Многи људи покушавају да држе мандарине код куће кад год је то могуће како би зимско „складиште витамина“ увек било при руци. Али колико ће трајати таква залиха воћа и шта се може учинити да оно дуго остане свеже? Хајде сада да кажемо! Ако су испуњени сви услови, мандарине се могу чувати неколико месеци.
Колико дуго се мандарине могу чувати у зависности од сорте?
Пре него што пошаљете цитрусе на складиштење, морате узети у обзир њихову разноликост, па чак и боју коре:
- Плодови зеленкасте нијансе на температури од +2 до +6 степени могу лежати око две недеље.
- Жути цитруси почињу да пропадају после десет дана, док им је потребна нижа температура - од +1 до +2 степена.
Земља у којој су мандарине убране такође је важна:
- Воће донесено из Абхазије и Марока дуго се чува. Одликује их светло жута кожа и порозна структура. Пулпа таквих мандарина је сочна и слатка.
- Воће које се увози из Турске и Шпаније је крупније и брже се квари.
Да бисте продужили живот мандарина, треба их чувати на хладним местима. Онда ће за пар месеци бити слатки и сочни.
У којим условима и на којој температури треба чувати мандарине?
Ако се плодови правилно транспортују, њихов рок трајања се значајно продужава.
Агруме је најбоље чувати на температури не вишој од +6 степени. Ако се остави на собној температури, воће ће почети да се квари за око недељу дана.
Да се плодови не би осушили, иструлили или уплеснили, влажност у просторији мора да се одржава на око 80%.
Постоје и неке забране - оне се односе на превелики ентузијазам домаћица у покушају да задрже свежину купљених цитруса:
- Не препоручује се додатно прскање воћа водом.
- Не можете стављати мандарине у замрзивач, иначе ће се на њима формирати црне тачке које указују на кварење производа.
Где ће воће најдуже лежати?
Хладни подрум и подрум се сматрају најпогоднијим местима. Још једна добра опција за очување воћа је да их ставите у фрижидер. Пре складиштења морају се пажљиво прегледати, одабрати сво меко, труло и покварено воће.
Свака метода складиштења има своје предности и недостатке, о којима је вредно говорити детаљније.
- Кутија за воће у фрижидеру
Када шаљете мандарине у фрижидер, немојте их паковати у пластичну кесу или умотавати у прозирну фолију. У супротном, плод ће почети да труне. Најбоље је ставити цитрусе у перфорирану кутију како би ваздух ушао. У таквим условима, плодови ће лежати око месец дана.
Треба имати на уму да се мандарине чувају одвојено од другог воћа.
- Застакљени балкон (зими)
Са оваквим начином складиштења плодови се неће осушити, већ ће задржати сочност. Најбоље их је ставити на балкон у дрвене кутије. Унапред морате водити рачуна о рупама за улазак ваздуха. Требало би да изаберете најтамнији угао - непожељно је да сунчеви зраци падају на мандарине. Воће можете прекрити папиром (само не штампаним).
- Кул подрум
Пре спуштања мандарина у подрум треба га дезинфиковати, проверити на штеточине и прекомерну влагу. Просторија мора бити добро проветрена.
Воће треба ставити у картонске кутије тако да се не додирују. Препоручује се да сваки цитрус умотате у папир или салвету. Можете ставити мандарине у мрежу и окачити је у подрум.
- У собним условима
Цитруси се најмање чувају код куће, јер им је температура превисока, а влажност прениска. Да бисте продужили свежину воћа, можете их појединачно умотати у пергамент папир, затим их ставити у емајлирану посуду и покрити поклопцем. Препоручљиво је свакодневно проверавати свежину мандарина, јер овај начин складиштења није најпоузданији.
Тркови за продужење рока трајања
Можете продужити рок трајања воћа наранџе ако сте паметни у томе:
- Морате да изаберете праве мандарине. Препоручљиво је дати предност плодовима са гранчицама. Ови цитруси ће се задржати дуже и неће изгубити изглед.
- Ако ћете воће чувати код куће, прво можете истрљати њихову кору воском или биљним уљем. Када се плодови осуше, ставите их у кутију или велику шерпу. Пожељно је да се не додирују. Захваљујући таквим манипулацијама, мандарине ће дуже лежати једну или две недеље.
- Морате редовно сређивати залихе цитруса, уклањајући воће које има и најмањи траг кварења. Једна трула мандарина ће повредити све остале.
Главни услови складиштења плодова наранџе су оптимална температура, одговарајућа влажност и правилно паковање. Ако су сви испуњени, можете уживати у свежем и укусном воћу до неколико месеци.
Могу ли да једем покварену мандарину?
Непожељно. Али ако је тек почео да се погоршава, можете пажљиво уклонити кору и ослободити се кришки преко којих је била мрља. Затим покушајте са једним од осталих. Ако има нормалан укус, дозвољено је јести преживели део воћа.