Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Све чешће се авокадо може видети на листи за куповину Руса. Предности и штете овог воћа за тело нису у потпуности проучаване. Научници неуморно спроводе истраживања и доносе све више нових открића. Позивамо вас да сазнате о необичним својствима овог дивног воћа.

Авокадо је још увек воће

За многе воће мора бити слатко и сочно. Авокадо је по укусу и хемијском саставу сличан поврћу. Збуњује и то што у неким самопослугама лежи поред краставаца, а у другим - уз јабуке.

У ствари, постоје такви плодови, у чијој дефиницији су чак и научници збуњени. На пример, парадајз, патлиџан и краставци. Али то није случај са авокадом. Одговор на питање да ли је воће или поврће је недвосмислен.

Авокадо је воће. Расте на зимзеленој воћки са чудесним именом Персеј (у име старогрчког митолошког јунака). Плод садржи семе којим се дрво размножава. Све је као друго воће.

Херој графика и запаљивих песама

Многи знају авокадо по смешним сликама на мајицама и песми која је звучала на сваком ћошку пре пар година: "Аво-авокадо, аво-авокадо, само је између мене и тебе"

Али шта је заправо тајанствено воће?

  • Погледај. Подсећа ме на велику крушку са огромном кости унутра. Кора авокада је густа, зелена, често квргава.Нека врста мешавине крушке и крокодила. Плод се зове "алигаторска крушка" . Ако га исечете, можете пронаћи пулпу уљане конзистенције деликатне жуто-зелене боје.
  • Тасте. Авокадо не треба мешати ни са чим. Садржи много масти. Његов укус се може упоредити са слатким путером помешаним са пасираним зеленилом. У неким сортама јасно се чују ноте орашастих плодова, крушака, печурака, кобасица, јогурта, топљеног сира. А ако је плод незрео, онда му је месо горко.
  • Смелл. Арома свежег авокада је суптилна, незаслађена, егзотична путерасто-орасаста.

Мало људи зна да су ови плодови веома стари. Узгајали су их Астеци и звали су се ахуацатл, што значи "шумско уље" .

Зашто је авокадо тако здрав?

Нутриционисти саветују авокадо за мршављење, традиционални исцелитељи - за затвор, лекари - за снижавање холестерола у крви. Садржи рекордну количину здравих масних киселина, уља, витамина и антиоксиданата.

1998. авокадо је ушао у Гинисову књигу рекорда као најхранљивије воће.

100 г пулпе садржи само 1 г шећера и веома велику количину витамина Б, Ц, Е, К, Д, омега-3 и омега-6 масних киселина, мононезасићених масти, калијума, бакра, магнезијума , антиоксиданси .

Каква је корист од авокада?

  • Добро за срце.
  • Повећава отпорност на стрес.
  • Нормализује крвни притисак.
  • Смањује ниво холестерола у крви.
  • Промовише губитак тежине.
  • Побољшава концентрацију и памћење.
  • Нормализује пробавни тракт и елиминише затвор.
  • Штити ћелије од старења, има својства против старења.

Воће се препоручује укључити у исхрану вегетаријанаца, особа са обољењима кардиоваскуларног система и дијабетичара. Код дијабетеса типа 2, помаже у одржавању нивоа глукозе у крви и побољшава профил липида.

За помоћ при губитку тежине

Након дегустације масне пулпе, многи долазе до закључка да егзотично воће није погодно за дијететску исхрану. Заиста, ако погледате колико калорија има авокадо, можете се ужаснути - чак 160 кцал на 100 г пулпе. За поређење, у висококалоричним кромпирима и бананама - 77 и 89 кцал, респективно.

Упркос великом садржају масти, авокадо је дијететски. Чињеница је да су све масти у њима здраве и да не садрже холестерол. Такође:

  • срдачно воће;
  • може заменити мајонез у салатама;
  • смањите нервозу док сте на дијети.

Репродуктивне користи

Авокадо је препоручљиво укључити у исхрану парова који планирају да затрудне, и то само ако желите да побољшате свој сексуални живот. Његова употреба као афродизијака описана је још у 16. веку. Индијанци су користили воће да повећају сексуалну жељу и убрзају порођај.

Корисна својства:

  • Мекоза воћа садржи доста фолне киселине, што је посебно важно за жене током трудноће.
  • Витамин Е је неопходан за правилно функционисање полних жлезда и производњу хормона.
  • Авокадо смањује ризик од цервикалне дисплазије.
  • Код мушкараца, воће повећава количину ејакулата и повећава број активних сперматозоида.
  • Воће буди сексуалне фантазије и либидо.

Зелена пилула младости и лепоте

Авокадо садржи витамин Е, који побољшава производњу колагена и еластина. Ако га редовно једете, коса ће вам бити сјајна, кожа здрава, нокти јаки, а лице без бора.

Воће можете користити не само унутра, већ и споља. Жене од њега праве маске за влажење коже и уклањање ломљиве косе. Авокадо ублажава упалу и иритацију, па се користи за лечење акни.

Штета

Авокадо може бити лош:

  • када се конзумира у великим количинама;
  • у присуству тешких болести и алергија;
  • када једете воће са коштицом и кором.

Кора, коштица и листови авокада садрже отровну супстанцу персин. Овај токсин изазива тровање код људи и смрт животиња и птица.

Нутриционисти саветују постепено увођење воћа у исхрану. Његов састав је прилично специфичан. Може се јавити алергијска реакција, дијареја, тежина у стомаку и мучнина.

Запамти: не можеш јести кост и огулити.

Врсте авокада

Постоји око 400 врста авокада. Воће се узгаја у својој историјској домовини у Мексику, као иу САД, Израелу, Индонезији и другим земљама са тропском и суптропском климом.Иначе, Мексиканци сматрају „посао са авокадом” веома профитабилним. Његова профитабилност је висока као трговина дрогом.

Упркос разноликости сорти, у руским супермаркетима најчешће се могу наћи 3 врсте авокада:

  • Хасс (хаас је погрешан назив). Најчешћа сорта на свету. Више од 85% свих узгајаних авокада је од ове сорте. Кора плода је бубуљицаста, тамна, месо има зеленкасту нијансу. Хасс је умерено масна сорта са богатом палетом укуса.
  • Доминиканац. Веома ретко долази на руске полице. Ако сте успели да га упознате - узмите га без оклевања. Велике је величине. Кора плода је зелена, бубуљицава, а пулпа слатка.
  • Израелски. Мање укусно од афричких и доминиканских сорти. Израелски авокадо најчешће има глатку и танку кожицу која се лако ломи. Пулпа је мало масти. Најбоље је јести у салатама или пеци.

Најбоље и најнеобичније сорте:

  • Рајан је веома масна врста са жутим месом и укусом пире кромпира.
  • Еттингер је супер укусан са малим садржајем масти. Постаје још укуснији када седне. Укус пулпе може да подсећа на пржене печурке, топљени сир, ораси, јогурт, кобасице.
  • Пинкертон - има веома малу кост. Афричко воће је посебно укусно и масно, док је израелско воће, напротив, немасно и има укус шаргарепе.
  • Пура Вида - у облику тиквице. Плодови су веома крупни и могу тежити до 1,3 кг.
  • Фуерте - сматра се најукуснијим. Воће са глатком коре има пријатан слаткаст и кремаст укус.
  • Сланина је најпоснија и најводенија сорта. Кожица минијатурног воћа је светло зелена, као и месо.
  • Трска - сферни плодови са истом округлом коштицом. Пулпа има укус мешавине крушака и орашастих плодова.
  • Зутано је једна од најбољих сорти. Плодови су крушколиког облика, са танком и глатком зеленом кором. Пулпа је масна, укусна, снежно бела или кремаста, има укус јабуке.
  • Мексикола - тамно љубичасти или црни авокадо тежине до 100 г.
  • Семил-34 је елитна сорта. Плодови су сочни, воћног укуса који сазревањем постаје путераст.
  • Роиал блацк - елитна сорта. Разликује се у богатој црној боји коже и жутом месу.

У летњим месецима сазревају: Фуерте, Сланина, масне сорте Пинкертон, Реед.

У зимској сезони можете купити: Хасс, Зутано, Риан, Еттингер, ниско-масну сорту Пинкертон.

Једи авокадо

Мексиканци једу авокадо скоро сваки дан. Овде је уобичајен као кромпир у Белорусији. Да би се добила максимална корист, једе се сирово. Такође, воће је део традиционалних мексичких јела (гвакамоле и друга).

Пре јела или кувања, огулите авокадо:

    Исеците воће по дужини на две половине без просецања коштице.
  1. Извадите и баците кост.
  2. Одвојите пулпу супеном кашиком и ставите је на тањир.

Како јести сиров авокадо:

  • Споон. Исечено воће прелијте лимуновим соком или 1% сирћета. Једите пулпу тако што ћете је кашиком извадити право из коже.
  • Са тостом или крекером. Згњечите пулпу виљушком. Посолите, побиберите, покапајте лимуновим соком и намажите као путер.

Лимунов сок спречава да авокадо порумене.

Кување авокада

Обично се авокадо користи за кување:

  • саладс;
  • суши и ролнице;
  • снацкс;
  • гуацамоле сос.

Уљана пулпа се одлично слаже са рибом и морским плодовима, јајима, шунком, пилетином, цитрусним воћем.

Лаки и укусни рецепти:

  • Сендвичи. Намажите пулпу авокада на хлеб. Ставите танак комад лососа на врх. Украсите зеленилом.
  • Салат. Скувати 300 г шкампа. Исеците на коцкице 1 ољуштен авокадо и 300 г ананаса из конзерве. Мешајте, поспите сецканим зачинским биљем. Напуните јогуртом.
  • Снацк. Самељите у блендеру пулпу од 1 воћа, 200 г свјежег сира или сира, зеленила. Намажите на тост.
  • Брзи доручак. Авокадо преполовите, уклоните коштицу и мало повећајте удубљење. У сваку половину разбити 2 препелица јаја. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 15 минута.
  • Гуацамоле сос. Самлети у блендеру (грубо): ољуштен авокадо, мали лук, пола паприке, мали чили, парадајз, четвртину лимуна без коре. Посолите и додајте 1-2 тбсп. кашике маслиновог уља. Послужите уз кукурузне тортиље или одреске.

Ко је овде најзрелији?

Врло често људи не разумеју укус авокада јер први пут пробају погрешно воће. На полицама продавница често постаје незрео: тврд, безочан, са непријатном горчином. Друга крајност је презрело воће са веома масном пулпом налик на пире.

Како одабрати зрео и укусан авокадо?

  • Стисните воће у руци. Требало би да буде мекана, али еластична, као надувана гумена лопта.
  • Протресите га близу уха. Зрело воће ће одговорити једва чујним ударцем коштице.
  • Прегледај кожу. Требало би да буде глатко, без удубљења, пукотина и затамњених места.
  • Обратите пажњу на врх воћа. Ако се уместо једноставног заокруживања види врат, онда је плод сазрео на дрвету и биће посебно укусан.

Боље је купити тврди авокадо него меки и презрели.

2 начина да сазри авокадо

Предност плода је у томе што сазрева и након што је отргнута са дрвета.

Шта радити са тврдим авокадом?

  • Ставите воће у пластичну кесу заједно са јабуком или бананом. Вежите и оставите један дан на столу. Трик ове методе је у томе што јабуке и банане емитују гас етилен, који доприноси брзом сазревању свега што је у близини.
  • Умотајте авокадо у крафт папир и ставите га на тамно, хладно место. После 2-3 дана постаће погодан за јело.

Колико авокада можете јести дневно?Не више од једног воћа дневно. Ову стопу не треба прекорачити, иначе ће се појавити проблеми са повећањем тежине, мучнина, тежина у илијачном пределу и дијареја ће мучити. Нутриционисти препоручују да се ограничите на два авокада недељно лети и три зими.Ко не би требало да једе авокадо?Жене у лактацији (препуне дијареје код новорођенчета), особе са акутним обољењима јетре и жучне кесе.Како чувати авокадо?Тврдо воће се поквари у фрижидеру. Чува се у корпи на столу док не сазре. Зрели плодови се стављају у фрижидер у папирну кесу. Овде се могу чувати до 5 дана. Пулпу авокада можете замрзнути тако што ћете их покапати лимуновим соком.

Иако је авокадо стар преко 20.000 година, у Русији је постао популаран тек последњих година. Зелени плодови који изгледају као велике незреле крушке до данас не уливају поверење многима. Вреди признати да је укус масне пулпе специфичан. Да бисте ценили авокадо, морате одабрати право воће. Неки га воле искључиво у салатама и ролнама. У сваком случају, једење је веома корисно. Сорте које се одликују високим садржајем масти замењују месо и јаја. Авокадо је веома вредан производ за вегетаријанце и све који се придржавају здраве исхране.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети