Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Одабрати дињу, и то не само лепу, већ и укусну, права је вештина. Многи наши читаоци не знају како то да ураде и ослањају се на мишљење продавца. Међутим, нема ништа тешко у томе да сами проверите фетус - само га треба пажљиво погледати и помирисати.
Научите разноликост
Укус и арома диње зависе од њеног степена зрелости, услова узгоја, па чак и начина на који је чувана. Али пре свега - од сортне припадности. Стога, прво што треба да урадите при избору воћа је да питате продавца за назив сорте (на тржишту) или погледате информације на цени (у продавници).
На територији Руске Федерације најчешће се могу наћи укусне диње следећих сорти:
Задругар - њени плодови су мали (од 0,5 до 1,5 кг), заобљеног облика, мрежа жилица на кожици формира округле ћелије. Боја коре је жуто-наранџаста, пулпа је бела. Ова диња је веома слатка и мирисна, на рафовима је од почетка августа.
Торпедо - диње са дугуљастим плодовима тежине око 2-3 кг, по правилу се увозе из Узбекистана. Масовно се појављују у продаји крајем августа или почетком септембра. Имају изражен мирис, који подсећа на мешавину ваниле, крушке и меда. Ако се узгајају тамо где има пуно сунца и светлости, имају веома пријатан слаткаст укус.
Цанталоупе, иначе познат као диња. Обично се увози из Марока и Тајланда, па се продаје у супермаркетима током целе године.Кожа јој је светла, прекривена густом мрежом и као да је подељена на кришке. Месо је бледо наранџасто, мање слатко од других сорти, понекад није баш сочно. Дуготрајно складиштење лоше утиче на укус воћа – постају „не“.
Мед - појављује се на пијацама крајем јула. Лако се препознаје по округло-овалном облику и јаком мирису са нотама меда. Њена кора је светло жута, готово без мреже. Пулпа је нежна, веома слатка. Просечна тежина плода је 2 кг.
Авокадо је диња пореклом из Тајланда. Месо му је увек светло зелено, али боја коже варира од зелене до смеђе. Своје име дугује укусу који подсећа на укус авокада. Од плодова ове сорте не треба очекивати посебну слаткоћу и мирис који одузима дах.
Ако имате избора, узмите Цоллецтиве Гирл, Торпедо или Хонеи Мелон - сигурно ће вас обрадовати слаткоћом и израженим мирисом. Али диња и авокадо - диње за све.
Понекад се на пијацама могу наћи чарџуи диње, то су Гулаба. Њихово месо је влакнасто и неприкладно за јело сирово. Али такво воће је добро за сушење и конзервирање.
Вага у руци
Након што смо се одлучили за сорту, време је да пређемо на избор најзрелије диње међу онима на тезги. Један од начина да то урадите је да изважите воће које волите на длану. Ако је лакши него што сте очекивали, онда нешто дефинитивно није у реду са њим, али ако се испостави да је много тежи него што мислите, визуелно процењујући његову величину, онда је највероватније зрео и добио максималну количину шећера.
Осећам реп
Да бисте се уверили да је диња зрела и да купите најукуснију, урадите још један тест - лагано притисните прстом близу места где је воће имало реп.Кора треба да буде савитљива, али не превише мека. Ако је кора тврда, попут оклопа, боље је не купити такву дињу: велика је вероватноћа да је од диње узета много раније него што је требало да буде, а још није стигла да сазри.
Како звучи диња?
Лубенице при куповини је уобичајено да се „тапкају”. Са дињом, ако не знате коју да узмете, можете учинити исто - тапкајте је дланом по страни и слушајте звук. Требало би да буде глуво - то указује да је воће сочно и зрело.
Проверавам мирис
И на крају, морате помирисати дињу. Пожељно близу репа, јер са овог места плод почиње да труне. Ако осетите непријатан или превише сладак мирис, онда је процес пропадања већ почео. Одсуство било каквог укуса је знак незрелости. А ако наиђете на примерак слатког, укусног мириса (можда са нотама ваниле, ананаса, војвоткиње, меда), купите га - то је управо оно што вам треба.
Сада знате како да изаберете праву дињу тако да испадне слатка, сочна и мирисна. Не верујте продавцу - да бисте у потпуности уживали у даровима лета, сами проверите дињу.