Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Пијаце и продавнице су пуне јефтиних, али лепих шерпа, тигања, калупа за пите и мафине. Истина, ова јела су често опасна за кување, јер су направљена уз кршење технологије и илегално увезена у земљу или су намењена само за одређена јела. Ако сте забринути за своје здравље, проверите да ли имате „прерушене непријатеље“ у својој кухињи.
Алуминијум
Алуминијумске шерпе и лонци су популарни јер су јефтини, али су опасни по здравље. Опште је прихваћено да слој оксидног филма, који се природно појављује на зидовима и дну посуђа, штити храну од продирања метала.Међутим, киселине садржане у великом броју поврћа и воћа уништавају овај филм.
| Шта се не може кувати у алуминијумском посуђу? | Шта се може кувати у алуминијумском посуђу? |
|---|---|
| Борш (црвени и зелени), супа од киселог купуса. и џем . Пасуљ у парадајз сосу, динстан и кисели купус, било које маринаде и кисели сосови. Млечни производи (павлака, ферментисано печено млеко, свјежи сир, кефир). | Месне и рибље чорбе, рибља чорба. Млечна каша. Тестенине, палачинке, кнедле, кнедле и други производи од теста. . Јела од кромпира, тиквица, патлиџана, карфиола и јаја без сирћета и других киселина. |
Обично алуминијумско посуђе можете заменити вишеслојним - кошта неколико пута више, али не штети људском телу, јер је изнутра обложено висококвалитетним нерђајућим челиком.
Нелепљиво
Када је у питању нелепљиви премаз, тефлон се одмах памти. Међутим, прави тефлон не представља претњу по људски живот и здравље. Овај материјал је инертан, не реагује са храном или телесним ткивима. Чак и ако случајно поједете сломљени комад тефлона, он ће напустити тело заједно са чврстим отпадним производима. Једини проблем је што је тефлон веома скуп, тако да посуђе са таквим премазом не може бити јефтино. Да би смањили трошкове, произвођачи из Средњег краљевства наносе боју на тепсије, лимове за печење и лонце која личи на тефлон. Често није намењен за контакт са храном, штавише, после неколико дана почиње да се „љушти“, откривајући метал (у најбољем случају алуминијум, у најгорем непозната легура).
Ако вам финансијско стање не дозвољава куповину висококвалитетног нелепљивог посуђа, обратите пажњу на "ливено гвожђе" . На унутрашњим зидовима тигања и казана од ливеног гвожђа ствара се природни премаз, који спречава лепљење хране.
Емајлирано
Емајлирано посуђе је једно од најсигурнијих, али само ако се произвођач придржава стандарда квалитета. Нажалост, нису сви лонци, шерпе, шоље и лимови за печење направљени имајући на уму здравље купаца.
Емајлирано посуђе треба одмах одбацити или га не купити ако:
- одломио се комад емајла, појавиле су се пукотине;
- унутрашњи премаз је претанак, има необојених делова;
- емајл је браон, црвен или жут - то значи да има висок садржај штетних хемијских једињења.
Уместо неквалитетног посуђа, које често праве безимене кинеске фирме, вреди куповати производе познатих домаћих или страних произвођача. Обратите пажњу на дебљину премаза - двоструки слој емајла указује на то да је производ теже оштетити током кувања.Боја унутрашњости мора бити бела, црна, беж, светлоплава или светло сива.
Стаинлесс
Посуђе од нерђајућег челика није тако безбедно као што многи мисле. Прави нерђајући челик је скуп, па када купујете сет лонаца за 1000 рубаља, размислите од ког метала су заправо направљени. Произвођачи из Кине и других азијских земаља често у легуру додају компоненте чији су јони штетни за људе.
Ако у вашој кухињи имате јефтино посуђе од нерђајућег челика безимених компанија, боље је да га замените бољим. Међутим, за ово је потребно много новца, па је куповина лонаца са емајлираним премазом добра алтернатива.
Избору посуђа приступите одговорно и запамтите да висококвалитетни кухињски прибор мора бити направљен у складу са ГОСТ-ом, бити означен произвођачем и техничким карактеристикама, као и сертификатом о усаглашености.