Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У нашој породици све је као љубитељи кукуруза - уместо традиционалног боршча, више воле кукурузну супу, новогодишњи оливије се захтева да се замени салатом са кукурузом, а пици се додају чак и укусна златна зрна. Али не пролазе све сорте ове житарице темељну контролу укуса и вредне су да уђу у тигањ. Штавише, већ имамо фаворита - такозвани Бондуелле кукуруз.

Шта је Бондуелле кукуруз?

Ако сте мислили да говоримо о конзервираном кукурузу у лименкама, онда не, то има веома индиректну везу са том материјом.

Када изговарамо реч "Бондуелле" , говоримо о читавој групи сорти "златних житарица" , уједињених једним веома важним параметром - слаткоћом. Њихова зрна садрже доста шећера, док у крмним и обичним стоним сортама скроб преовлађује у саставу – чак и након дугог кувања, само делимично прелази у шећер.

Међутим, реч "Бондуелле" се није појавила ниоткуда. Истоимена компанија користи суперслатке сорте кукуруза за производњу конзервиране хране, па се популарно комбинују под једним заједничким именом.

Најукусније сорте кукуруза

Када бирам кукуруз на пијаци, увек питам за назив сорте. Неки продавци не могу да одговоре на тако једноставно питање, што значи да не купују семе у продавници и вероватније ће продати најобичнији кукуруз са неукусним тврдим зрном. Кува се веома дуго и погодно је само за конзервирање.

Да бих уживао у слатким куваним или печеним клиповима, више волим ове сорте:

  • Мегатон Ф1 је хибрид из САД, који је постао популаран због свог укуса. Клипови су прилично велики, дугачки око 25 цм. Зрна су жута, мала, веома густа.
  • Хонеи Бантам 83 Ф1 је веома добар јапански хибрид. На територији Руске Федерације често се узгаја на Краснодарској територији, али постоји и увезени кукуруз који се узгаја у Турској или Централној Азији. Клипови су огромни, дужине преко 30 цм, свака тежина је око 400 г.
  • Оверланд Ф1 - холандски хибрид са малим клиповима, дужине до 20 цм Погоднији за кување овде и сада него за бербу за зиму.
  • Тести Голд Ф1 је један од најбољих хибрида. Његов укус се може описати само речима "небески ужитак" . Величина клипа је нешто више од 20 цм, зрна су крупна, жута.
  • Свеет Нуггет Ф1 - овај немачки хибрид појављује се у продаји као један од првих. Добро за конзервирање и за кување разних јела. Дужина клипа - до 25 цм, зрна средње величине.

У ствари, постоји много више сорти кукуруза који припадају групи Бондуелле - неколико стотина. Али на нашим тржиштима најчешће се налазе горе наведени.

Како препознајете супер-слатке сојеве и хибриде?

Трговци по правилу не варају – ако продају не супер-слатки, већ обичан кукуруз, увек упозоравају на то. Међутим, постоје и они којима је главна ствар да продају робу и добију новац. Да не бих пао на њихов мамац, пажљиво прегледам уши пре куповине. Ако је продавац насумично назвао сорту, уши највероватније неће одговарати опису сорте.

Још један поуздан начин да се направи разлика између супер слатког кукуруза и обичног кукуруза је да ископате неколико зрна и пробате их. Требало би да буду укусне, слатке. Ако продавац не дозволи да провери робу "на зуб" , он то ради или због штете, или има шта да сакрије.У оба случаја боље је отићи на други шалтер.

Постоји заблуда о изгледу супер-слатких класова - на пример, моја комшиница бира само главице са веома ситним и светлим зрнима, јер је уверена да тако изгледа кукуруз Бондуелле. У ствари, сорте са високим садржајем шећера могу се веома разликовати по изгледу једна од друге. Међу њима има и оних чија су зрна јарко жуте боје, и оних која се одликују белом или крем бојом. Исто важи и за величину зрна - могу бити мала, велика и средња.

Обавезно пробајте Бондуелле кукуруз ако га раније нисте купили и сигурно ће постати ваша омиљена летња посластица.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: