Моји рођаци кажу да сам мајстор у проналажењу корисне употребе за наизглед непотребне ствари. Овако не бацам тепсије за пилећа јаја, већ у њима замрзавам домаће полупроизводе. Заправо је веома згодно. Многи пријатељи су ми већ "украли" идеју.
Други живот посуда за јаја
Идеја да се посуде за јаја користе у кућне сврхе није нова. Знам да многи узгајају зелени лук у њима на прозорској дасци и саде семе. Одлучио сам да пробам тацне као калупе. Испоставило се да су веома згодне за замрзавање хране у порцијама.
Пре поновне употребе, посуде за пилећа јаја треба добро опрати топлом водом и содом. Ово је неопходно како бисте се заштитили од салмонелозе. Наравно, приликом кувања, полупроизводи ће бити подвргнути топлотној обради, у којој салмонела умире. Али више волим да још једном играм на сигурно и све радим "мудро" .
Шта се смрзавам?
У послужавникима можете замрзнути било шта у малим порцијама - од леда до ћуфте и зеленила.
Пријатељ спрема чај на овај начин. Она помеша лимун са ђумбиром, дода 1 кашичицу воде, а затим само баци лед у кључалу воду. Неколико минута и пиће са укусом је спремно.
Радије користим тепсије за замрзавање ћуфте, котлета, зеленила и разбијених јаја. Можете напунити калупе било којим производом који вам се свиђа. Узгред, није потребно чувати празнине у лежиштима. Прилично су гломазни и заузимају доста простора у замрзивачу.
Покријте плех прозирном фолијом или кесом, па тек онда замрзните храну. После неколико сати, уклоните паковање јаја. Храна ће се замрзнути и задржати свој облик. Само треба да вежете пакет.
Ћуфте
Завидим хостесама које спретно котрљају ћуфте. И моје ћуфте се лепе за руке. Зато сматрам да су тепсије за јаја прави спас.
Замрзавам празнине на следећи начин:
- Месо уврнем у млевено месо, додам лук, со, бибер, јаје и све измешам.
- Затегните омотач јаја прозирном фолијом.
- Попуњавам ћелије тацне до дубине од око 2 цм.
- Трамовање кашиком.
- Покријем ћуфте фолијом и пошаљем у замрзивач на 3 сата.
- Извадим картон од јаја и ставим куглице у кесу.
Брзо је и практично. Не прљам руке, а ћуфте испадају лепе и уредне. Некима су можда мало велике, али мојој породици се још више свиђају. Волимо супу са ћуфтама - и са месом и са рибом.
Котлети и ћуфте
Баш као и ћуфте, можете замрзнути мале домаће ћуфте и ћуфте. Али овог пута морате попунити ћелије на послужавнику до границе. Котлети се добијају исте величине, уједначени и укусни. Моји омиљени су да их кувам на пари или да их печем у рерни.
Печење и зеље
Ако и ви, као и ја, не волите да стојите дуго за шпоретом, саветујем вам да користите тепсије за пилећа јаја за замрзавање свежег биља и пржење за супу.
Ја радим ово:
- Припрема велике количине пржења.
- Пуњење ћелија у тацни прекривених фолијом.
- Додам мало прокуване воде да се маса не мрви смрзавањем.
- Замрзавам празнине на 3 сата.
Исто радим са першуном и копром. За 2 литра супе ми је довољна једна „коцка“ пржења и зеленила. Овако кувам брзо и укусно.
разбијена јаја
Умутити јаја - за печење. Тако ми кажемо у нашој породици. Али нема увек времена да се нешто испече ове секунде. У овом случају, боље је замрзнути масу јаја. А овде ће нам добро доћи и послужавници за јаја:
- Одвојите жуманца од протеина. Користим пластичну флашу: подигнем је, стиснем је - и жуманце лењо увуче унутра.
- Умешати жуманца са прстохватом шећера да се добро замрзну и не буду вискозни.
- Сијте у ћелије.
- Нема потребе да додајете ништа протеинима. Просипамо их тек тако.
- Оставите у замрзивачу 3 сата.
- Уклањање паковања.
Замрзнута јаја могу се чувати 2 месеца. Наравно, не треба их јести пржене или куване, биће неукусне. Са њима кувам пите, пите, колаче и креме.
У посудама од пилећих јаја можете замрзнути не само храну. Отприлике једном месечно правим подмлађујући лед - сипам сок од краставца у ћелије и свако јутро обришем ледом лице и деколте. Ја и моје девојке волимо идеју да користимо посуде за јаја. Надам се да ће и вама бити од користи!