Кување кукуруза траје од пола сата (ако су клипови "млечне" зрелости) до неколико сати. Међутим, ако кукуруз у микроталасној пећи у врећици, биће готов за пет до десет минута. Показаћемо вам како да изаберете праве клипове за кување у микроталасној пећници и како да их кувате не само брзо, већ и безбедно.
Рецепт за кукуруз у микроталасној пећници
Постоји неколико начина да кувате кукуруз у микроталасној:
- Цела без листова. По укусу се ни по чему неће разликовати од клипова куваних у лонцу на шпорету. Припрема за кување се обавља као и обично.
- Цела у лишћу. Ови клипови имају укус парених. Пре него што их ставите у кесу, уклоните горњи слој листова – прво, сва прашина и прљавштина се накупила на њима, а друго, превише су тврди и суви, па ће упијати влагу уместо да је одају.
- У комадима. Овај метод се користи за кување веома дугих клипова, који се тешко уклапају и у врећу и у микроталасну пећницу. Ако наиђете на баш такве, пре кувања огулите их од листова и исеците на комаде дебљине 5-6 цм.
Без обзира коју опцију кувања изаберете, обавезно одсеците дебелу и тврду "гузицу" (место где је клип био причвршћен за стабљику) од кукуруза.
Када сте правилно припремили клипове, почните да кувате:
- Ставите кукуруз у кесу и додајте неколико кашика воде.
- Чврсто завежи торбу. Пробушите неколико рупа на врху врхом ножа или чачкалицом како бисте омогућили да пара изађе. У супротном, врећа ће се надувати док не пукне.
- Поставите кесу у било коју дубоку посуду која се може користити у микроталасној.
- Поставите плочу са пакетом у микроталасну пећницу и подесите тајмер на пет минута, а затим подесите снагу на 1000 вати. Ако је максимална снага ваше рерне мања, прилагодите време кувања у складу са тим.
- Након звучног сигнала, извадите кукуруз из микроталасне, проверите да ли је куван, премажите путером по укусу, посолите и послужите. Ако клипови још нису готови, вратите их у рерну и пеците минут-два.
Правила и тајне кувања
Многе домаћице за кување кукуруза користе обичне полиетиленске кесе, које, иако могу да издрже температуре изнад 100°Ц, ипак нису намењене за чување топле хране.
Да не бисте ризиковали своје здравље, купите посебне кесе за печење - направљене су од филма отпорног на топлоту и не садрже штетна хемијска једињења која се ослобађају током боравка у рерни.
А да би се кукуруз заиста брзо кувао, не кувајте више од два уха истовремено. Ако кесицу напуните до врха, мораћете да повећате време кувања за три до четири пута и повремено окрећете садржај кесе.
Који кукуруз да одаберем за кување у микроталасној пећници?
Само млади класови кукуруза могу да се кувају на брз начин. Има и сточног кукуруза – скоро га нема у продавницама, али се врло често продаје на пијаци. Њена зрна су тврда, а можете их довести у жељено стање само кувањем више сати у шерпи.
Приликом одабира клипова обавезно их проверите - пажљиво расклапајући листове убрати једно зрно са главице купуса и згњечити га међу прстима.Требало би да буде чврста, али не чврста, и да садржи беличасту течност (тзв. "млеко" ) унутра. Такође наведите врсту кукуруза - ако је продавцу тешко да одговори, онда највероватније продаје крмна грла.
Питања и одговори
Поред воде, шта се може додати у кесицу купуса да побољша укус кукуруза?
Ако воду разблажите млеком у омјеру 1:1, укус клипова ће бити нежнији и кремастији. Ако немате много масти - 1% или 2,5% - млеко, они могу у потпуности да замене воду.
Да ли треба да посолим пре кувања?
Со продужава процес кувања и чини житарице жилавијим, тако да кукуруз треба посолити непосредно пре јела.
Купио сам обичан кукуруз, а не супер слатки кукуруз. Можете ли га учинити укуснијим додавањем шећера у воду?
Можете, али не бисте требали рачунати на исти сјајни слатки укус као посебне сорте. Неколико прстохвата шећера додато у воду даће главама само благи наговештај слаткоће.
Сада знате како да кувате кукуруз у микроталасној пећници и колико ће то трајати. Овакав начин кувања сигурно ће вам добро доћи на одмору ако у изнајмљеном смештају нема шпорет. Па, код куће, то ће уштедети време и много брже уживати у укусним клиповима.