Тражите лагани "викенд оброк" или опцију ручка за понети у канцеларију? Постоји идеја - кобасица у листу купуса. Испашће нешто између ролнице и брзе хране коју потајно волите. Заиста је укусно - уверите се сами.

Састојци

Да бисте кували кобасице у листовима купуса, биће вам потребан следећи сет састојака:

  • кобасице - 5-8 комада;
  • листови купуса (по могућности млади);
  • 70-80 г тврдог сира;
  • 2 јаја;
  • бреадцрумбс;
  • сол и бибер по укусу;
  • биљно уље за пржење.

Кобасице је боље узети кратке и увек квалитетне. Веома јефтини ће највероватније покварити укус јела.

Процес кувања

Рецепт за кобасице у листовима купуса у тигању:

  1. Скувати кобасице према упутству.
  2. Од главице купуса пажљиво одвојите неколико листова (према броју кобасица). Док су тврди и ломљиви, немогуће је било шта умотати у њих. Морате их учинити меким. Да бисте то урадили, довољно је да их сипате кипућом водом неколико минута - под условом да је купус млад. Ако је главица купуса стара, листове ћете морати кувати у лонцу на средњој ватри око 5 минута. Вода се може посолити.
  3. Ставите куване кобасице на тањир и сачекајте да се охладе до те мере да можете да их узмете рукама.
  4. Нарежите сир на кришке. Сваку кобасицу исеците по дужини и ставите парче сира између две половине.
  5. Умотајте кобасицу са сиром у лист купуса на исти начин као када кувате сармице.
  6. Припремање теста: у чинију разбијте два јаја, посолите, побиберите и лагано умутите виљушком или пјењачом.
  7. Загрејте тигањ са уљем на јакој ватри.
  8. Сути презле на тањир. Сваки „пуњени купус” прво умочимо у тесто, затим га уваљамо у презле - и поново у тесто.
  9. На загрејан тигањ брзо ставите "пуњени купус" . Пржите са обе стране док не порумени, поклопите и држите на средњој ватри 5-7 минута.

Ако после пржења лист купуса остане мало хрскав и не волите, можете "пуњени купус" ставити у шерпу, на дно сипати пар кашика вреле воде и динстати 10-ак 15 минута на лаганој ватри. Након тога постаће мекане и нежне - без хрскања и оштре коре.

То је то! Може се послужити за столом уз нешто поврћа (на пример, чери парадајз), пире кромпир или чак пиринач. Ове "пуњене ролнице" најбоље је јести топле, али су прилично укусне када су хладне.

Сос за ролат од кобасица

Ако желите потпуни топли ручак, од кобасица можете направити класичан сос за "пуњене ролнице" .

Састојци:

  • шаргарепа - 1 комад;
  • лук - 1 ком.;
  • парадајз паста - 1 тбсп. л.;
  • вода - пола чаше.

Процес кувања:

    Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, лук ситно исецкајте.
  1. Пржите поврће на средњој ватри док не порумени.
  2. Додавање парадајз пасте и воде.
  3. Ставите „пуњене сармице” у шерпу, прелијте сосом и динстајте 5-10 минута.

Дакле, сада у свом арсеналу имате још једно јело са ознаком „укусно, једноставно, необично“. Чак и почетници кувари могу кувати кобасицу у листу купуса. Пријатан апетит!

Категорија:

Савети