Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сви ми с времена на време доносимо одлуку да једемо одмах од сутра, наслањамо се на поврће и воће. А данас ћемо причати о најпопуларнијим тропским плодовима. Да ли је могуће чувати банане у фрижидеру и како сачувати њихова корисна својства?

Складиштење банана различитог степена зрелости

Начин чувања воћа зависи од степена зрелости воћа. Банане долазе:

  • зелено - незрело зелено воће или тек почиње да жути, са густом и тврдом кором;
  • зрео - кора је мека, петељка је светло смеђа, сам плод има богату жуту боју;
  • презрело - стабљика и кора су мекани, потамнели. На кору се појављују црне тачке и мрље. Пулпа воћа подсећа на слабо згњечен пире од банане, који се држи само за кожицу.

Незрели плодови достижу стање у коме се могу јести на тамном месту на температури од 15-17 степени.

Када се афричко воће још није продавало на сваком ћошку, било је егзотично и иза њих су били огромни редови, наше мајке су незреле банане држале у филцаним чизмама. Савршена температура и тама!

Приликом складиштења зрелих банана, главна ствар је да их не дозволите да презрете. Етилен изазива брзо труљење плода. У плод улази из ваздуха кроз петељку и шири се целом дужином плода.Једноставан начин да се спречи продирање етилена је да се резнице воћа обмотају обичном фолијом за храну. Ово ће омогућити да се воће чува око недељу дана, али само на собној температури. Ако чувате зреле банане у фрижидеру, чак ни присуство филма неће помоћи.

Презрело воће се користи за замрзавање. Прво их треба очистити и исећи на порције, јер не можете поново да замрзнете пулпу од банане.

Зашто је боље да не чувате банане у фрижидеру?

Ово, наравно, није глобално питање, али дебата не јењава дуги низ година. Дакле, можете ли и даље чувати банане у фрижидеру или не?

  • Незрелим бобицама дефинитивно није потребно хлађење. Хладноћа спречава сазревање, па ће остати зелене.
  • Јарко жуто воће најбоље је чувати на собној температури. У фрижидеру, кожа ће врло брзо потамнити.Постоји мишљење да када се чувају на хладном месту, плодови губе свој урођени укус и арому и почињу да киселе. Међутим, ако се зреле банане не могу одмах јести, онда се могу ставити у фрижидер на неко време. Кожа ће поцрнити, али ће месо остати свеже.
  • Презреле банане у фрижидеру су право место. Само ољуштено, исечено на порције и стављено у пластичне контејнере. Касније се комадићи воћа могу изгњечити, додати у смутије, сладолед, палачинке или било које друге кулинарске ужитке.

Прописно узгојена банана ће имати тамне мрље на кожи када се охлади. Постоје природни хемијски процеси који доводе до овог резултата. Али ако кожа не потамни на хладноћи, онда треба размислити да ли су током раста плода коришћени конзерванси и хемикалије?

Правила складиштења банана

Неке додатне тајне складиштења банана:

  • Банане не треба чувати у непосредној близини другог воћа. Само ако треба брзо да сазрете зелену банану, можете ставити јабуку на њу - убрзаће сазревање.
  • Температура складиштења је важна као и влажност. У влажном окружењу, кора банане брзо почиње да се прекрива црним тачкама. Због тога, када обмотате резнице филмом, морате пазити да испод њега не уђе ни кап воде.
  • Ако желите да одржите банане у исправном стању дуже од недељу дана, онда их морате одвојити не само од другог воћа, већ и једне од других.
  • Ови плодови се плаше јарке сунчеве светлости. Да не потамне, не стављајте их на прозорску даску.
  • Било какво поврће и воће не треба стављати у пластичну кесу - то доприноси њиховом брзом пропадању.
  • Да би одмрзнуте кришке банане изгледале представљиво, можете их потопити у раствор воде и сирћета 2 минута. Требало би да има 4 дела воде на један део киселине.

Зашто су нам уопште потребне ове банане?

Пулпа банане је само складиште витамина и хранљивих материја. Садржи све витамине Б, бета-каротен, влакна, пектин, гвожђе, фосфор, калијум и калцијум, натријум и магнезијум, фруктозу.

Плодови банане делују на тело на следећи начин:

  • ојачати срчани мишић;
  • благотворно утичу на функционисање гастроинтестиналног тракта;
  • нижи холестерол;
  • спречи стрес;
  • побољшавање расположења.

Упркос томе што је воће слатко, може се користити и код дијабетеса. Само треба да изаберете зелене банане: оне, за разлику од зрелих, не повећавају ниво глукозе у крви.

Једна ствар није срећна - висок садржај калорија у пулпи банане. Јести више од 2 воћа дневно је опасно за хармонију. Али нису само банане: све што је претерано није здраво.

Овде прочитајте шта можете да урадите са бананама.

Да ли је тачно да је банана заправо бобица?Некада смо о банани размишљали као о воћу. Изгледа као воће, користи се у кулинарству као воће и има воћни укус. У култивисаним сортама нема семена, али их има много у дивљим плодовима. Али по свим правилима ботанике, ово је бобица!Како узгајати палму банане код куће?Од воћа са семеном, можете узгајати дрво банане код куће. Семе се узимају из презреле банане, натопљене слабим раствором калијум перманганата, осушене и посађене.

Дакле, банана је сунчано тропско воће, па не воли хладноћу. Али ако је већ безнадежно презрео, вреди га послати у фрижидер док се не потроши.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Складиштење