Сада је створено много уређаја за брзо и безбедно сушење копра и других производа. Али они нису јефтини и заузеће простор. Ако нема жеље или могућности за куповину посебне опреме, можете осушити копар у микроталасној пећници. Главна ствар је да не прегрејете зачин.

Који копар је погодан за сушење

За бербу, сировине се морају сакупљати пре цветања. У супротном, сушени копер ће имати непријатан мирис. Кишобрани се такође могу чувати, на пример, за прављење маринада и киселих краставаца.

Опште правило је да се копар бере по сувом времену. Прекомерна влага ће довести до прекомерне акумулације воде у сноповима и лако ће изазвати труљење у припремним фазама.

Ако се копер бере убрзо након кише или заливања листова, корак пре прања се може прескочити.

Функције сушења у микроталасној пећници

Главна предност ове методе је брзина која је неупоредива са традиционалним сушењем. Читава гомила копра се ослобађа влаге за само неколико минута у микроталасној пећници. У исто време, зачињена трава практично не губи боју.

Савет Најважније је да не дозволите да се копар превише загреје.

За правилно сушење, потребно је да извршите низ једноставних корака:

    Пажљиво исперите гомилу свежег копра, отресите вишак влаге и осушите је пешкиром који добро упија.
  1. Затим одвојите гране од стабљика, нису погодне за сушење, али могу да се замрзну за супе и друга јела за зиму.
  2. Покријте посуду одговарајућег пречника сувим салветама и на врх распоредите гранчице копра.
  3. Даље, пошаљите добијену бланко у микроталасну на 2 минута, након чега, након отварања врата, оставите да се мало охлади.
  4. Понављајте сушење и хлађење док гранчице копра не почну лако да се мрве. Са искуством, свака домаћица ће моћи да изабере оптималну шему како правилно сушити зеленило копра у складу са снагом ваше микроталасне пећнице.

Услови обраде и складиштења сушеног копра

Након обраде целе серије, трава се дроби на било који погодан начин. Крхке гранчице лако се трљају између дланова. У овом случају, тврди делови се лако одвајају од укупне масе. Стаклене или лимене тегле са умерено чврстим поклопцима добро раде за складиштење.

Савет Не морате да постигнете апсолутну затегнутост - тако ћете избећи оштећење сушеног копра.

Неке домаћице успешно држе готове зачине у пластичним кесама. Ово је сасвим прихватљиво, али је препоручљиво не дозволити близину других зачина јаког мириса или производа који могу интензивно да упијају стране ароме.

Рок трајања је око 2 године. У будућности, копар се не погоршава, али све више губи свој укус и друга корисна својства.

Предности сушеног копра:

  • Чај од зеленила и семена ублажава грчеве и има карминативна својства;
  • одвар од копра помаже код циститиса и болести генитоуринарног система;
  • стимулише уклањање вишка течности из тела;
  • умирује и убрзава регенерацију ткива.

Као и многе друге биљке, поврће и воће, копар има вишеструко дејство на човека. Али, на пример, са претерано ниским крвним притиском због диуретичких и седативних својстава, зачин не треба конзумирати у превеликим количинама. Берба копра, који током сезоне буквално нема где да оде, лака је као и љуштење крушака. Мало времена и за следећу годину увек имате при руци лековито средство и љуте зачине.

Категорија:

Складиштење