фил у средини.

Са јетром бакалара

Ужина је скромна по цени, али ремек-дело по укусу. Распршује се са стола у трену, посебно уз бело вино.

Састојци за паковање тартлета:

  • џигерица бакалара - 1 конзерва;
  • кувана јаја - 3 ком.;
  • зелени лук - 1 веза;
  • мајонез - 3 кашике. кашике;
  • зелена салата по укусу.

Припремамо фил на следећи начин:

    Оцедити уље из јетре бакалара и изгњечити виљушком.
  1. Помешати са ситно сецканим зеленим луком.
  2. Додајте јаја исецкана на коцкице.
  3. Попрскати мајонезом.
  4. Ставите парче зелене салате у тартлете.
  5. Напунити мешавином џигерице, јаја, мајонеза и лука.

Са благо сланим розе лососом

Тартлети са црвеном рибом су изузетног укуса. За пуњење се често користи лосос. Али не мање укусни и истовремено приступачни тартлети са ружичастим лососом. Рибу је потребно очистити, филетирати и посути мешавином од 2 тбсп. кашике соли и 0,5 тбсп. кашике шећера. Умотајте у провидну фолију и оставите у фрижидеру 8 сати.

Састојци за паковање мини тартлета:

  • 100 г благо сланог ружичастог лососа;
  • 100 г меког сира (сир може бити јефтин "Иантар" );
  • 100 г мајонеза;
  • 50г киселих краставаца;
  • 50г свежег першуна.

Рецепт:

    Ситно исецкати першун и краставац.
  1. Помешати са меким сиром и мајонезом.
  2. Почетне корпе.
  3. Филе розе лососа исеците на танке дугачке кришке.
  4. Лепо уролајте и ставите на тартлете.

Хот тартлетс

Предјело сервирано "вруће" . Вруће печене тартлете су веома сочне, умерено хрскаве и невероватно мирисне. Функција кувања:

  • Плив у готовим тартлетима се пече 7 минута.
  • Корпице од сировог теста премажу се биљним уљем и затим пеку у рерни са надевом 20 минута.

Пилетина и печурке (јулиенне)

Плив се припрема унапред да не бисте морали касније да стојите код шпорета. Тартлети се могу користити незаслађени пециво или пуф.

Састојци за паковање од 10-12 тартлета:

  • шампињони средње величине - 200 г;
  • пилећи филе - 200 г;
  • лук - 1 ком.;
  • брашно - 1 кашика. кашика;
  • павлака - 150 г;
  • тврди сир - 100 г;
  • сол, млевени црни бибер, мешавина италијанских зачина по укусу.

Кување:

    Црни лук ситно исецкати и пржити док не порумени. Пребаците на тањир.
  1. Оперите и осушите пилећи филе. Исеците на танке кришке. Пржите у истом тигању. Ставите пилетину на лук.
  2. Исеците печурке на кришке. Пржите док течност не испари (око 10-15 минута)
  3. У међувремену у посебном плеху донети брашно до златне боје.
  4. Додајте пилетину и лук у печурке. Прекини.
  5. Сувати павлаку у танком млазу.
  6. Помешати брашно са 1-1,5 тбсп. кашике воде и додајте у печурке и пилетину.
  7. Посолите и зачините по укусу.
  8. Кути на лаганој ватри 3 минута.
  9. Када стигну гости, ставите пилећи жулијен у тартлете. Поспите обилно ренданим сиром. Пеците на 180 степени на врху рерне 5-10 минута.

Са кобасицом и сиром (мини пице)

Није обичај да се пица сервира на свечану трпезу. Али оригинално сервирање у тартлетима мења ствари.

За 10-12 лиснатог пецива биће вам потребни следећи састојци:

  • димљена кобасица - 200 г;
  • парадајз средње величине (по могућности чери) - 150 г;
  • тврди сир - 100 г;
  • густа парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
  • зелење за декорацију.

Кување:

    Тартлете подмажите парадајзом.
  1. Распоредите танко исечену кобасицу около.
  2. На врх ставите рендани сир.
  3. Исеците парадајз на танке колутиће.
  4. Поставите прстен парадајза у средину сваке тартлет.
  5. Пеците мини пице 5-10 минута у рерни на 180 степени.
  6. Приликом сервирања украсите гранчицама першуна, босиљка или другог зачинског биља.

Слатке тартлети

Можете изненадити госте не само сланим, већ и слатким тартлетима. На крају празника послужите их са зачињеним чајем од ђумбира. Нико не може да одоли!

За десерте се продају специјалне слатке тартлете од кратког пецива. Беле су и браон боје, са какаом. За рецепте испод, било који ће послужити.

Скута

Слатки колач од свјежег сира се једноставно топи у устима. Мало је састојака у пуњењу, а сви су доступни.

За 12 корпи са песком требаће вам:

  • масни свјежи сир - 200 г;
  • кондензовано млеко - 3 тбсп. кашике;
  • шећер у праху - 1 тбсп. кашика;
  • сезонско воће (опционо) - 100г;
  • печени ораси, кондиторски прах за декорацију.

Кување:

    Умутите свјежи сир са кондензованим млијеком и шећером у праху.
  1. По жељи помешати са ситно сецканим воћем (киви, поморанџа, банана, бресква, јагода или друго).
  2. Пуните тартлете кремом од скуте.
  3. Насецкајте орахе оклагијом.
  4. Декорирајте десерт.

Бобица

Окрепљујуће, слатко-киселе тартлете могу да се праве од свежих или смрзнутих бобица.

Требаће вам:

  • 100г бобица;
  • 200 мл воде;
  • 40г шећера;
  • 20г гриза.

Како направити десерт:

    Истругати бобице блендером и самлети кроз сито.
  1. Колач скувајте у 200 мл воде. Додајте шећер.
  2. Настали компот процедити и вратити на ватру.
  3. Додајте пире од бобица. Сипајте гриз у танком млазу.
  4. Кувати 3 минута након кључања.
  5. Оставите кашу од бобичастог воћа да се потпуно охлади.
  6. Умутити миксером на највећој брзини. Каша ће се посветлити, постати прозрачна, бујна и укусна, као пена.
  7. Ставите фил у фрижидер на 3-4 сата.
  8. Напуните тартлете.

Чоколадна скута

Шта би могло бити боље од чоколадног пуњења? Може се припремити од следећих састојака:

  • скут или нежни свјежи сир - 170 г;
  • млечна чоколада - 200 г;
  • млеко - 80 мл;
  • сирова пилећа јаја - 2 ком;
  • гранулирани шећер или рендана чоколада за декорацију.

Кување:

    Поставите шерпу са млеком и скутом на лагану ватру.
  1. Мешајте док маса не постане хомогена. Не доводите до кључања.
  2. Изломите чоколаду у чинију и сипајте врелу млечну мешавину на врх.
  3. Добро промешајте. Када се маса загреје, умутити 2 јајета.
  4. Напуните тартлете.
  5. Ставите у рерну загрејану на 190 степени 7 минута.
  6. Декорисати након хлађења.

Питања и одговори

Питање: Како сами брзо скувати тартлете?

Одговор: Можете ставити комаде пита хлеба у калупе за колаче или их пунити лиснатим тестом из продавнице. Лаваш је мало навлажен и постављен између два облика. Ставите 5 минута у рерну загрејану на 170 степени. Лиснато тесто се избоде виљушком, а одозго се стави пасуљ умотан у фолију. Припремају се за 10 минута у рерни на температури од 200-220 степени.

Питање: Како служити тартлете?

Одговор: Предјело се прво вади и ставља на средину стола. Користите велике равне посуде и даске. Одлично изгледа сервирано на свежим листовима зелене салате. У малим тањирима, уз тартлете се могу послужити млевени ораси, суво бобице, кандирано воће.

На крају, да вас подсетимо да на тањире можете ставити свечане салате - оливије, ракове, јеврејске, па чак и харинге испод бунде. Користите украсе у виду свежих зелених листова. Један од састојака за пуњење исеците на танке кришке и увијте у цеви. Прелепа презентација ће побољшати ваш апетит и додати софистицираност једноставним јелима.

Категорија:

Савети